- 觀點1： 疙瘩湯，在山西晉城一帶稱不爛湯，是一道北方家常湯品。制作原料主要有面粉、雞蛋、西紅柿等。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為面食類容易消化。
疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。
而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強身體的免疫力。
疙瘩湯的技巧：
1、在夏季里，我最喜歡黃瓜的清香味，所以我今天就用黃瓜汁來做疙瘩湯，首先把黃瓜洗凈之后切成小段，加入適量的水打成汁，打的時候要盡量打的細膩一點，然后再用濾網(wǎng)過濾一下。
2、盆里面放入適量的面粉，面粉里面要加一勺鹽，這樣可以使做出來的疙瘩非常的勁道好吃，把黃瓜汁裝進干凈的噴壺里面，一邊把噴壺對著面粉擠壓，一邊用筷子攪拌，這樣一分鐘左右，就可以攪拌好半盆疙瘩，攪出來的疙瘩顆粒還特別的均勻。
3、疙瘩湯，我最喜歡西紅柿做的湯頭，把西紅柿去皮之后切成小塊，鍋中放油，油熱之后，下一把蔥花爆出香味，然后把西紅柿放進里面，加一勺鹽，炒出湯汁，接著再往里面加入適量的開水。
4、把疙瘩湯用手撒在里面，一邊撒一邊用勺子攪拌，防止粘連在一起，大火煮兩分鐘之后，往里面淋入兩個雞蛋液，再加入小許的鹽，一勺麻辣鮮，一勺蠔油調(diào)味。
5、出鍋之后，淋入適量的香油，再撒一些蔥花，美味即成，這樣做出來的疙瘩，口感非常的勁道，鮮香味美，非常的好吃。 - 觀點2： 疙瘩湯是河南安陽的美食。
疙瘩湯最早起源于河南安陽，有很多人到河南安陽旅游之后，都會嘗一嘗當?shù)靥貏e出名的疙瘩湯。疙瘩湯的做法雖然比較簡單，但是想要做的，好喝也是需要很多技巧的。比如在攪拌疙瘩的時候，需要在面粉中少量多次的加入開水攪拌，不然攪拌出來的面疙瘩就會特別大。還有就是做好的疙瘩湯，一定要加一點食用油。
營養(yǎng)價值：
疙瘩湯既可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯。
以雞蛋、油麥菜、菠菜、西紅柿等為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應(yīng)酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設(shè)定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
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- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
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- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
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- 小米粥營養(yǎng)好！最好讓孩子吃花樣飯
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