- 觀點1： 羊雜湯，又被人們稱為羊湯、羊下水湯、羊雜碎湯等，顧名思義，就是以羊雜為主料，用鮮羊骨熬制高湯后精心制作的一道湯品美食。說到羊雜湯，控制不住吸了一口口水，喜歡那個味道的人，對羊雜湯的的誘惑是禁不住的，羊雜湯的味道非常吸引人，隔著一條街遠遠都能聞到羊雜湯的香味。
取部分心腸肚兒肺，切絲。鍋中油熱放入蔥姜蒜，炒香后加入醬油、料酒、水，然后再放入切好的食材，開鍋后加入少許食鹽、臘、胡椒粉或辣椒油，盛入碗中撒入香菜末即可配上剛出爐的燒餅，燒餅的咸香，羊雜湯的美味，保證讓你吃的大汗淋漓，寒意一掃而光。羊雜湯有中的羊血富含鐵補血暖身、養顏強身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。
把羊肉賣了以后，剩下的羊下水，一并放進鍋里煮，放進很多湯，這樣的話，沒錢的農民可以花很少的錢，買一點羊雜，盛一碗羊湯加上一個大餅，有肉，有湯，有餅吃下午去相當抗餓！做不好真的是都不想靠近的，關于羊雜的做法，多數人喜歡爆炒啊或者是燉湯，但是我最喜歡是干鍋做法，用四川特色烹飪方式來制作羊雜，味道真的是很棒的，十分的香辣開胃，真的是很棒很棒。
食材都準備好了，接下來就要開始制作了，首先將羊雜用淀粉加粗鹽抓細，再用清水反復沖洗干凈；然后把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、鹽，煮至九成熟后撈出瀝水；羊雜碎湯是一道美食，主要材料有羊頭肉，羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。 - 觀點2： 我能吃的慣，因為我以前經常吃羊雜湯，我覺得羊雜湯很鮮美。
- 觀點3： 我吃不慣，很少吃，因為我覺得羊雜湯很膻，味道讓我接受不了，我也很少吃牛羊肉，那個味道受不了。
- 觀點4： 可以的。我還是非常喜歡吃這種東西的，在我的家鄉人們都會吃的，而且在一些特殊的節日是規定吃的。
- 觀點5： 吃的習慣，是因為在制作的時候只需要將里面的腥味進行去除，這樣也能夠保證制作出來的羊雜湯味道也非常好，而且也可以在里面添加一些其他的美食。
- 觀點6： 我吃不慣，因為我不喜歡吃羊肉，聞到羊肉的膻味就有一種想吐的感覺，這樣的美食我享受不了。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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