- 觀點1： 1、魚，寓意年年有余，年夜飯上的魚都是有頭有尾完整的。
2、元寶肉，實際上就是紅燒肉，只是豬肉帶骨頭一起燒，味道更佳。
3、圓子，圓子的做法每個地方都不一樣，有的是紅薯粉，有的是肉和菜，但都代表著團圓的寓意。
4、糕，象征著步步高，這是大年夜和初一早上都要吃的，種類也很多，蒸糕、雪片糕等。
5、白菜，寓意百財，北方大多會包成餃子，南方的小白菜也是時令菜。
6、粉絲或面類，因為兩者都很長，印象最深的是南方的紅蘿卜絲炒粉絲，寓意長長久久。 - 觀點2： 1、傳統年夜飯通常情況下是四道涼菜、八道熱菜。四道涼菜沒有特殊規定，看個人喜好選擇。而八道熱菜則一般是四葷四素。四道葷菜分別是雞、鴨、魚、肉。四道素菜分別是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。
2、傳統年夜飯十二道菜的8熱中的四道葷菜中：雞寓意金雞報曉、大吉大利；春江水暖鴨先知，因此鴨寓意報春；魚寓意年年有余；肉象征著生活富裕。
3、傳統年夜飯十二道菜8熱中的四道素菜中：“菜”和“財”諧音，白菜寓意發明明白白的財；芹菜象征勤勞發財；韭菜寓意永久發財；豆腐中“腐”和“富”諧音，寓意生活富裕。
4、十二道菜還象征著每年十二個月月月都有吃有喝，豐衣足食。 - 觀點3： 以自己家喜歡的為主，然后加上每個地方風俗習慣。例如魚，大肉等。年夜飯一般是一家人吃團圓飯。中國范圍比較大，不同風俗習慣較大，區別也比較大。
- 觀點4： 年夜飯之叫花雞
叫花雞，又稱常熟叫化雞，是常熟地區漢族名菜，歷史悠久。是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特，是家宴野餐，饋贈親友之上品。
主料：麻雞1250g
輔料：食鹽2勺、生抽250ml、老抽50ml、大蔥1顆、生姜3片、香葉2片、八角2粒、花椒20粒、白糖適量、黃酒適量、白酒400ml、普通面粉500g、五香粉適量
年夜飯之叫花雞制作方法：
1、原材料初加工，把麻雞洗干凈，雞屁股切了扔掉，用肉錘把麻雞砸一砸，使雞肉松軟；
2、把食鹽、白糖、五香粉、黃酒、生抽、老抽、大蔥1顆、生姜3片、香葉2片、花椒20粒、八角2粒調味料倒進盆中，然后放入麻雞；
3、用手把料汁往雞身上抹揉一揉，使雞肉更快的入味，腌制12小時；
4、用白酒和成面團，把和好的面搟成2張面皮；
5、把烤箱的底盤也用面皮鋪底了，面皮下鋪層錫紙，用錫紙把雞包好，烤的時候不要漏湯汁；
6、把雞放在鋪好的烤盤中，上面再蓋層面皮；
7、把烤箱先預熱230度5分鐘，把包好的雞放進中層定好時間為1小時；
8、烤箱定時1小時到了，輕輕的打開面皮和錫紙，錫紙地方很燙，注意別燙傷手；
9、叫花雞裝入盤中，顏色烤得均勻，味道鮮美。 - 觀點5： 你要做什么菜，介意的你也可以幫我在咨詢一下，想做什么才做什么菜，非常簡單的。
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