- 觀點1： 炒米粉很常見，常被作為早餐或者宵夜食用，干爽鮮香，根根分明，就連外出大排檔用餐時，也經常會點一份炒米粉，作為主食，深受大家的喜愛。可身邊很多朋友都在別人家的米粉，說自己在家炒的米粉不是黏在一起，就是斷成小節，吃點來不干爽，每次還粘鍋，浪費了不少。
想要炒好米粉，其實不難，只要掌握好幾個小竅門，您也可以炒出一盤干爽好吃的米粉，文末有小貼士，喜歡的朋友可以看一下，學會了自己在家做，再也不去外面吃了。
【三絲炒米粉】
【食材】豬肉100克，米粉1塊（大概100克），胡蘿卜50克，蔥20克，食用油，鹽，生抽各適量。
【烹飪過程】
1.米粉放入冷水中浸泡15分鐘左右，不同品牌的米粉泡的時間會不一樣，直至把米粉泡軟為止。炒的米粉不斷節，這一步很關鍵，要用冷水或者溫水浸泡，溫度不能過高，更不能用開水浸泡，不然米粉在炒的過程中就會斷成小節。
2.泡好的米粉撈起，瀝干水分。這也是小竅門之一，如果水分沒瀝干就下鍋炒，鍋內水分過多，炒的米粉不干爽。
3.豬肉洗干凈后切成肉絲，加入適量的鹽、生粉、生抽，拌勻后腌制5分鐘，加入生粉腌制，炒出來的豬肉更嫩滑。
4.胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜絲，蔥洗干凈后切成斷，蔥白、蔥綠分開放。這里也可以準備一些喜歡的其他蔬菜。
5.鍋里加入食用油，油熱后，放入蔥白，小火翻炒1分鐘，炒出香味，火大了容易燒焦，變苦。
6.聞到明顯的蔥香味后，改大火，加入肉絲，快速翻炒，讓豬肉受熱均勻，大概翻炒2分鐘后，豬肉變色，炒熟了，就可以盛起備用。
7.鍋里重新加入適量的油，放入米粉，大火翻炒幾分鐘，如果鍋鏟翻不動，可以借助筷子一起翻拌米粉，讓每一根米粉都充分受熱，然后加入豬肉，翻炒。
8.加入胡蘿卜絲、蔥綠，繼續翻炒2分鐘左右，把全部食材都充分炒熟。
9.最后加入適量的鹽、生抽調味，邊翻拌邊加熱1分鐘，我喜歡用右手拿筷子，左手拿鍋鏟，翻炒起來更方便，米粉調味得更均勻。
一盤干爽鮮香的炒米粉就完成了，跟著我這樣做，炒好的米粉不輸大排檔，想吃的時候，自己在家動手炒起來，吃得放心更健康。
小貼士：
1.泡米粉的水要用冷水或者溫水，切忌用開水或者熱水。
2.泡好的米粉要盡量瀝干水分。
3.豬肉中加入生粉腌制，炒好的肉更嫩滑。
4.炒米粉的過程要快速翻炒，讓米粉受熱均勻，不黏成一團。 - 觀點2： 【三絲炒米粉】
【食材】豬肉100克，米粉1塊（大概100克），胡蘿卜50克，蔥20克，食用油，鹽，生抽各適量。
【烹飪過程】
1.米粉放入冷水中浸泡15分鐘左右，不同品牌的米粉泡的時間會不一樣，直至把米粉泡軟為止。炒的米粉不斷節，這一步很關鍵，要用冷水或者溫水浸泡，溫度不能過高，更不能用開水浸泡，不然米粉在炒的過程中就會斷成小節。
2.泡好的米粉撈起，瀝干水分。這也是小竅門之一，如果水分沒瀝干就下鍋炒，鍋內水分過多，炒的米粉不干爽。
3.豬肉洗干凈后切成肉絲，加入適量的鹽、生粉、生抽，拌勻后腌制5分鐘，加入生粉腌制，炒出來的豬肉更嫩滑。
4.胡蘿卜去皮，切成胡蘿卜絲，蔥洗干凈后切成斷，蔥白、蔥綠分開放。這里也可以準備一些喜歡的其他蔬菜。
5.鍋里加入食用油，油熱后，放入蔥白，小火翻炒1分鐘，炒出香味，火大了容易燒焦，變苦。
6.聞到明顯的蔥香味后，改大火，加入肉絲，快速翻炒，讓豬肉受熱均勻，大概翻炒2分鐘后，豬肉變色，炒熟了，就可以盛起備用。
7.鍋里重新加入適量的油，放入米粉，大火翻炒幾分鐘，如果鍋鏟翻不動，可以借助筷子一起翻拌米粉，讓每一根米粉都充分受熱，然后加入豬肉，翻炒。
8.加入胡蘿卜絲、蔥綠，繼續翻炒2分鐘左右，把全部食材都充分炒熟。
9.最后加入適量的鹽、生抽調味，邊翻拌邊加熱1分鐘，我喜歡用右手拿筷子，左手拿鍋鏟，翻炒起來更方便，米粉調味得更均勻。
一盤干爽鮮香的炒米粉就完成了，跟著我這樣做，炒好的米粉不輸大排檔，想吃的時候，自己在家動手炒起來，吃得放心更健康。 - 觀點3： 食材明細
主料
干米粉2塊
雞蛋2個
韭菜100g
胡蘿卜半截
調料鹽適量
油適量
沙茶醬半勺
醬油適量
胡椒粉適量
雞粉少許
咸香口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
韭菜雞蛋炒米粉的做法步驟
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1
干米粉放入清水泡20分鐘，泡軟備用。
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2
準備配菜： 雞蛋加適量鹽調散、 韭菜切段、 胡蘿卜切絲 。
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3
起鍋熱油，放胡蘿卜入鍋炒。
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4
炒至微微發軟 。
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5
放入韭菜，加少量的鹽， 炒至變色，鏟起備用 。
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6
鍋中再次放油， 雞蛋入鍋煎。
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7
用鍋鏟切成塊狀 。
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8
放入米粉 。
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9
放入沙茶醬和醬油炒出香氣。
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10
倒入韭菜胡蘿卜絲。
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11
加入胡椒粉和雞粉，翻拌均勻即可。
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12
成品 - 觀點4： 1.熱鍋放油，放入肉絲，炒至變色。
2.放入包菜，翻炒約1分鐘。
3.放入雞蛋、鹽和15ml醬油，翻炒均勻。
4.加入米粉和雞精，炒勻即可。 - 觀點5： 1.淘寶買米粉包，包含干米粉和醬包。
2.干米粉煮半小時，再用水泡半小時后，撈出備用
3.準備雞胸切片，芹菜切塊，蔥，用醬包里的澄出來的油超香。隨后加入醬包
4.隨后在醬鍋里加入一些清水，把米粉放入，煮至入味。
5.做好啦，開吃 - 觀點6： 小米粉怎么做好吃，一般我們普通的炒米粉，一般情況下米粉先煮好 呃，然后再進到冷水中去，呃，再撈起放的備用 唉，先切好肉，大蒜一些紅蘿卜這種的，丁程鑫的 或者呃對于孩子來說是很好的嗯，所以對于炒米粉效果，我覺得先拿呃油放家具在那切好的腐肉 是大蒜，辣椒還有呃好，有道路，先翻炒一下這個肉 加鹽，然后再來呃煮好的米粉，道路翻炒，加一點點水翻炒 253~5分鐘以后即可是
- 觀點7： 做法
備妥食材，肉絲加醬油及糖腌制，米粉泡水備用，蝦及魷魚洗凈并將魷魚切片。
蔬菜部分也是洗凈切片備著。
熱鍋后將少許肉末煸油，接著將蔬菜的部分放入鍋內拌炒。
再放入米粉，以及肉絲和海鮮部分。
拌炒熟加鹽加醋調味就可食用啦，喜歡吃濕潤的可多加水或高湯。 - 觀點8： 對于一個日常非常喜歡炒米粉的人來說，很有發言權。首先第一步是要提前一個晚上用冷水浸泡米粉，第二天晾干備用，然后是熱油下鍋，翻炒的過程需要用筷子協助，一邊炒一邊放點醬油，這樣就不容易斷。想要炒粉好吃，是需要加足夠多的配料，配料好吃炒粉就會好吃。
- 觀點9： 炒米粉的話，可以多加一些配料，例如豆芽菜或者是雞蛋，也可以添加一些火腿腸，這樣一起炒味道會更加的好吃，營養也會更全面一些。
- 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
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- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預熱烤箱至200攝氏度，...
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