- 觀點1： 本來以為米酒釀好之后就可以喝了的，但是聽說它還要煮下才能喝，那么這個米酒經過煮制之后還會有酒精成分嗎？米酒要怎么煮才會好喝呢？
米酒煮過后還有酒精嗎
煮過的米酒是有酒精的，帶米粒的米酒酒度很低（3%以下）煮沸一段時間可以蒸發一部分乙醇，但還會有殘留乙醇。如果是40度左右的米酒的話，那不是米酒，是米類制造的蒸餾酒。這種米酒煮沸時一開始乙醇蒸發很快，酒度降低后蒸發速度減慢，注意休息，避免自己過度疲勞，不要熬夜，多吃蔬菜水果等。
米酒怎么煮才好喝
1、單純的煮米酒
單獨煮米酒的話把水燒開，放入杯中或者碗中，然后放入米酒，喜歡濃點的就多放點米酒，喜歡甜點的再放點糖，泡一下就可以了。不需要再拿到火上去煮。單純的煮米酒很簡單，但是現在很多人會把米酒和其他東西一起做來食用，味道也很不錯的，大家一起來看看吧。
2、米酒沖蛋
煮米酒沖蛋的話，先把水燒開，放入米酒，等一起燒開了后，把蛋打進去攪拌，過一會，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出鍋了。米酒沖蛋女生吃了特別好，豐胸又美容的。
3、米酒煮湯圓
湯圓是很多愛吃甜食的最愛，先放入水燒開，這個時候放入湯圓，煮幾分鐘等待湯圓都漂浮起來說明湯圓已經熟了，然后倒入米酒，喜歡甜一點的可以加一點白糖，等待再次開鍋就可以關火了，美味營養的米酒煮湯圓就出鍋了。米酒本來就有一些甜度，不喜歡太甜的可以不放白糖。
米酒可以直接喝嗎
米酒大多數可以直接喝，米酒是用蒸熟的糯米拌上酒效發作而成的，直接飲用后會有甘甜的口味，但是里面也有一定的酒精成分，不能過多的飲用。在平時生活當中，如果喜歡喝米酒可以少量的喝，也可以在炒菜或者燉肉的時候放入米酒，味道會更加，如果有對酒精過敏的人盡量不要喝米酒，會伴隨著有一些不良的反應。
米酒要煮熟了才能喝嗎
米酒不煮熟也能喝。米酒又叫酒釀、甜酒，是由蒸熟的糯米拌上酒曲發酵而成，其中含有豐富的維生素、糖分、纖維素、氨基酸及多種礦物質等營養物質，適量飲用對人體增加食欲、促進消化都有一定幫助，米酒不煮熟也可以喝，但是沒有煮過的米酒酒精含量會更高一些。另外米酒具有調經補腎、活血化瘀的作用，特別是對于治療腰酸腿痛，可以起到一定的療效。另外，適當喝米酒，通過促進血液循環，還能夠去除身上的寒氣，對于風寒感冒以及胃寒導致的腹痛，都有很好的緩解和治療的作用。
建議在加熱米酒時不宜直接煮開，不然可能因為超過酒精的沸點導致酒精揮發，而且太高溫度也會將米酒內對人體有益的益生菌殺死，對口感和營養價值都有一定影響。同時需要注意喝米酒適量即可，不宜過量飲用，不然也會損傷脾胃，引起腹痛、腹瀉等消化道癥狀。同時患有酒精性肝病、糖尿病及腸胃道疾病的人群，建議少喝或者不喝米酒，避免使疾病進一步加重。 - 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
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