- 觀(guān)點(diǎn)1： 大家都知道現(xiàn)代的人是越來(lái)越追求健康了，那么晚餐吃啥好呢，下面是我為大家整理的健康晚餐食譜大全，歡迎閱讀！
健康晚餐食譜 篇1 土豆泥肉松沙拉
原料：土豆1個(gè)，剝好的豌豆若干，肉松適量，沙拉醬適量，鹽少許。
制作方法：
1、土豆洗凈蒸熟，壓成泥，放入沙拉醬和少許鹽，攪拌均勻。
2、豌豆洗凈煮熟（較小的孩子要壓碎）。
3、將碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。
奶油魚(yú)肉
原料：魚(yú)肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶等。
制作方法：
1、將魚(yú)肉剔出；
2、把胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎；
3、把魚(yú)肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮；
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。
什錦豬肉菜末
原料：豬肉20克，胡蘿卜、西紅柿、蔥頭、柿子椒少許、食鹽和肉湯適量。
制作方法：
先將豬肝、胡蘿卜、西紅柿、蔥頭和柿子椒末切成末。將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末和蔥頭末一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯煮軟后，再放入西紅柿稍煮片刻，放少許食鹽即可。
雞肉蓋飯
主材：雞胸肉一件、洋蔥半顆、鴻禧菇一盒、紫菜或者海苔切絲適量、雞蛋一兩個(gè)、鹽、醬油、調(diào)和油適量，糖少許。
做法：備料：所有材料洗凈，洋蔥逆紋切絲；雞胸肉撒點(diǎn)黑胡椒粉，稍抓腌，下鍋煎，煎到兩面焦黃，有香氣，起鍋切塊；鍋里下點(diǎn)調(diào)和油，爆香洋蔥，下鴻禧菇稍微炒一下，下高湯煨煮，過(guò)一會(huì)兒下雞肉，加醬油、糖、鹽調(diào)味。繼續(xù)大火煮沸，稍微收汁。倒入蛋，煮沸后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜10秒鐘左右；將料連湯舀入飯碗中，撒入紫菜絲，即可享用。
辣炒年糕
原料：年糕、胡蘿卜、蔥花、韓式辣醬。
做法：把胡蘿卜和蔥花一起炒至爆香，然后加水；水開(kāi)以后，加入韓式辣椒醬和白糖適量，繼續(xù)煮開(kāi)；水再次開(kāi)后，放入年糕片，大火繼續(xù)煮，直到湯汁收干。
魚(yú)丸米線(xiàn)
原料：米線(xiàn)200克，紫菜1片，魚(yú)丸10個(gè)（炸魚(yú)丸和白魚(yú)丸各半），雞肉火腿腸1條，番茄1個(gè)，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，姜片，蒜頭，蔥花各適量。
做法：米線(xiàn)放入煲里等水燒開(kāi)后，煮3～4分鐘，熄火，不要打開(kāi)煲蓋，等米線(xiàn)變軟，沖冷水；魚(yú)丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗干凈，紫菜發(fā)洗干凈；燒熱油1湯匙，下姜片，蒜頭爆香，加入魚(yú)丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后再放米線(xiàn)，至全部材料燒滾后，調(diào)味放麻油和蔥花便成。
健康晚餐食譜 篇2 綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽250克、鱔魚(yú)100克。
配料：紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量也可以根據(jù)自己的`口味調(diào)整。
1、鱔魚(yú)洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后再切絲。
2、綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用享受美味就好了。
3、鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料在鍋內(nèi)進(jìn)行翻炒，勾薄芡就好了哦。
功效：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而且又營(yíng)養(yǎng)是減肥食品之一。
炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。
配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
1、將荸薺去皮切片，冬筍切片后然后投入煮沸水的鍋中，焯一下再撈出（注意用冷水下鍋）。
2、板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半，蝦仁用清水漂洗干凈，大白菜梗洗凈后切碎。
3、炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），然后再倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。
功效：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干為咱們的人體提供了較高含量的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也給咱們的身體補(bǔ)充了很多營(yíng)養(yǎng)素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。
栗子米飯
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、鹽各少許。
做法：
1、栗子剝?nèi)?nèi)皮，用鹽水泡30分鐘左右。
2、將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
功效：板栗是殼類(lèi)果實(shí)中脂肪含量最低的，此款減肥晚餐食譜具有強(qiáng)化腸道，促進(jìn)腸胃得蠕動(dòng)，善便秘、及時(shí)排出毒素的功效。
健康晚餐食譜 篇3 1、乳香茄汁蝦
材料：草蝦4尾，圣女果5個(gè)。
配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。
做法：草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。調(diào)味料入蝦，轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤(pán)，撒上些許圣女果裝飾即可。
點(diǎn)評(píng)：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，其所含的鋅、硒等礦物質(zhì)有助排出毒素，減少脂肪在體內(nèi)堆積。
2、綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽250克、鱔魚(yú)100克;紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。
做法：鱔魚(yú)洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后切絲。綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。鍋內(nèi)放少許油，下姜絲炒香，再放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡即可。
點(diǎn)評(píng)：綠豆芽含有多種人體所需氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的減肥食品之一。
3、黃瓜金針菇湯
材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚(yú)菇100克。
配料：香菇、香菜各少許。
做法：大黃瓜削皮切片，鮑魚(yú)菇、香菇切條。金針菇與上述諸料加適量調(diào)味料同烹煮，再加一些香菜即可。
點(diǎn)評(píng)：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐 敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。
4、栗子米飯
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、鹽各少許。
做法：栗子剝?nèi)?nèi)皮，用鹽水泡30分鐘左右；將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯；
點(diǎn)評(píng)：板栗是殼類(lèi)果實(shí)中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強(qiáng)化腸道，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作，改善便秘，及時(shí)排出毒素。
5、炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香干各適量。
配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
做法：將荸薺去皮切片。將冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯ㄓ美渌洛仯话謇踔笫靹儦ぃ賹謇跞馇谐蓛砂搿⑽r仁用清水漂洗干凈。大白菜梗洗凈后切碎。香干切片；炒鍋放油燒熱（油量也不宜多），倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約2分鐘，加入味精，勾芡出鍋；
點(diǎn)評(píng)：炒合菜由6種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其他的4種原料也補(bǔ)充了很多營(yíng)養(yǎng)素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。 - 擴(kuò)展閱讀1：麻花燉肉怎么做
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