- 觀點(diǎn)1： 1、看懸浮物和沉淀物
買醋時(shí)看上面的懸浮物和下面的沉淀物，好的釀造醋，懸浮物和沉淀物較少。
2、看成分含量表
成分含量表中會(huì)標(biāo)出總酸值。釀造食醋的酸度較高，勾兌醋的酸度較低。配制食醋中的醋酸含量不得小于2.5g/100ml，釀造食醋中的醋酸含量不得小于3.5g/100ml。
3、看標(biāo)簽
標(biāo)有“釀造”字樣的是釀造醋，沒(méi)有“釀造”字樣的則是勾兌醋。
4、搖一搖，看泡沫
勾兌醋搖晃瓶子后泡沫較少，釀造醋搖晃后會(huì)呈現(xiàn)出很豐富的泡沫，且泡沫消退得很慢。
擴(kuò)展資料：
醋的作用：
1、醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；
2、醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾?。?br />3、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方；
4、醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效；
5、醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀；
6、醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
參考資料來(lái)源：百度百科-陳醋
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