- 觀點1： 研究也發現，每天喝適量的 有加速新陳代謝，促進消化、改善便秘，提振精神、止痛等功效。就心理層面上，喝咖啡是一種享受，也可以紓解壓力、放松心情，同時也會剌激腸胃蠕動，產生通便作用。在餐后飲用，會促進胃液分泌，所以對消化有所幫助。 醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、鉀、粗纖維、水等營養成分。此外、咖啡還含有 、單寧酸、生物堿等有益人體健康的成分。許多研究指出，適量喝咖啡，即每天喝兩到四杯，能刺激交感神經系統，產生提神和減除疲勞的效用；也能讓血管放松、促進血液循環，預防心血管疾病，也能幫助頭部的動脈收縮，有助于紓解偏頭痛。 咖啡雖然好處多多，但不可否認的，咖啡并不是沒有缺點，喝多了也會對身體產生害處。有研究發現，在咖啡飲用量很多的國家，普遍存在「缺鐵性貧血」的問題，因為咖啡會影響我們身體對鐵質的吸收。咖啡中所含 會刺激我們的中樞神經系統，引起不安、焦慮、失眠，也會刺激胃酸，增加血中脂肪酸及葡萄糖等現象。 國外有些研究發現，婦女喝過量咖啡會造成骨質流失；有些研究顯示，血壓偏高的人最好少喝咖啡，如果每天連續喝兩、三杯咖啡，會讓血壓增高。另外也有研究指出，喝咖啡過量會造成壞脂固醇上升，后來證實引致血清膽固醇增加的不是 ，而是咖啡豆油。要清除豆油不難，只要煮咖啡時用張濾紙，就能把油濾去了。 研究也發現，過量飲用， 會讓牙齒變色、較易患關節炎，還會刺激膽激素釋放，促進膽囊的收縮，患有膽結石且曾產生絞痛的人，喝咖啡可能加重癥狀。 也會造成頸動脈的阻力增加，而使供應胎兒成長的血流量減少，使養分和氧氣的供應受影響，這可能是咖啡造成嬰兒體重減輕或孕婦流產的原因。 值得注意的是，飲用過量咖啡有可能得到心血管疾病，美國臨床營養學雜志曾發表研究，每天飲用咖啡超過兩百西西以上的男女共三千人，發現喝咖啡者發炎指標包括反應蛋白質C、組織壞死因子、及白血球數目等，比不喝咖啡者呈有意義的升高，且咖啡喝愈多，指標上升愈高。 發炎指數升高，以后罹患心血管疾病的風險也愈高。因此，建議有心律不整或心血管疾病的人，最好少喝咖啡。此外，鉀離子太低的人也不可飲用咖啡，因為咖啡有利尿作用，會把體內的鉀離子排掉，影響腎功能。 過量會中毒 咖啡跟藥物、食物一樣，過量會引發中毒。 喝咖啡雖有益健康，但就醫學的觀點來看，能不喝最好少喝，因為咖啡喝多了容易上癮。 不要喝過量，每天喝1000cc以上，已經到達中毒標準，連 劑都沒效。為了健康，她慢慢減量，現在一天大約只喝七百西西左右。 咖啡跟藥物、食物一樣，過量會引發中毒。前陣子，曾有藝人飲用咖啡減肥，引發嚴重副作用的案例。每天大量飲用 ，超過5公克到10公克（約每天飲用150cc滴注式研磨咖啡45杯以上，或300cc馬克杯23杯以上），則可能會引起全身抽搐、昏迷、嚴重腦水腫、低血鉀、或心律不整、心臟麻痹，可能會有死亡的危險。 不僅咖啡，市售含 飲料，每天飲用也不宜過量，如果每天攝取 超過五百毫克到一千毫克（一公克），約每天飲用150cc滴注式研磨咖啡4杯以上，或300cc馬克杯兩杯以上，即會有 輕度中毒的癥狀出現，例如煩燥不安、焦慮、易怒、心悸、惡心感，及尿液增加的利尿作用出現。 大量喝咖啡易引起中毒，長期喝 也會成癮。每天攝取 愈大，則成癮的機率也愈大，速度也愈快。咖啡成癮的人一旦不喝咖啡，就會有頭痛、全身疲倦、打呵欠等戒斷癥狀出現，但只要忍耐住，數天不喝即可恢復正常。 喝咖啡Tips： 每天飲用咖啡不要超過4杯滴注式研磨咖啡（如美式咖啡、拿鐵、卡布奇諾），以防止輕度中毒的產生。如果喝咖啡后有煩燥不安、焦慮、易怒、心悸、惡心等癥狀出現，最好當天不要喝可樂、茶等含啡咖因的飲料。 根據最近2004年的研究報告， 會通過胎盤被嬰兒吸收，進入嬰兒體內，危害嬰兒的大腦、心臟，因此孕婦最好不要喝咖啡。 18歲以下的青少年還在發育，最好少喝含有 的飲料。 早晨喝咖啡有助于頭腦清醒，但不可空腹飲用，以免傷及腸胃。患有十二指腸潰瘍的人，應避免空腹喝咖啡。 喝咖啡后不要馬上抽煙或喝酒，否則會促進血液循環增加心血管負擔，不利于心臟健康。 雖然可以提振精神，但喝太濃或喝過量反而會讓人變得急躁、理解力減弱。 喝咖啡最好加奶精，可以緩和對胃的刺激，但要控制糖的攝取量，以免肥胖。 有膽結石的人若喝太多咖啡，可能會因為 刺激膽囊收縮而疼痛不已。因此有膽結石的人最好不要喝咖啡。 飲用時間是關鍵 對健康的人而言，要說 的最大壞處就是它可能使人喜歡不斷地喝。咖啡有優點也有缺點，如何取其好處而避免諸多壞處？這必須從喝咖啡的時間、習慣及攝取量三方面來探討。 喝咖啡的時間很重要。因為在飯前一個小時喝咖啡，并不會降低鐵質的吸收，但飯后一小時喝咖啡，則會降低人體對鐵質的吸收能力。空腹喝咖啡，則會刺激腸胃而引起不適，為了不刺激腸胃，又不至于降低對鐵質的吸收，建議最好飯后三十分鐘再喝咖啡。 至于早上喝還是下午喝好？因人而異，因為每個人對咖啡的耐受性不同，有人下午喝晚上就睡不著，但有人睡前喝還照樣睡得著，她認為，咖啡迷應該自己控制喝咖啡的時間，才不至于為了享受香醇的咖啡，必須忍受失眠之苦。 濃度影響健康 在喝咖啡的習慣方面，不同的沖泡法會影響對鐵質的吸收。一杯「滴泡咖啡」，會使得人體對鐵質的吸收率從5.88％降低到1.64％，如果喝即溶咖啡更糟，會使人體對鐵質吸收率降到0.96％，而且當咖啡濃度增加一倍時，人體對鐵質的吸收率更是降到0.53％。 另外，傳統的奶精所含的內容物其實多是植物油，而不是乳制品，建議用鮮奶、奶粉取代奶精，以補充喝咖啡時可能流失的鈣質。值得注意的是，腸胃系統不夠好的人也不可加太多糖，才不會對腸胃造成刺激，腸胃不好的人，過了中午以后應該減少飲用咖啡，以免造成腸胃不適。 宜放冰箱保存 很多人嫌麻煩，喜歡一次買很多咖啡豆，或是把300至400公克的咖啡豆磨成粉放在家里，這樣反而容易使咖啡變質產生致癌物。在氣候高溫潮濕，咖啡豆放在常溫下很容易產生赭麴毒素，像有些咖啡店將咖啡豆暴露在空氣中，殘存在咖啡豆里的赭麴菌，很容易在足夠的濕度及室溫下，不斷地繁殖產生赭麴毒素。 人吃進過多的赭麴毒素，除了會引發腎病變外，在動物實驗中也發現有流產、肝臟傷害及致癌的危險性。要避免吃進赭麴毒素，最好把吃不完的咖啡豆或咖啡粉密封置于冰箱中保存比較安全。 咖啡豆很容易變質，咖啡豆或咖啡粉最好放在冰箱中冷藏，且一個月之內一定要喝完，不然咖啡會變質而產生致癌物。最好的方法就是每天要喝咖啡時，才從冰箱里取出豆子來磨，馬上沖泡最新鮮。 咖啡對人體的影響 咖啡的好處 減肥 喝咖啡可以消脂、甩肥肉？營養師表示，喝咖啡可以使人體新陳代謝率加快3至4％，提高人體消耗熱量的速率，有助于體重的控制。但前提是必須喝黑咖啡，若加糖和奶精，一包糖包與奶油球約有50大卡的熱量，每天6杯咖啡就有300大卡，如果沒有適度運動，長期下來反而易發胖。 止痛 具有止痛效果，像感冒糖漿里所含的 就具有此功效。有偏頭痛的人可喝咖啡解決此問題，效果不錯。但最好在產生前兆時就喝，因為要在喝后10至30分鐘才能發生作用。 咖啡的壞處 誘發乳癌 會刺激乳腺，導致乳腺纖維囊腫，甚至轉化成乳癌。
- 觀點2： 經常喝咖啡會對人體造成危害，一經常喝咖啡會導致神經的過度疲勞，影響人的記憶力和專注力，一會會引起心動過速，咖啡中含有 是一種活性物質，能使心臟跳動頻率加快，造成慢性心功能損害，咖啡也是一種高熱量的食物，經常喝咖啡可能引起肥胖
- 觀點3： 咖啡中含有 ，對身體健康有害。 對膀胱癌的形成有一定影響。經常喝咖啡的人比不喝咖啡的人患癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，一半是由于過多飲用咖啡引起的。
- 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產
- 巫溪境內山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農業污染，農業環境質量達標.因巫溪古稱大寧，所產天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區蜂蜜屬于哪里的特產
- 薊縣山區蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！