- 觀點(diǎn)1： 辣椒小炒肉
配米飯的話，肉肯定是少不了的，但是必須是味道夠足、嚼勁夠足的肉，就比如這個(gè)辣椒小炒肉，這可是我配米飯的最愛，直接弄上一大勺放進(jìn)米飯里面，吃起來熱辣辣的，絕對(duì)的胃口大開啊。那么，接下來就來看看這個(gè)日常的辣椒小炒肉怎么做出最好吃的味道吧。
主料就是常見的五花肉，而且一定要是新鮮、細(xì)嫩的才夠香，還有就是青紅椒、蔥、蒜和姜，如果大家能吃辣，那就準(zhǔn)備一些很辣的辣椒。除了這些，就是一些常見的調(diào)味品了。五花肉是需要切成片狀的（容易入味），而青紅椒切成小的丁狀就可以了。
首先就是在鍋里放適量的油，然后爆炒花椒、麻椒，等出來明顯的香氣的時(shí)候迅速的把五花肉放進(jìn)去，在煸炒一會(huì)之后，把干辣椒放進(jìn)去，然后繼續(xù)進(jìn)行煸炒。通過觀察肉的變化，在肉沒有炒熟之前先后把蔥、姜、蒜放進(jìn)去，以此除去肉的腥味。
接著就是放入鹽、料酒、醬油等進(jìn)行調(diào)味，建議大家少放一些鹽，否則又咸又辣的肉吃起來是很容易上火的，最后把青紅椒放進(jìn)去煸炒就可以了。然后就等肉成熟就可以出鍋了，這時(shí)候適當(dāng)?shù)姆乓恍┐讜?huì)讓肉的口感更好哦。
肉沫炒粉條
如果大家不是很能吃辣，那么這個(gè)肉沫炒粉條就是不錯(cuò)的，主要就是粉條的嚼勁和肉沫的口感的碰撞，如果稍微煮的過一些，那么稍微有些棉柔的粉條配上肉也是不錯(cuò)的，總之它的口感是一種非常好吃的感覺，而且還不上火、葷素搭配營養(yǎng)也好。
主要的食材自然就是肉和粉絲了，另外還需要一些辣醬、豆瓣醬、蔥、蒜末、姜汁這些了，和平常做菜需要的調(diào)味品是差不多的。
在下鍋炒之前，一定要把粉絲泡一段時(shí)間，這樣才不會(huì)太硬。泡的時(shí)候建議用溫水，這樣既不會(huì)破壞它的勁道，時(shí)間也會(huì)更短一些。另外，肉需要弄成肉末就行了，建議在買的時(shí)候直接讓賣家用機(jī)器處理好。然后需要腌制一段時(shí)間，用料酒、姜汁、鹽和胡椒粉混合弄成的調(diào)味汁就可以。
先在鍋里面加入油，然后燒熱，接著把肉沫放進(jìn)去煸炒，過一會(huì)就可以放進(jìn)去一些豆瓣醬和辣醬了，然后再放一些蔥花進(jìn)去。這時(shí)候把粉絲放進(jìn)去，記得要瀝干水再放，放一些醬油，并且進(jìn)行快速的翻炒，出鍋前如果放一些胡椒粉味道會(huì)更好。
當(dāng)然，也未必都是辣的，像是醋溜土豆絲也是不錯(cuò)的選擇。 - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴(kuò)展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
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- 擴(kuò)展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準(zhǔn)備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個(gè)食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯(lián)，山姆，沃爾瑪?shù)却蟪卸际侨摹?/dd>
- 擴(kuò)展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
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- 擴(kuò)展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴(kuò)展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
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