- 觀點1： 瓦罐雞湯-孕婦食譜
原料：
凈膛母雞250克，豬油15克，味精2克，蔥末5克，姜末4克。
做法：
1、將母雞切塊（腿與翅膀要完整）。
2、炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，將雞和蔥末、姜末一起下炒鍋內爆炒，至香氣撲鼻、雞塊呈黃色時，加入味精、細鹽，起鍋盛入瓦罐中，然后放入清水，隨即置微火上，開著鍋蓋煮至湯汁濃稠，取出盛入湯碗內即成。
芪歸雞湯
小母雞1只（約1000g），黃芪50g，當歸10g，精鹽5g，胡椒0.5g。
做法：
1.活雞宰殺，去毛及內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。
2.黃芪去粗皮，與當歸均洗凈待用。
3.砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火燉2小時左右，雞肉同時加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。
蜜棗麻根母雞湯的做法及制作方法詳細介紹
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蜜棗麻根母雞湯的特色：
此菜能清熱止血，對孕婦腹痛或孕期漏紅，產前心胸煩悶、習慣性流產等均有顯著療效。
蜜棗麻根母雞湯的制作材料：
主料：老母雞1只、麻根30克、蜜棗10克、生姜10克、蔥10克。 清湯適量、鹽8克、雞精1克、紹酒3克、胡椒粉少許。
蜜棗麻根母雞湯的做法：
1、老母雞洗凈內、外，麻根洗凈，生姜去皮切片，蔥捆成把。
2、用鍋燒開水，投入老母雞，用中火煮去其中血水，撈起洗凈。
3、把雞放入煲內，加入麻根、蜜棗、紹酒、生姜、蔥，注入清湯，用小火煲2小時至雞爛，然后調入鹽、雞精、胡椒粉，再煲5分鐘去蔥即可食用。
操作要點：雞要買比較老點的，在調味上要講究清淡。 - 觀點2： 燉雞湯，鴨湯都要選用散養的草母雞，草母鴨，最好是一年以上的，那樣的雞鴨熬出來的湯才滋補美味。
我只說一種做雞湯的方法，鴨湯類似。
三年的老母雞一只，洗凈剁塊，然后冷水下鍋（水一次加足），將開時撇去浮沫，煮沸后加入黃酒，蔥姜，再煮沸后保持微沸狀態，大約2個小時以后看一下雞肉是否酥爛，若酥爛了即可離灶，加入鹽后一鍋香味撲鼻的雞湯就煮好了。做鴨湯也同樣。記住是葷食的湯一定要冷水下鍋。
那種肉用雞鴨只能炒或炸著吃，千萬不能做湯。 - 觀點3： "我家的密制食譜：母雞一只（土雞最好）；雞蛋（土雞蛋最好，視人數而定一般一人一個即可）香菇（干香菇10-20個）圓胡椒（白胡椒）5克
制作方法很簡單：1.將雞蛋先用白水煮熟，去殼備用。
2.土雞（去頭去尾，凈膛）先焯水再整只放入湯鍋中。
3.放入去殼的雞蛋，泡好的干香菇和胡椒，上鍋燉。高壓鍋一般15-25分鐘即可。煲湯鍋3小時左右。
4.起鍋時加少許鹽即可，不用再放任何調料，即可。
湯是外公做出的，家里很多孕婦產前產后都喝過，溫補驅寒。" - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
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- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
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