- 觀點(diǎn)1： 【用料】：玉米，大豆，花椒，八角 茴香.
【做法】：將玉米和大豆上火炒之八 九分熟，花椒 八角 茴香等香料炒熟。
【食用方法】：干吃。
炒面粉（很古老，很美味的做法）
【用料】：面粉，白糖，香油，開(kāi)水
【做法】：滑油，這樣就不會(huì)沾鍋了。然后放入面粉，不停翻動(dòng)，炒至八九成熟，面粉發(fā)黃就可以出鍋了。盛入碗中，加入少量白糖，少量開(kāi)水，攪拌一下就可以食用了。
【原料】：洋蔥半個(gè)、胡蘿卜1小段、卷心菜適量、青椒1個(gè)、豬肉50克。使用面類(lèi)：干燒面。
【制作】：1.洋蔥、胡蘿卜、青椒、豬肉、卷心菜切絲備用。2.面條煮熟撈起，過(guò)冷水備用。3.油鍋熱后放入洋蔥絲爆香，將胡蘿卜絲、豬肉絲、青椒絲、卷心菜絲及干燒調(diào)味包加入，炒至豬肉八分熟，將面條放入拌炒，加入醬料包拌炒均勻即可起鍋。
【原料】：意大利面100克、蝦4只、泡椒5個(gè)、蔥1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚(yú)香汁1碗、小西紅柿數(shù)個(gè)。
【做法】：
1、魚(yú)香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML；
2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥姜蒜切碎；
3、水燒沸，加少許鹽，放入意大利面；
4、煮熟后過(guò)涼水；
5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；
6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會(huì)；
7、倒入魚(yú)香汁；
8、燒至湯汁開(kāi)始黏稠，倒入煮好的意大利面；
9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。
1.將香菇放入碗內(nèi)，倒入沸水泡軟，取出，去蒂洗凈（泡汁濾清備用），切成指甲大小的薄片；白菜洗凈，取菜心或嫩幫，切成小長(zhǎng)方片。
2.將面條煮至七八成熟，用冷水漂清，撈出控水晾涼，裝入盤(pán)內(nèi)。
3.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱時(shí)放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入醬油、濾清的泡香菇汁和鮮湯，燒沸后翻炒均勻，加入精鹽和味精，調(diào)好口味，盛出香菇片和菜片。
4.鍋內(nèi)留湯汁，再燒開(kāi)時(shí)放入面條，用筷子劃散，炒約2分鐘，至湯汁被面條吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，蓋在面條上，稍燜一下，即可食用。 - 觀點(diǎn)2： 炒面做法如下1.把原料切一切。洋蔥切粒，卷心菜切絲，肉切絲。2.把面條煮一下，盛出立刻過(guò)涼水待用。3.鍋中做油把雞蛋炒一下盛出待用。4.留底油把洋蔥炒軟。5.加入肉絲煸炒。6.加入卷心菜翻炒，炒軟后加入尖椒翻炒片刻后調(diào)入鹽、雞精、老抽少許，加入雞蛋。7.最后加入面條翻炒均勻即可。
- 觀點(diǎn)3： 主料面條400克 輔料火腿腸2根雞蛋2個(gè)鹽適量植物油適量蔥花適量
步驟
簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟1
.水燒開(kāi)后，掛面下鍋。
簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟2
.面條煮至7成熟，撈出鍋。
簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟3
.出鍋的面條，在冷水里過(guò)幾道。
簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟4
.濾干水分的面條里放入適量的鹽和植物油，這樣做是讓面條不容易粘在一起。
簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟5
.鍋內(nèi)油燒開(kāi)，放雞蛋翻炒。
簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟6
.炒至雞蛋基本定型，放入切丁的火腿腸。
簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟7
.雞蛋火腿炒熟后，放入面條，并放少量的鹽。這時(shí)候改用筷子攪拌翻炒。
簡(jiǎn)單美味的家常炒面的做法步驟8
.筷子不停的在鍋內(nèi)攪拌翻炒，等面條入味后，撒入蔥花出鍋裝盤(pán)。 - 觀點(diǎn)4： 主要食材：炒面
配料：午餐肉，雞蛋，蔥，生菜，豆芽
調(diào)味：鹽，蠔油，生抽，五香粉，
具體步驟：
1、午餐肉切塊，蔥切蔥花，碗中打兩個(gè)雞蛋打散，生菜撕成塊備用
2、鍋中倒油，倒入雞蛋液，炒熟之后盛出來(lái)
3、鍋中倒油，放蔥花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒
4、將豆芽炒至7成熟，倒入炒面翻炒，放少量的蠔油，生抽，翻炒上色
5、放雞蛋，放少量的鹽，半勺五香粉調(diào)味
6、翻炒均勻后放入生菜，生菜斷生就可以盛出裝盤(pán)了 - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！