- 觀點1： 面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。【制作過程】：1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；3、鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；5、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；6、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那么辣；7、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動面；8、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋，最后放點香菜在上面。【炒面配料】：雞蛋炒面三袋（黃色，一般超市都有），廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。【制作過程】：1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；2、將炒面放入開水中焯一下，別超過一分鐘；3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油（約1－2勺），三、四分鐘后出鍋，備用；4、將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋；5、裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。【材料】： 切面300克，豬肉75克。【調料】： 胡椒粉少許； （A）醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； （B）香菇三朵，鮮菇兩朵；醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。【做法】： ①將豬肉切成絲和調料（A）拌勻，腌10分鐘備用。②香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。③將腌好的肉絲與調料（B）拌勻，加蓋高火5分鐘；再加入面條和調料拌勻，加蓋高火5分鐘；最后撒上胡椒粉即可。細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。【制作過程】：1、將細面條上蒸鍋蒸熟；2、將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；3、鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）；4、待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；5、盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。
- 觀點2： 炒面做法如下1.把原料切一切。洋蔥切粒，卷心菜切絲，肉切絲。2.把面條煮一下，盛出立刻過涼水待用。3.鍋中做油把雞蛋炒一下盛出待用。4.留底油把洋蔥炒軟。5.加入肉絲煸炒。6.加入卷心菜翻炒，炒軟后加入尖椒翻炒片刻后調入鹽、雞精、老抽少許，加入雞蛋。7.最后加入面條翻炒均勻即可。
- 觀點3： 你好，炒面條的方法如下：
主料：面條適量，洋蔥適量，西紅柿適量，芹菜適量，肉餡適量。
調料：醬油適量，糖適量，料酒適量，鹽適量。
1 把面煮到8分熟。
2 撈出瀝干水分。
3 把各種蔬菜切成丁。
4 鍋中放油燒熱下入豬肉碎，抄香變色。
5 放入西紅柿和洋蔥丁煸炒。
6 加入料酒 醬油 糖 鹽繼續煸炒。
7 放入芹菜丁翻炒均勻。
8 倒入瀝干水的面條。
9 用筷子攪拌均勻，湯汁被面條吸干。
小竅門：
蔬菜按自己的喜好可隨意搭配，我建議洋蔥和西紅柿要保留，這兩種蔬菜即有營養。還對炒出的面增加了香味。
希望能夠幫助你。 - 觀點4： 姜汁香菇炒面
食材：
培根10片、香菇(干)10朵、面條（生）300克、綠豆芽100克、蔥1小段、姜1小塊、蒜2瓣、醬油2湯匙、蠔油2湯匙、米醋2湯匙、香油2茶匙、黃酒2湯匙、色拉油適量。
做法：
1.干香菇用溫水泡發，洗凈，切成絲備用。
2.培根切成條狀備用，綠豆芽洗凈備用，蔥姜切絲，蒜切末備用。
3.醬汁的調料混合均勻備用。
4.做一鍋水，將面條下入，煮1分鐘撈出，放入冰水中浸泡。
5.鍋燒熱后放入少量色拉油，放入培根翻炒，煸出培根的油。
6.放入蔥、姜、蒜炒出香味，放入香菇絲和豆芽翻炒片刻。
7.將面條瀝水放入鍋中。
8.倒入醬汁翻炒均勻即可。 - 觀點5： 用料
掛面500克
生抽1大勺
老抽半小勺
鹽3克克
油50克
青辣椒數個
蠔油1勺
綠豆芽300克
胡蘿卜2根
蔥一棵
姜20克
五花肉100克
圓白菜半個
熟油少許
味精雞精
家常炒面的做法
菜切絲家常炒面的做法 步驟1
五花肉切薄片家常炒面的做法 步驟2
掛面煮7分熟過涼水控干水拌入適量熟油家常炒面的做法 步驟3
起鍋燒下肉片油炒變色下入蔥姜翻炒入味家常炒面的做法 步驟4
下入配菜翻炒加調味料（ 除青辣椒）家常炒面的做法 步驟5
翻炒斷生加入面條家常炒面的做法 步驟6
翻炒均勻 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！