- 觀點1： 東北菜里的燉大鵝酸菜，值得一嘗。好吃又鮮美，下面來看看做法步驟：
大鵝燉酸菜又名鐵鍋靠大鵝，是一道美味可口的傳統名肴。此菜是采用水焯、翻炒后的鵝肉與快炒后的酸菜絲鐵鍋慢燉而成的東北菜肴。
原料
主料
大鵝1只：最好是土鵝
酸菜1000克：酸菜
五花肉200克
輔料
大蒜1頭
精鹽30克
雞精20克
食用油200克
花椒20克
大料20克
醬油20克
做法
主料處理
1.大鵝洗凈剁成小塊后用沸水焯一下，然后將血水倒掉；
2.酸菜洗凈切絲，酸菜絲切的越細越好，如果有條件最好用專業的2號廚師刀切，效果好，也更省力；
配料處理
1.大蒜用刀背拍碎即可，注意不要用刀切；
2.花椒和大料可以用一點白酒先泡上備用；
制作方法
1.將鐵鍋燒熱后放油，油熱倒入鵝塊翻炒。鵝肉纖維粗，比較吃油，所以放的油要比平時多加一點，翻炒幾下后再加入泡好的花椒、大料以及醬油、鹽和雞精，待炒到7、8分熟的時候盛出鍋備用；
2.鍋內放豬油，油熱后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜后加極少量的鹽和醬油翻炒；因為豬油比較香，用它炒酸菜更能襯托酸菜的爽口。
3.酸菜炒到5分熟的時候迅速倒入炒好的鵝塊，加水（有高湯更好）后中火燉10分鐘再用慢火燉15分鐘即可；
4.最后快火收一下湯，加雞精出鍋，喜歡的話可以適當根據個人口味稍加點生九菜末調味即可。 - 觀點2： 東北菜太多啦，但要要說到好吃的東北菜，我首先就推薦鍋包肉，這個菜真的是好吃到你想哭，食材也很簡單，主要是豬里脊，其他的佐料有淀粉，糖和醋，做法也很簡單，如果不想吃外面的在家里自己做著吃也是很方便的，另外好吃的東北菜我感覺最值得一嘗的是小雞鈍蘑菇。
- 觀點3： 東北菜里面最值得一嘗的就是小雞燉榛蘑了，東北大山里的蘑菇是很鮮美的，也是很營養的，和雞肉一起燉的話，這種鮮美濃郁的口感更是讓人難忘，特別是在冬天，吃上一碗小雞燉蘑菇，也是讓自己很舒服的
- 觀點4： 挺多的值得一嘗的菜，根據我的喜好酸菜白肉或大骨，東北亂燉，麻辣拌等等。
還有一些東北山菜像刺嫩芽等。 - 觀點5： 東北菜有小雞燉蘑菇、鍋包肉、豬肉燉粉條、拔絲地瓜等。
小雞燉蘑菇屬于一道東北的燉菜，主要原料是干蘑菇加上雞肉制作而成，蘑菇在一定程度上可以更好的突出雞肉的香味，雞肉吃起來口感十分鮮美，而且營養價值也比較高，深受大眾喜愛。
鍋包肉是一道東北菜，歷史悠久，在光緒年間就已經創制出來了，鍋包肉口味酸甜，顏色呈現金黃色。鍋包肉的主要原料是豬里脊，通過腌制再進行油炸制作而成。
豬肉燉粉條是東北的一道代表菜肴，富有東北特色，屬于東北四大燉之一，可以根據自己的愛好加入不同的調味料，味道鮮美，深受南北人的喜愛。 - 觀點6： 第一鍋包肉，這個真的是我的最愛，東北最強菜不接受反駁。強烈建議吃老式鍋包肉，就是那種用醋和糖調汁的，新興的那種用番茄醬橙汁之類的，個人不是太喜歡。
第二地三鮮，素菜的王者，下飯的神器。
第三排骨燉豆角，這里的精髓是豆角，那種扁東北油豆角，太美味了。當然同類型的還有大豐收（亂燉），也是非常推薦的。
第四醬骨，那種滿嘴是肉的感覺就是爽，肉食動物的盛宴。
后面的先后就不是排名了。
燒烤，串比南方的大很多，吃起來比較過癮。
餃子，讓你知道啥叫薄皮大餡。
鐵鍋燉系列，噸啥都行，雞鴨魚呀鵝呀，都不錯，靈魂是貼餅子。
小雞燉蘑菇，很香，這道菜蘑菇是主角，榛蘑是比較好的選擇。
酸菜燉凍豆腐，這個是家常菜，飯店可能不做，有機會可以嘗試一下，灌滿酸菜湯汁的凍豆腐，真的是極品，這道菜也是在外省很難吃到的，原因是關里很少見東北式酸菜。
蘸醬菜，這個不喜生食蔬菜的就別嘗試了。當然也建議吃一口，我懷疑南方不喜生食蔬菜，是否是蔬菜本身不好吃，生食口感不好，東北蘸醬菜最常用的是黃瓜、小蔥、水蘿卜，口感絕對棒。
方便攜帶即食的特色食品我推薦哈爾濱紅腸和風干腸，特別是后者越嚼越香，除了貴點沒別的毛病。
先寫這么多，后面如果想起來別的再補充。 - 觀點7： 1、酸菜燉粉條：粉條吸收了肉的香味，而肉還肥而不嫩，酸菜在東北菜里最佳調料劑，大多菜都可用，東北人家里幾乎都會腌上一缸子酸菜，酸菜不管是血腸還是餃子都不如粉條最配，而且這道菜食材簡單，口味鮮美獨特，是每個東北人家必備菜，一道酸菜燉粉條能吃上一年。
2 2、排骨燉豆角：這道菜主要由豆角和排骨兩種食材組成，老少皆宜，而且油而不膩。厚厚的豆角，在排骨的滋潤下，味道更佳綿軟濃郁，是你來東北絕對不能錯過的一道美食。
3 3、小雞燉蘑菇：由雞肉塊和干蘑菇一同燉制而成，榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高，一鍋小雞燉蘑菇足夠一家人吃上幾頓。
4 4、地三鮮：是由茄子、土豆和青椒來搭配，不僅味道鮮濃，而且采用天然綠色的食材，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。
5 5、涼菜大拉皮：大拉皮勁柔爽口，質感細膩再配上黃瓜、木耳、豆腐絲、胡蘿卜更加爽口宜人，吃夠了大魚大肉可以來一口涼菜大拉皮，解膩又下飯。
6 6、鍋包肉：鍋包肉外脆、酸甜，里面的肉嫩，出鍋時澆汁并著以蔥絲和香菜點綴。色澤金黃，口味酸甜。 - 觀點8： 東北菜里面有哪些菜？最值得一嘗，其實東北菜還是不錯的。融合了個菜系的優點。其中最好吃最有名的就是東北的小雞燉蘑菇。它采用東北天然的蘑菇。和小柴雞燉出的蘑菇非常好吃。其實就是東北的豬肉燉粉條。也是非常有名的東北一道大菜。再有就是東北的地三鮮。說它地三鮮一點也不奇怪，因為都是剛從菜園子里摘出來的。其中包括茄子，土豆，柿子椒。三種在一起邊炒，炒出味道鮮香可口。是最值得一嘗的東北菜。還有就是東北的鍋包肉。選用最嫩的里脊肉。然后經過炸制，外焦里嫩。然后在上面澆上酸甜汁。也是一道非常好吃的東北菜，值得一嘗。
- 觀點9： 東北菜里最值得一嘗的菜是有很多的，比如豬肉燉粉條、大鵝燉酸菜、血腸、地三鮮、酸菜排骨以及大拉皮等等，這些菜都是很不錯的，味道鮮美，有當地的特色風味。
- 觀點10： 酸菜燉粉條，還有小雞燉蘑菇，大辣條子，東北好多好吃的，東北菜還是比較有特色的，比如鍋包肉，還有東北爛燉。這些特色的菜，都是比較適合大眾化，而且價格也不貴，深受大家的喜愛。
- 觀點11： 東北菜里最值得一嘗的就是殺豬菜。把豬下水合在一起，加入青菜燉，味道鮮美。還有地三鮮，豬肉燉粉條，鐵鍋魚頭，都很好吃。
- 觀點12： 東北菜里的燉大鵝酸菜，值得一嘗。好吃又鮮美，下面來看看做法步驟：
大鵝燉酸菜又名鐵鍋靠大鵝，是一道美味可口的傳統名肴。此菜是采用水焯、翻炒后的鵝肉與快炒后的酸菜絲鐵鍋慢燉而成的東北菜肴。
原料
主料
大鵝1只：最好是土鵝
酸菜1000克：酸菜
五花肉200克
輔料
大蒜1頭
精鹽30克
雞精20克
食用油200克
花椒20克
大料20克
醬油20克
做法
主料處理
1.大鵝洗凈剁成小塊后用沸水焯一下，然后將血水倒掉；
2.酸菜洗凈切絲，酸菜絲切的越細越好，如果有條件最好用專業的2號廚師刀切，效果好，也更省力；
配料處理
1.大蒜用刀背拍碎即可，注意不要用刀切；
2.花椒和大料可以用一點白酒先泡上備用；
制作方法
1.將鐵鍋燒熱后放油，油熱倒入鵝塊翻炒。鵝肉纖維粗，比較吃油，所以放的油要比平時多加一點，翻炒幾下后再加入泡好的花椒、大料以及醬油、鹽和雞精，待炒到7、8分熟的時候盛出鍋備用；
2.鍋內放豬油，油熱后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜后加極少量的鹽和醬油翻炒；因為豬油比較香，用它炒酸菜更能襯托酸菜的爽口。
3.酸菜炒到5分熟的時候迅速倒入炒好的鵝塊，加水（有高湯更好）后中火燉10分鐘再用慢火燉15分鐘即可；
4.最后快火收一下湯，加雞精出鍋，喜歡的話可以適當根據個人口味稍加點生九菜末調味即可 - 觀點13： 東北里有哪些菜最直的，異常，最值得一嘗的菜可以吃，東北燉大鵝，因為呢，大鐵鍋里面燉著大鵝再放一些干菜，例如，干豆角，或者是干，胡蘿卜，或者是一些自己喜歡的菜，然后呢，再放上花卷，或者是，玉米餅子貼在鍋邊，上，吃起來特別的美味，也比較的享受。
- 觀點14： 1.
鍋包肉,這個真的是我的最愛,東北最強菜不接受反駁。強烈建議吃老式鍋包肉,就是那種用醋和糖調汁的,新興的那種用番茄醬橙汁之類的,個人不是太喜歡。
2.
地三鮮,素菜的王者,下飯的神器。
3.
排骨燉豆角,這里的精髓是豆角,那種扁東北油豆角,太美味了。當然同類型的還有大豐收(亂燉),也是非常推薦的。
4.
醬骨,那種滿嘴是肉的感覺就是爽,肉食動物的盛宴。 - 觀點15： 東北菜里面最值得一嘗的是東北大亂燉，第二個鍋包肉，第三，一個東北的鍋貼
- 觀點16： 東北菜的代表菜白肉血腸.酸菜排骨.豬肉燉粉條.鍋包肉.蘑菇燉小雞.劉肉段.燉榛蘑.殺豬菜.地三鮮.扒三白等。這些菜共同的特征，用料廣泛火候與滋味濃郁色鮮，味濃酥爛。看似好像普通，其實只有用上當地的食材，做出來的味道才會更好
- 觀點17： 東北菜都是一鍋燉將所有的食材放到一個鍋里面，不停的煮。所以東北菜就只有一個菜。值得長長長就是小雞燉蘑菇吧。因為他當地的蘑菇是長白山的蘑菇。小雞也是長白山附近的小野雞，所以說做出來的味道還是非常不錯的。
- 觀點18： 我覺得是鍋包肉,這個真的是我的最愛,東北最強菜不接受反駁。強烈建議吃老式鍋包肉,就是那種用醋和糖調汁的,新興的那種用番茄醬橙汁之類的,個人不是太喜歡。鍋包肉,這個真的是我的最愛,東北最強菜不接受反駁。強烈建議吃老式鍋包肉,就是那種用醋和糖調汁的,新興的那種用番茄醬橙汁之類的,個人不是太喜歡。
- 觀點19： 東北菜以燉為主，鐵鍋燉大鵝，小雞燉蘑菇
其實所有的哈爾濱香腸作為冷菜也是蒜味十足。 - 觀點20： 個人覺得東北菜里面最值得一嘗的就是小雞燉榛蘑了，東北大山里的蘑菇是很鮮美的，也是很營養的，和雞肉一起燉的話，這種鮮美濃郁的口感更是讓人難忘，特別是在冬天，吃上一碗小雞燉蘑菇，也是讓自己很舒服的
- 觀點21： 東北菜里面最值得一嘗的就是小雞燉榛蘑了，東北大山里的蘑菇是很鮮美的，也是很營養的，和雞肉一起燉的話，這種鮮美濃郁的口感更是讓人難忘，特別是在冬天，吃上一碗小雞燉蘑菇，也是讓自己很舒服的
- 觀點22： 東北亂燉，又名大豐收，素有"大雜燴"之意，是一道東北的傳統名菜。將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一起燉。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。
- 觀點23： 東北吃的長的殺豬菜，鐵鍋燉大鵝。酸菜豬肉粉條茄子。這些都是東北特色的菜，吃了一場。
- 觀點24： 地三鮮、鍋包肉、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、溜肉段、血腸、東北亂燉，醬骨架、最值得一嘗。
- 觀點25： 東北菜最有代表性的當屬傳統殺豬菜。如果到了東北，能夠趕上傳統殺年豬，吃到做的殺豬菜，那絕對讓你一飽口福的。
東北的醬泥鰍也是非常地道的做法。到了東北不得不吃的還有像鍋包肉，地三鮮，蘸醬菜，家拌涼菜等都是非常值得品嘗的東北地域特色菜。 - 觀點26： 東北菜的代表菜系很多，個人覺得去東北最值得嘗試一下的就“豬肉燉粉條”和“哈爾濱紅腸”這兩道菜屬于是東北的特色菜，可以試一下，味道還是非常不錯的，特別是哈爾濱紅腸配東北餃子！
- 觀點27： 我個人覺得去東北最值得嘗試一下的就“豬肉燉粉條”和“哈爾濱紅腸”這兩道菜屬于是東北的特色菜，可以試一下，味道還是非常不錯的，特別是哈爾濱紅腸配東北餃子！尤其是寒冷的冬天，來一份東北的豬肉燉粉條那叫一個滿足。
- 觀點28： 東北菜里，殺豬菜、豬肉燉粉條、排骨燉酸菜、小雞燉蘑菇，大鍋燉胖頭魚都值得一嘗，很有特色，也非常好吃。
- 觀點29： 你好，有很多東北菜都是值得一嘗的，你比如說小雞燉蘑菇，酸菜燉大骨頭，等等，都是非常值得一嘗的東北菜
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