- 觀點1： 最傳統的八寶糯米飯
原料：
糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜棗、蔓越莓、葡萄干、蓮子少許、桂花醬少許。
做法：
1、糯米洗凈后放在盤子中，再加入適量的水；
2、中火蒸20分鐘至熟；
3、煮好的米飯加入白糖；
4、攪拌至白糖化開；
5、取一個容器，用刷子刷油，這樣取出米飯的時候不會粘容器；
6、在盤子里放入對等的蜜棗，蔓越莓，葡萄干等；
7、將一半的米飯放入容器中；
8、用手按平；
9、再加入豆沙；
10、再把剩余的米飯放入按平；
11、再次放入蒸籠上，中火蒸15分鐘；
12、蒸好后，倒扣在盤子中，上面淋上桂花醬少許
注意：1、米和水的比例一般為一比一。
2、白糖和蜜餞根據各人口味而定。
3、八寶飯的特點：綿甜不膩，色澤鮮艷 - 觀點2：
- 觀點3： 正常南方溫度的話泡3-4小時，不宜時間過長，軟硬度不會有什么區別，但香味要差一些。如果小量自己吃把米倒碗里，稍微加點水然后開始蒸，蒸15-20分鐘。不加水的話會蒸得又硬又干。保鮮膜密封起來，吃的時候微波打一下。量大賣的話程序也一樣，當然蒸的時間也需要更長，只是一般都用那種大木桶，保存時間久的話需要把木桶底部泡在水里持續保溫！
- 觀點4： 先把糯米泡在水里大約3小時左右，再放在蒸籠里蒸熟，就可以吃了。蒸熟的糯米保存在冷藏箱就可以。
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