- 觀點1： 參照百度經(jīng)驗
主要用高筋面粉:20公斤
水要少:8-9公斤(40%-45%)
面得筋:100克(0.5%,以面粉計)這個應該是一種添加劑，但也不一定好，也可以用食用堿或蓬灰代替 - 觀點2： 刀削面的做法步驟如下：1、食材準備，胡蘿卜切小丁，豬肉，洋蔥切丁。2、鍋中煮水，焯冬筍丁后撈出。3、鍋中留油，放兩勺郫縣豆瓣醬和一勺甜面醬炒出紅油。4、.放胡蘿卜丁炒2分鐘，然后加入肉丁炒斷生，放生抽，白糖，1勺蠔油炒勻。5、放十三香和胡椒粉炒勻。6、加入焯好的冬筍炒2分鐘。7、加入一罐啤酒煮1小時。8、煮至食材入味，大火收下汁。9、鹵子盛出。10、鍋中放水，煮刀削面。11、盛出，澆鹵子。12、拌勻即可。
- 觀點3： 刀削面制作比較講究方法。比如需要用高筋面粉，揉面需要半小時才可以，尤其是放鹽的量一定要把我好。寧多不少是原則。
- 觀點4： 教你刀削面和面方法，簡單掌握刀削面的和面技巧，一天3頓都不夠
- 觀點5： 刀削面這樣做，我能吃兩大碗
- 擴展閱讀1：一種新的自助烤肉火鍋：僅需花費39元一位
- 餐廳的“驚喜之處”就在于它的價格十分優(yōu)惠：39元每位，顧客可以品嘗到不同種類的烤肉、串燒和火鍋料，還有各式各樣的配菜以及飲料無限暢飲，而所有這些都包括在內(nèi)。例如，每位顧客可以點不同種類的牛排、五花肉、香腸、蔬菜，然后可以自己在桌上的熟食鍋中動手烤著享用。需要時，可以在店鋪中自取自助小...
- 擴展閱讀2：巴厘島好吃的特產(chǎn)可以帶回國
- 巴厘島是印度尼西亞的一個海島，因其美麗的海灘和富有浪漫氛圍的文化而聞名于世。但是，它的美食同樣也是不容錯過的。如果您正在巴厘島度假，那么這里有一些不容錯過的好吃的特產(chǎn)可以帶回家。首先是“pi-deny”，一種傳統(tǒng)的巴厘島小吃。這種零食由木薯制成，味道類似于炸薯條。它們被鹽水浸泡過，并慢慢熬...
- 擴展閱讀3：巴厘島有什么值得買的特產(chǎn)，巴厘島必買特產(chǎn)清單
- 1. 貓屎咖啡 巴厘島最知名的特產(chǎn)之一便是貓屎咖啡，這種 其獨特的生產(chǎn)過程而聞名于世。麝香貓吞下咖啡豆后，在胃中進行發(fā)酵，排出的咖啡豆經(jīng)過處理后，便成為了價值連城的貓屎咖啡。雖然聽起來有些不雅，但其口感獨特，香醇濃郁，帶有泥土和中藥的香氣，喝后口中留有清涼之感，成為了咖啡愛好者們...
- 擴展閱讀4：巴厘島特產(chǎn)可以帶回國在巴厘島買東西
- 旅行肯定是要準備一些相關的特產(chǎn)帶回家的。下面小編給大家介紹一下巴厘島的特色美食。麝香貓咖啡在世界上最貴的咖啡中，貓屎咖啡絕對占有一席之地。巴黎有許多咖啡工廠。基本上都是賣專門的貓屎咖啡，也有專門的貓屎咖啡廠。一...
- 擴展閱讀5：大閘蟹是清蒸好吃還是爆炒好吃？你一般怎么吃？
- 如果是吃大閘蟹的話，那當然是選擇清蒸。因為大閘蟹本身肉質(zhì)細膩，味道鮮美，如果用多余的調(diào)味料去烹飪，反而會掩蓋它本身至鮮的味道，因此原汁原味的清蒸是最合適的。如果是吃海蟹，那么爆炒的做法更多一些。海蟹個頭比較大，...
- 擴展閱讀6：巴厘島特產(chǎn)有哪些值得買巴厘島值得買的紀念品
- 4)巴厘島手信/紀念品巴厘島咖啡：咖啡是印尼的特產(chǎn)，巴厘有專營咖啡的商店，超市里更有多種品牌多樣包裝可供選擇。一般中國游客經(jīng)常購買的是蝴蝶地球牌。金緞棉：是一種復雜的手工編織作品，一般都是由當?shù)貗D女按照世代相傳的...
- 擴展閱讀7：去巴厘島可以帶哪些特產(chǎn)回來
- 1. Bali Kopi Luwak Bali Kopi Luwak 是巴厘島的特色咖啡，在世界各地都有著極高的聲譽。它的特別之處在于咖啡豆經(jīng)過一個小型貓科動物灰貘飼育后方能采摘。這種動物會選最好的咖啡豆食用，而它的消化作用讓咖啡豆產(chǎn)生了...
- 擴展閱讀8：毛巾卷、班戟、千層蛋糕和福袋蛋糕，你真的分清楚了嗎？
- 毛巾卷：多片卷制。將餅皮按照順序疊放在一起，整體向左右方向延伸，再放上夾心餡料，最后依次卷在一起，成毛巾的形狀即可。千層蛋糕：多片層層鋪制，具有一定的高度，整體向上延伸。班戟 ：單片包制。使用一片餅皮包裹...
- 擴展閱讀9：朋友圈曬美食幽默句子22句
- 為此，我特意呈上“朋友圈曬美食幽默句子”， 供你參考和使用，請收藏和分享。1、聽說春天來了，俺也來做個新造型，好應景哦。2、沒有吃就沒有戀愛，不信你一頓飯不帶請的談一次愛情給我看看啊。3、戀愛可以慢慢談，...
- 擴展閱讀10：唯有美食解憂愁，什么意思
- 字面意思是任何事情在美食面前都可以忘掉。實際意思是有困難的事情，都要去面對，消化！換個方式不用讓自己想這么多！咽下去的是美食！也是緩解壓力的一種方式！
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！