- 觀點(diǎn)1： 不注意加水量
不少人蒸米飯時(shí)不注意加水量，導(dǎo)致做出來的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這種情況，正確測(cè)算加水量很重要。
若蒸白米飯，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。
蒸好馬上揭鍋
一般情況下，當(dāng)電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時(shí)候打開蓋子盛飯，會(huì)發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
接下來，教大家?guī)讉€(gè)讓米飯更好吃的小妙招，能讓米飯松軟清香，不僅提升了整桌菜的味道，甚至你不用配菜都能吃上一大碗!》》》米飯這樣做好吃100倍 麻麻再來一碗
米飯這樣做好吃100倍 麻麻再來一碗
米飯這樣做好吃100倍 麻麻再來一碗！你平時(shí)怎么蒸米飯?把洗好的大米放到電飯煲里就完事了?這樣的米飯，食之無味，全靠配菜來拯救。其實(shí)，只要簡(jiǎn)單的幾招就能讓米飯松軟清香，這樣不僅提升了整桌菜的味道，甚至你不用配菜都能吃上一大碗!那么，究竟是哪些神奇的招數(shù)竟讓蒸出的米飯松軟可口、清香四溢呢??跟著菜譜小編一起來看看!(想要減肥也無懼米飯>>>簡(jiǎn)單爽口的減肥食譜 米飯小菜)
1、加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。
做法：若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。 - 觀點(diǎn)2： 如果覺得菜味太濃，加點(diǎn)水是可以的；當(dāng)然飯干也可以加水，只是味道會(huì)淡許多。
- 觀點(diǎn)3： 開后水泡飯對(duì)身體不好。
第一開水泡飯雖然可以節(jié)省時(shí)間使得米飯濕軟和潤(rùn)利于下咽，但是這并不能掩蓋開水泡飯很多的弊端，偶爾吃一次沒有問題長(zhǎng)期這樣吃對(duì)身體是沒有好處的，開水泡飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。
第二開水泡飯所用的米飯一般都是隔夜飯或者冷飯，米飯冷了之后會(huì)出現(xiàn)回生現(xiàn)象味道變差，消化吸收率也大大下降營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也下降，開水泡飯水多飯少食物沒有被嚼爛就隨水吞咽下去，唾液和食物沒有充分的混合米飯中的麥芽糖等物質(zhì)，沒有被釋放出來食物中的消化吸收受到影響，開水泡飯對(duì)胃不好。
第四開水泡飯中的飯粒隨水咽下通過食道進(jìn)入到胃部增加了胃內(nèi)的水分沖淡了的胃液，沒有被嚼爛的飯粒在胃中很難被消化加重了胃的負(fù)擔(dān)，降低了腸胃的消化功能，長(zhǎng)期的吃開水泡飯、長(zhǎng)期缺乏唾液的參與勢(shì)必引起胃腸道的疾病。 - 觀點(diǎn)4： 不好
吃飯的時(shí)候,用水拌飯并不好吃飯的時(shí)候,用水拌飯會(huì)導(dǎo)致人體不能吸收飯的營(yíng)養(yǎng),并且用水拌飯會(huì)破壞一個(gè)人體的消化系統(tǒng)的平衡,因此在我看來吃飯的時(shí)候用水拌飯并不好了。 - 觀點(diǎn)5： 吃飯用水拌飯不好，長(zhǎng)期吃水拌飯容易引起胃部不舒服，容易引起胃酸分泌過多。
- 觀點(diǎn)6： 肯定不好了。一般都是用湯或者用那個(gè)汁拌飯比較好。你這樣用水直接拌飯，那飯都沒味道還怎么吃？
- 觀點(diǎn)7： 不好，用水拌飯容易引起消化不良，長(zhǎng)期吃會(huì)得胃炎。
- 觀點(diǎn)8： 米飯泡湯吃是對(duì)胃不好的，這樣會(huì)給腸胃消化帶來負(fù)擔(dān)，不僅食物的養(yǎng)分不容易被吸收，而且長(zhǎng)時(shí)間米飯泡湯吃會(huì)造成胃病。建議平時(shí)可以吃飯前先喝湯，這樣的話可以通過潤(rùn)腸胃從而達(dá)到增加食欲的功效。若是本身就有胃病的情況下，更不建議米飯泡湯吃，因?yàn)樗謺?huì)將消化黏液沖洗掉，這樣的話會(huì)稀釋胃酸，從而就會(huì)停止胃的消化，很有可能會(huì)造成消化不良。
- 觀點(diǎn)9： 吃飯，用水拌，這肯定是不好，對(duì)胃腸也不好。還是不要這樣吃，吃完以后喝點(diǎn)湯可以。
- 觀點(diǎn)10： 用水不好，一點(diǎn)兒都不好，因?yàn)閷?duì)胃不好，不好消化！沒營(yíng)養(yǎng)！
- 觀點(diǎn)11： 吃飯的用水拌飯肯定不好了，這樣對(duì)胃不好，還是不要這樣吃，吃完之后喝點(diǎn)湯也行。
- 觀點(diǎn)12： 你好當(dāng)然不好，吃一次兩次還好，次數(shù)多了很容易得胃病的建議還是不要吃
- 觀點(diǎn)13： 不好，很傷胃
- 觀點(diǎn)14： 不能經(jīng)常這樣吃，對(duì)胃不好。
- 觀點(diǎn)15： 吃飯用水拌飯是不太好的
- 觀點(diǎn)16： 有
茶水泡飯不僅美味，同時(shí)還是非常有營(yíng)養(yǎng)的。米飯中的植物蛋白質(zhì)和淀粉。在茶水的作用下邊的更加滑潤(rùn)，而茶水本身的清香也會(huì)讓食欲被充分的調(diào)動(dòng)起來。茶水中含有氨酸會(huì)令米飯的口感變的更好，還能促進(jìn)蛋白質(zhì)被充分吸收。 - 觀點(diǎn)17： 俗稱湯泡飯是嗎，長(zhǎng)此以往對(duì)胃不好
- 觀點(diǎn)18： 及五車，仍可對(duì)答如流
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吃飯的時(shí)候用水拌飯不好。
吃飯的時(shí)候用水拌飯，會(huì)影響胃對(duì)食物的消化，并且用水拌的飯，把飯里面的營(yíng)養(yǎng)都分化了，缺失了米飯里本該有的營(yíng)養(yǎng) 。
吃了用水拌的飯，會(huì)感覺到胃不舒服，甚至還會(huì)有胃疼的癥狀，時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)產(chǎn)生消化不良，對(duì)人的身體健康有很大的危害。 - 擴(kuò)展閱讀1：天熱大米長(zhǎng)時(shí)間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發(fā)霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發(fā)肝癌。
- 擴(kuò)展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現(xiàn)在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴(kuò)展閱讀3：糯米飯團(tuán)的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團(tuán)的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨(dú)特的風(fēng)味。紅豆餡的糯米飯團(tuán)，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團(tuán)，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對(duì)比；花生餡的糯米飯團(tuán)，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴(kuò)展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時(shí)間的長(zhǎng)短可能略有差異。（根據(jù)微波爐的不同品牌，具體時(shí)間可自行掌握，最好停機(jī)幾次看烤熟的程度再設(shè)定時(shí)間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴(kuò)展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當(dāng)然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經(jīng)烤熟，根據(jù)微波爐的品牌和功率，烤制時(shí)間可能需要適當(dāng)調(diào)整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調(diào)和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調(diào)料：- 番茄醬 1個(gè) - 洋蔥 1...
- 擴(kuò)展閱讀6：煮好的八寶粥時(shí)間長(zhǎng)了為什么會(huì)變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴(kuò)展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會(huì)糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點(diǎn)的還可以加麥片...
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- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個(gè)雞蛋;3、粥快煮好時(shí)，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個(gè)月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴(kuò)展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
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