- 觀點1： 竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它的很特別，像網狀的干白蛇皮，它還有好聽的名字，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”等，那么竹蓀的食用方法有哪些、竹蓀湯的做法又有什么呢？接下來了解一下。
一、竹蓀的食用方法
1、竹蓀吃起來是多種多樣的，既可以炒著吃也能夠把竹蓀燉成湯，還能夠把竹蓀和其他的食材搭配在一起烹飪，比如和雞、鴨、排骨、等食材搭配。不僅營養而且還很美味。（朋友推薦我用意康德的竹蓀，意康德在某寶評價可好了，呵呵！）
2、如果是干竹蓀，在食用之前，要用加了鹽的溫水泡一段時間，在烹飪之前要除去竹蓀的菌蓋頭，還要去掉竹蓀的花朵部分，僅僅保留竹蓀的根莖部分，如果不去除的話，吃起來的味道比較怪。買來竹蓀以后是不能夠放在陽光直射的地方的，當然，也不能放在潮濕的地方。
二、竹蓀湯的做法
竹蓀是一種菌類食材，它上部的菌蓋像一個小傘，外表多為白色，有淡淡的自然香氣，它營養價值極高，而且味道鮮美，平時可以與不同的食材搭配在一起做湯喝，竹蓀湯的做法有很多，這里簡單介紹幾種。
1、竹蓀排骨湯
首先用水把香菇泡軟，然后再用水把香菇洗干凈，并且捏干水分，去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半。然后用水泡半個小時干貝，把冬筍去掉外殼，切成片，把竹蓀先用水浸泡，洗干凈后切成段。再把排骨洗干凈，用熱水燙一下。然后往鍋中加水，沸騰后放入排骨和干貝，用小火燉40分鐘，加入香菇，冬筍和竹蓀，燉20分鐘后加入處理好的蛤蜊，等到蛤蜊張開后加入食用鹽調味即可。
2、芙蓉竹蓀湯
首先用清水把竹蓀洗干凈，用刀切成段，然后打好一個雞蛋，此時，往鍋中倒適量的清水。沸騰后加入食用鹽和雞精，并且加入適量的食用油。然后把切好的竹蓀放進去，等到沸騰后過兩分鐘，淋入雞蛋液和芝麻油，充分攪拌均勻，撒上蔥花即可。
3、猴頭菇竹蓀湯
首先用干凈的水浸泡猴頭菇、竹蓀和姬松茸，大概1-2個小時。浸泡后，再用清水洗干凈以上的食材。然后往鍋中放入適量的水，再放入豬腳，等到沸騰以后再煮三分鐘，這樣能夠有效的去除血腥，然后把豬腳撈出來放到容器內備用。然后把上面已經清洗好的食材放到鍋里，加入適量的清水，先用大火煮沸騰以后，再換成小火煮一個小時，在出鍋之前，放入蟲草花，然后繼續煮半個小時左右，最后放入食用鹽即可出鍋。
4、玉帶竹蓀雞湯（有時好商家就是不好找，竹蓀我是推薦買意康德的！）
首先把竹蓀和枸杞處理好之后放到水中浸泡，把絲瓜去掉皮后切成長片備用。然后往鍋中倒入適量的水，把準備好的雞架放到鍋里面，等到水沸騰以后，換成小火煮半個小時左右。此時放入準備好的竹蓀和絲瓜，等到變軟后，加入枸杞，最后撒上鹽即可。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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