- 觀點1： 大家都會覺得做家常菜的時候，不用太多顧忌。因為也沒有人來教授過自己做菜的方法，但是家常菜雖然簡單，還是有一些地方需要注意。
有時候自己這種不好的習慣，真的容易給家人健康埋下隱患，比如說很多的人在做菜的時候，喜歡放味素，味素放多了自然好吃，但是吃多了對身體不好，容易滋生白發，甚至可以致癌。
這么說一點都不夸張，味素的發明者是日本人，味素是從蔬菜里提煉出來的精華，但是真正的味素對于日本來說他們是不會使用的。還有一點，那就是口味比較重放的鹽比較多，對于這種鹽，盡可能的少放清淡一些，對身體總歸是好的。
還有一部分人，他們由于一些習慣性的影響，在做菜的時候習慣把那些蔬菜的皮削掉，比如說西葫蘆茄子等等一系列的蔬菜，其實去皮的原因也很正常，害怕這些農作物有農藥的殘留，但是我們要知道，蔬菜當中營養最豐富的地方就在表皮上，比如說葉綠素、膳食纖維、以及維生素，大多數都含在蔬菜的表皮，因為我們去皮之后，蔬菜的營養就大打折扣。
在所有對食物進行烹飪的方法當中，炒菜最容易使營養流失。而中國人大多數都以炒菜為主。很多人他們在炒菜的時候，會把蔬菜切的很細，這樣蔬菜與鍋的金屬面接觸就會更多，菜更加的快速變熟，但是營養流失也是最快的。這都是一些烹飪當中的小細節，如果多多注意那么營養就不會流失。 - 觀點2： 家里都會出現口重的問題，特別還是咸的，就是由于鹽放的過多，還有一些調味劑放的也都很多。
- 觀點3： 不要等油已經起煙了才下菜，這樣容易對人體產生刺激。盡量少做油炸食品。
- 觀點4： 鹽放的特別多 味精也放得多 調料經常放得太重味道
- 觀點5： 切菜時一定要注意菜刀要是切過生豬肉的一定要清洗干凈再去切其他食材，要不然很容易引發感染。
- 觀點6： 我覺得做菜的時候放太多，以后還有放很多味精或者是菜還沒有熟的時候就把味精加下去，很容易不健康
- 觀點7： 做菜的時候不要等油溫過高才下菜，這樣的話是油溫過高下菜的話也是容易致癌的。也不要加許多的調味品。因為加的調味品較多的話，也是對心血管不好的。
- 觀點8： 過量加鹽，少吃鹽對身體有好處，但是吃過咸的東西對身體不好。
- 觀點9： 第一個就是反復炒過菜或者炸過東西的油不能用，其次就是炒完一個菜就必須得清洗一次鍋里的油垢，最后就是注意用油量，用鹽量。
- 觀點10： 做的菜口味過重，放過多的鹽，辣椒等飲食要清淡。還有就是青菜洗一遍就過，這樣容易殘留農藥，要用鹽泡一會。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
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