- 觀點(diǎn)1： 大年初三為什么不能吃米飯
古代新年頭三天是不能煮米飯吃的，否則冒犯神靈，全年都將不順。特別是初三，民間以為是谷子生日，這一天祝祭祈年，更是嚴(yán)禁吃米飯。
谷子生日又稱“谷日節(jié)”,這天天氣晴朗，則主這一年稻谷豐收，天陰則年歉。“谷日”的習(xí)俗是對(duì)寫(xiě)有谷物名稱的牌位進(jìn)行膜拜，并不吃煮熟的谷物。這種習(xí)俗蘊(yùn)涵著重視農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的思想。
另外，民間亦傳說(shuō)初三晚上是“老鼠娶親”的日子，所以一般人家都早早熄燈睡覺(jué)，以免騷亂了鼠輩。同時(shí)還要在屋子角落里撒些米粒、糕餅，供老鼠食用，稱為“老鼠分錢”,表示和老鼠共享一年的豐收。
大年初三不吃米飯吃合子
大年初三，古時(shí)候的人們認(rèn)為這一天是谷子的生日，這一天是不吃米飯的。那么大年初三是什么呢？民間有俗語(yǔ)說(shuō)：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉(zhuǎn)。很明顯，初三有吃合子的習(xí)俗，在這里合子含有團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意。
合子是中國(guó)北方，尤其是在京、津、晉等地區(qū)流行的一種漢族面食。韭菜+豬肉的組合最常見(jiàn)和最受歡迎。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。它屬于餡餅類，半圓形，兩層薄皮內(nèi)只有一層餡，需用餅鐺烙制。其餡料主要有韭菜、茴香、雞蛋、豬肉。根據(jù)餡料不同，合子大致分為韭菜合子、韭菜雞蛋合子、香煎韭菜合子、茴香合子、薺菜豬肉合子、豬肉瓜皮餡合子、豬肉菠菜餡盒子、鮮肉西葫蘆蕎麥合子、西葫蘆鮮肉蕎麥合子等。
合子的做法
1、韭菜合子
材料：面粉250g、韭菜200g、雞蛋2個(gè)、油、鹽、香油、蝦皮。
做法：
（1）韭菜洗凈控干后切碎。面粉加熱水和成面團(tuán)，蓋上濕屜布醒10分鐘。
（2）油熱后倒入打散的雞蛋，用筷子不停的攪拌，炒熟。韭菜加入雞蛋、鹽、花生油、香油，攪拌均勻。
（3）面團(tuán)揪出面劑子，搟成面皮，包入韭菜陷，包成一個(gè)大餃子。
（4）然后將電餅鐺預(yù)熱后放入餃子，用手按扁，蓋上蓋，烙成兩面金黃就可以享用了。
2、蝦仁香菇瓜皮餡合子
材料：蝦仁150g、香菇90g、西瓜皮800g、小麥粉600g、橄欖油、鹽、醬油、味精、芝麻油、蔥、姜。
做法：
（1）和好小麥粉醒著。蝦仁去腸回刀，香菇洗干凈回刀。香菇入煮鍋焯，然后將香菇切碎。刮掉西瓜皮表面的綠皮并將西瓜皮擦碎擠出水份。
（2）蝦仁中加橄欖油、醬油、味精、蔥、姜末調(diào)勻。香菇、西瓜皮倒入調(diào)好的蝦仁中，加芝麻油、鹽，調(diào)均勻成合子餡。
（3）將醒好的面做成大小均勻的面劑，搟成長(zhǎng)圓的合子皮。合子皮中間放餡，將一側(cè)皮拿起壓在餡上，兩邊按實(shí)。再將另一側(cè)壓過(guò)來(lái)，中間要重疊，并壓實(shí)重疊部分，再將兩邊壓實(shí)，合子就包好了。
（4）電餅鐺里放少許油，涂勻，放入合子，蓋上鐺蓋煎，煎至雙面金黃合子就熟了。
大年初三不能吃米飯，就在家嘗試做做合子哦。 - 觀點(diǎn)2： 不吃米飯。大年初三也被稱為是“谷子生日”，而大米就是谷物。如果這天食用被煮熟的大米飯，意味褻瀆神明。所以，自古時(shí)候起，大年初三這天就不能吃米飯，只能吃別的主食，以此希望神明可以保佑來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，今年的糧食都能長(zhǎng)得非常好。大年初三這天被叫作是“赤狗日”，因?yàn)椤俺嗫凇蓖簟俺嗫凇保@天很容易跟別人吵架。而在過(guò)年期間和別人吵架是一件很不吉利的事情，尤其是在赤狗日這天。所以，這天被忌拜年，親朋好友之間不要來(lái)回拜年，等到初四以后再拜年。
- 觀點(diǎn)3： 大年初三是不能夠吃米飯的，因?yàn)樵趥髡f(shuō)當(dāng)中，大年初三即是谷子的生日，家家戶戶在這一天會(huì)祝祭祈年，而吃米飯?jiān)谶@一天被認(rèn)為是一種冒犯神明的行為，嚴(yán)重可能導(dǎo)致全年都將不順。谷子生日又稱“谷日節(jié)”,這天天氣晴朗，則主這一年稻谷豐收，天陰則年歉。“谷日節(jié)”也有相應(yīng)的習(xí)俗，對(duì)寫(xiě)有谷物名稱的牌位進(jìn)行膜拜，更重要的是不吃煮熟的谷物。這種習(xí)俗蘊(yùn)涵著重視農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的思想，因而在大年初三忌食米飯，不吉利。
- 觀點(diǎn)4： 全國(guó)各地有數(shù)不計(jì)數(shù)的人民，他們?yōu)榱司S系生命都會(huì)食用食物，而米飯作為主要材料是經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在人們的餐桌上的，正月初三是稻谷(稻子和谷子)的生日又稱谷日節(jié)。這天天氣晴朗，則主這一年稻谷豐收，天陰則年歉。"谷日"的的做法是對(duì)寫(xiě)有谷物名稱的牌位進(jìn)行膜拜，并不吃煮熟的谷物。這種習(xí)俗蘊(yùn)涵著我國(guó)古代由來(lái)已久的重視農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的思想。既然是谷子和稻谷是生日，當(dāng)然就不能把小米和大米煮熟了來(lái)吃。所以大年初三的時(shí)候是切忌不能吃米飯的哦，不然會(huì)有不好的影響哦。
大年初三要吃什么比較吉利
在民間有句俗語(yǔ)是說(shuō)大年初一的餃子、初二的面、初三的合子往家里轉(zhuǎn)，這個(gè)很明顯是指初三民間有吃合子的習(xí)俗，合子是中華面食中的一種，是中國(guó)北方，尤其是在京、津地區(qū)流行的一種面食。它是一種薄皮的小餡餅，屬于餡餅類，圓形，兩層薄皮內(nèi)只有一層餡，需用餅鐺烙制。菜包飯"是定安特有的過(guò)年美食，每年的大年初三，家家戶戶都會(huì)備上一頓"菜包飯"。包的不是白米飯，是金銀財(cái)寶，預(yù)示新的一年財(cái)源廣進(jìn)。冷水面顧名思義是用冷水和面，這樣和出的面彈性好，餡裝得多，但是不能搟得太薄，否則入鍋后容易破損。以上這些都是可以在大年初三食用的哦。 - 觀點(diǎn)5： 當(dāng)然可以吃。從年前到年后的幾天，每天干什么？老祖宗都給了規(guī)劃，但是你要知道那些都是在當(dāng)時(shí)封建傳統(tǒng)思想的束縛下所形成的，也是因?yàn)楫?dāng)時(shí)缺衣少糧而形成的一些習(xí)慣。
現(xiàn)在很多年輕人也基本上拋棄了那一些傳統(tǒng)，所以說(shuō)初三吃什么真的不重要，可以吃饅頭，可以吃大米飯，也可以吃餃子都無(wú)所謂。 - 觀點(diǎn)6： 就目前來(lái)說(shuō)，全國(guó)都沒(méi)有說(shuō)大年初三不能吃大米飯的風(fēng)俗，除非是病人只能吃流質(zhì)食物，其它的就沒(méi)有禁忌了，當(dāng)然如果有個(gè)別少數(shù)民族的習(xí)慣和風(fēng)俗就不清楚了。
- 觀點(diǎn)7： 沒(méi)有那個(gè)地方有習(xí)俗過(guò)年不吃大米吧？初三想不想吃大米自然看你自己的意愿。
- 觀點(diǎn)8： 看你是什么地區(qū)的，有沒(méi)有什么講究或者習(xí)俗，像我們東北這初三吃什么都可以，這個(gè)根據(jù)個(gè)人喜歡，你想吃什么就吃什么，沒(méi)有問(wèn)題
- 觀點(diǎn)9： 可以，我們這里是南方，不吃米難道要餓死嗎
- 觀點(diǎn)10： 不同地區(qū)有不同的風(fēng)俗習(xí)慣。我們這邊說(shuō)的都是初一的餃子，初二的面，初三的盒子（餡餅）對(duì)半轉(zhuǎn)。不過(guò)現(xiàn)在的年輕人好多都不知道這些風(fēng)俗習(xí)慣了，一般都是家里的老人注重這些。
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