- 觀點1： 簡單易學的家常菜，好做好吃，值得一試！
【蒜香上海青】
材料：上海青1斤、蒜粒30克、蠔油1勺、生抽1勺、鹽少許、水半碗
1、將洗凈的上海青，掰開后整齊地碼放在盤中，冷水上蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒開，轉中火蒸3分鐘左右
2、蒸菜期間，來做料汁，鍋內倒油，把蒜粒下鍋，中火炒香后，調入蠔油、生抽、鹽和水，炒勻后，煮到濃稠熄火
3、把做好的料汁，淋在蒸熟的上海青表面，就可以享用啦。
【菠菜蒸蛋】
材料：菠菜一小把、雞蛋3個、鹽適量、生抽2勺、芝麻香油1勺
1、雞蛋加鹽打散后，再加適量的水混勻
2、然后把切成碎片的菠菜，倒入蛋液碗內，大致攪幾下
3、碗口蓋上耐高溫保鮮膜，用牙簽扎孔后，沸水上蒸鍋，蓋上蓋子，小火蒸13分鐘。
4、最后把生抽和芝麻香油淋在菠菜蒸蛋表面，就可以享用了
【番茄菌菇雞蛋湯】
材料：番茄2個、白玉菇130克、黑木耳一小把、雞蛋3個、蔥花適量、水淀粉1湯勺、鹽適量、蠔油1勺
1、先處理材料，番茄洗凈去皮后，切成碎丁狀，黑木耳泡發洗凈切絲，白玉菇洗凈對半撕開
2、起鍋燒油，把蔥花下鍋，中火炒香后，倒入番茄，邊炒邊按壓
3、炒到番茄軟爛后，加入鹽和蠔油炒勻，再倒入適量的水，蓋上蓋子，用大火煮沸
4、鍋內湯汁沸騰，倒入白玉菇和黑木耳，中火來煮約5分鐘
5、然后倒入水淀粉，邊煮邊攪拌，煮約一分鐘后，倒入打散的蛋液，煮到蛋液凝固，撒上蔥花，即可出鍋
【紅燒玉子豆腐】
材料：玉子豆腐4塊、香菇5個、大蒜3瓣、蔥花適量、老抽半勺、生抽1勺、蠔油半勺、鹽少許、水淀粉1湯勺
1、先處理材料，玉子豆腐切成厚片，香菇切成碎丁，大蒜去皮切片
2、鍋內倒入油，把蒜片下鍋，中火炒香后，再倒入香菇，轉大火炒到香菇變軟
3、接著把玉子豆腐下鍋，調入生抽、蠔油、老抽、鹽和一大碗水，攪勻后，用大火來煮
4、煮到湯汁剩余一小半，倒入水淀粉，邊煮邊攪拌，等湯汁濃稠就可以撒上蔥花出鍋了
【黑木耳炒絲瓜】
材料：絲瓜2根、黑木耳一小把、大蒜3瓣、生抽1勺、鹽適量
1、先處理食材，絲瓜去皮切片，黑木耳泡發后洗凈，撕成小塊狀，大蒜去皮切片
2、黑木耳熱水下鍋，大火煮沸后，再焯燙2分鐘撈出
3、鍋內倒油，把蒜片下鍋，中火炒香后，倒入黑木耳和絲瓜，大火炒到絲瓜變軟為止
4、調入生抽和鹽，炒約半分鐘，就可以熄火出鍋了
【醬香蘿卜燉肉】
材料：五花肉一塊、蔥花適量、白蘿卜一根、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、豆瓣醬3勺、料酒1勺
1、先處理材料，白蘿卜去皮切塊，五花肉切成厚片
2、鍋內倒油，油熱后把五花肉下鍋，大火翻炒，期間調入料酒去腥，炒到五花肉變色為止
3、然后調入生抽、老抽、蠔油和豆瓣醬，炒至上色均勻后，倒入與食材平齊的水，蓋上蓋子，大火煮沸轉小火燜煮
4、35分鐘后開蓋，開大火收汁，等湯汁濃稠，撒上蔥花就可以熄火出鍋了
【香菜拌海帶】
材料：香菜一把、海帶絲一大碗、生抽2勺、芝麻香油1勺、油潑辣子2勺、鹽適量
1、把香菜洗干凈后，切成碎斷狀
2、然后將海帶絲洗凈，熱水下鍋，大火煮熟即可撈出
3、把海帶絲、香菜倒入碗內，再加入生抽、芝麻香油、油潑辣子和鹽，拌勻就可以享用了 - 觀點2： 家常菜是大家很關注的，是很適合我們在平時吃的，蒜泥茄子就是其中不錯的選擇，需要我們準備好茄子500克，蒜50克，芝麻醋50克，鹽100克，蠔油3克，芫荽30克，把茄子清洗干凈之后就可以取出其中的莖，然后再放入蒸籠中，煮上5分鐘就可以冷卻，然后把芫荽和大蒜一起切成小塊。這時候就可以把一些開水放到芝麻中，攪拌均勻之后，加入蒜醋和鹽，再加水一起煮沸，拌勻之后加入蠔油。等到茄子冷卻之后就可以從中間切好，再用手把茄子撕成絲。我們把香菜撒在茄子上，再把芝麻醬澆到茄子上，吃的時候把蒜汁倒上去就可以了。
家常豆腐也是一道不錯的家常菜，需要準備好豆腐一塊、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫縣豆瓣、蒜苗節、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、雞精。把豆腐洗凈之后就可以切成小塊，然后用煎鍋開始煎，兩面發黃。然后去掉豆腐，再用肉末炒剩下的油，炒熟肉末，在其中加入酒、姜、蒜、豆腐、糖和醬油，然后開始炒豆腐，在其中需要加上少許的水，蓋上鍋蓋之后燉上豆腐2分鐘，最后加入水淀粉，再加入蒜茸和辣椒、雞精翻炒均勻就可以了。 - 觀點3： 【山藥蒸肉餅】
食材：山藥，半肥瘦肉，雞蛋，蔥
調料：生抽，料酒，蠔油，淀粉，白糖，十三香，花生油，鹽
做法：
1、 半肥瘦肉給剁碎，加油半勺生抽，半勺蠔油，半勺淀粉，小半勺白糖，半勺料酒，少許鹽，小半勺十三香，少許蛋清，一勺花生油攪勻備用
2、 山藥去皮，切成小圈。
3、 取一個蒸盤，把山藥圍城一圈。
4、 中間放入腌制好的肉末，在肉末的中間挖一個小洞。
5、 打入一個雞蛋黃！
6、 蒸鍋中的水煮開，放入食材，大火蒸15-20分鐘。
7、 蒸好后，取出，把蒸出的水倒入一個小碗中，再加入半勺生抽，半勺蠔油，半勺淀粉，少許白糖，攪拌，放入鍋中小火煮至冒泡。最后把醬汁淋到山藥和肉餅上即可。
【紅燒羊蹄】
食材：羊蹄，姜，料酒，大蔥，八角，桂皮，干辣椒，生抽，蠔油，冰糖，老抽
做法：
1、羊蹄冷水下鍋焯下水，加入料酒1勺焯水洗凈。
2、羊蹄擺入高壓鍋內。加水直至沒過羊蹄1-2厘米，加入料酒1勺，姜2片，大蔥3小段，去腥膻。高壓鍋上汽后轉小火。繼續壓上20分鐘。
3、鍋內放油開小火，放入適量的冰糖炒糖色。待到冰糖變成淡黃色沫漂浮到油的表面，說明已經要到最佳時刻了。
4、迅速下入羊蹄翻炒，均勻的裹上糖色。
5、放八角、桂皮，干辣椒和姜片翻炒1分鐘出香味，不吃辣可以不放干辣椒。
6、之后加入熱水，略微低于羊蹄平面。再加2勺蠔油、2勺生抽調味，半勺老抽調色。再蓋蓋子鍋內燜煮15分鐘。
7、 羊蹄軟爛入味，就可以開大火收汁了，將汁水收濃，就可以出鍋裝盤上桌了。
這就是冬日一定要吃的美食 - 觀點4： 韭菜炒雞蛋簡單又好吃我韭菜切碎打上雞蛋放上鹽放上鹽然后起鍋燒油把蛋液放到鍋里翻炒幾你說你
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