- 觀點1： 隨著孩子從小學(xué)升入初中，課業(yè)也逐漸增多，怎樣學(xué)習(xí)成長兩不誤呢?當然是要注意飲食營養(yǎng)均衡搭配了。13歲兒童早餐吃什么最有營養(yǎng)呢?以下是我為你整理有關(guān)于13歲兒童營養(yǎng)早餐食譜，希望能幫到你。
13歲兒童的營養(yǎng)早餐食譜
蛋蔬早餐
材料：面包2片、雞蛋2個、卷心菜20g、草莓20g、牛奶250ml、沙拉汁適量。
做法：
1、雞蛋冷水下鍋，煮5分鐘左右。
2、放入冷水中浸泡3分鐘，剝?nèi)ネ鈿ぁ?br />
3、用小刀切成四瓣。
4、水里加入少量油鹽，放入卷心菜稍煮片刻撈出。
5、面包切片，或者再切成小塊。
6、面包上抹上沙拉醬，卷心菜和雞蛋上淋上沙拉汁，熱杯牛奶，加些草莓，豐盛營養(yǎng)早餐即好。
金槍魚三明治
材料：金槍魚沙拉醬200g、吐司面包片2片、黃瓜適量、奶酪片適量、雞蛋適量、料酒適量。
做法：
1、準備好所有食材。
2、吐司片去掉邊緣。
3、打開金槍魚沙拉罐頭。
4、黃瓜洗凈，刨成大片。
5、將雞蛋加入料酒打散。入煎鍋，煎成蛋餅。
6、取一片吐司片，上面抹上一層厚厚金槍魚沙拉醬。
7、碼上一片蛋餅。
8、再加上一層黃瓜片后蓋上一片奶酪片。
9、最后再蓋上一片吐司片即可。
西式早餐
材料：雞蛋2只、番茄2只、培根2片、全麥面包2片、菜油適量、鹽適量、牛油適量、果醬適量。
做法：
1、燒熱鍋，將培根放入先煎好一面。
2、再反轉(zhuǎn)煎另一面，然后盛入碟中。
3、將番茄對半切開，然后放入鍋內(nèi)。
4、只需兩都略煎一下即可取出放入碟中。
5、倒入之前打好的雞蛋，炒熟即可出鍋。
6、將全麥面包片放入土司爐烤至焦，取出放入碟子，放上牛油與果醬涂均勻即可。
13歲兒童的營養(yǎng)注意事項
不要錯過生長快速期
在兒童少年青春發(fā)育過程中，絕大多數(shù)中國漢族兒童的身高突增高峰為女童12歲左右、男童14歲左右;90%以上女童身高增長最快的年齡在11～13歲之間，男童為13～15歲之間。為了讓孩子長得高一些，家長尤其應(yīng)注意孩子在生長快速期的營養(yǎng)、運動等問題。
應(yīng)注重營養(yǎng)補充
營養(yǎng)是兒童體格生長的關(guān)鍵。體格正常生長所需的能量、蛋白質(zhì)和氨基酸，必須由食物供給，主要是肉、蛋、豆及豆類食物。骨的形成還需要足夠量的鈣、磷及微量的錳和鐵。鈣的攝入不足及維生素D缺乏時，會造成骨礦化不足，維生素A缺乏會使骨變短變厚，維生素C缺乏會使骨細胞間質(zhì)形成缺陷而變脆，這些都影響骨的生長。
不要讓孩子有偏食習(xí)慣
目前一般家庭在有葷有素的飲食中，營養(yǎng)應(yīng)該是全面及足量的，家長應(yīng)該注意不要讓孩子養(yǎng)成偏食的習(xí)慣，更不要讓孩子過多地吃零食而影響重要營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。
13歲兒童適宜吃的食物
奶制品
人體的長高，決定于骨骼的生長發(fā)育，其中下肢長骨的增長與身高最為密切。鈣、磷是骨骼的主要成分，所以要多補充牛奶、蝦皮、綠葉菜、海帶、紫菜等含鈣、磷豐富的食物。骨骼生長離不開鈣，牛奶中鈣含量很高，被譽為最佳補鈣食物。每天讓孩子喝500毫升牛奶促進長高。
豆制品
豆類是植物性食物中唯一可以和動物性食物相媲美的具有高蛋白高脂肪高熱量的食品，一直受到保健人士和素食者的喜愛。可是豆類中有一種胰蛋白酶抑制素，能抑制胰蛋白酶的消化作用。此外，構(gòu)成黃豆的細胞又都有一層較結(jié)實的細胞壁，這層膜阻礙人體對黃豆營養(yǎng)成分的吸收。但在加工豆制品過程中，由于入一些其它原料(如制豆腐時加鹵水)和技術(shù)加工，使黃豆中含的胰蛋白胰抑制素及結(jié)實的細胞膜遭到破壞，這樣就會大大有利于人體對其營養(yǎng)成分的吸收。所以，優(yōu)質(zhì)的豆制品比整粒的豆子對人體更有益處。
豆制品和奶制品都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，骨細胞的增生和肌肉、臟器的發(fā)育都離不開蛋白質(zhì)。人體生長發(fā)育越快，則越需要補充蛋白質(zhì)，魚、蝦、瘦肉、禽蛋、花生、豆制品中都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，應(yīng)注意多補充。
蛋類食品
孩子應(yīng)每天吃一個雞蛋，因為雞蛋含有人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和無機鹽等營養(yǎng)物，容易被人體消化吸收。
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