- 觀點1： 北京填鴨是制作烤鴨的主要原料?？绝喌脑鲜窍喈斨v究的。北京填鴨生長期較短，只需6o～65天，就發育生長到5～7斤重。出生45天內的雛鴨，可自由取食，而最后15～20'天，就不允許自由取食了老衲廚師一枚，二十幾年的鍋碗瓢盆生活，已經磨圓了棱角，喜歡學習和分享，堅持每天解答老廚了解的一切烹飪知識。北京有名的烤鴨基本上都吃過了，我覺得性價比比較高度應該是便宜坊（燜爐）和大碗居的，價格適中味道不錯。
當年周總理請客都是必不可少的，當時更是一瓶飛天茅臺才能買只烤鴨。現在人口味越來越越清淡對油膩的食物比較反感。新派烤鴨的大董推出了酥不膩，更是把烤鴨推出了更高級別。我個人推薦利群烤鴨，絕大部分人可能都沒聽過北京利群烤鴨不過利群烤鴨店在北京的老饕里也是很出名的。在外國人圈子里也小有名氣。明星與各國政要也去了很多 比如成龍、李連杰等等。
對北京烤鴨不熟悉的人，咋一聽到北京烤鴨時，還以為是街邊20多塊錢那種啤酒烤鴨或者脆皮烤鴨，其實兩者區別還是比較大的。別的北京小吃和菜就很一般了。重點是！全聚德是唯一強制收服務費的飯店，而且服務并不好！說實話，北京人幾乎沒人去全聚德了，太貴了。去的都是外地人，而且基本只去一次。
烤鴨店慕名而來的客人多了，，價格高了，質量不如以前了。我現在經常去和平門的全聚德，陪朋友吃烤鴨。都挺好，就是價格高點。前門的全聚德，老正興，都一處都是名聲大噪而不付其實了。味道是可以的，而且肉非常細膩，但是價格還是會昂貴的。對于大多數人來說，他的價格是無法接受的。而且在其他地方上買的烤鴨，雖然沒有北京烤鴨好吃，但是味道相對來說也是不錯的。 - 觀點2： 我覺得挺好吃的，所以經常吃，因為這個烤鴨它從明朝就流行了，不管是它的口感還是吃法都非常好，所以就這樣越來越有名，全國人民甚至老外都喜歡吃。
- 觀點3： 北京烤鴨是中華第一美食早已蜚聲海內外。所有華來訪問的外國元首政要無一例外的都會來品嘗北京烤鴨，并對北京烤鴨是贊不絕口。
- 觀點4： 北京的烤鴨是非常難吃的，而且還非常的油膩，根本沒有像傳聞中的那么好吃。因為人們對北京烤鴨的傳聞才會讓北京烤鴨如此出名。
- 觀點5： 北京烤鴨是非常好吃的，而且味道也特別的醇厚，因為北京烤鴨特別的好吃，并且也會有美食之稱，所以才會那么出名。
- 觀點6： 北京的烤鴨并不是特別好吃，只不過是因為是北京的傳統美食，已經有幾百年的歷史了，所以才會那么出名。
- 觀點7： 北京的烤鴨說真的一般般，之所以那么出名，是因為皇帝吃過。
- 擴展閱讀1：燒烤要怎么做
- 烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...
- 擴展閱讀2：誰能告訴我燒烤配料的密方嗎？
- 1號秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時蔬類。2號秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。
- 擴展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串
- 當然可以建議少放一點。
- 擴展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎
- 可以
- 擴展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？
- 白糖比較細碎，容易溶解，日常用它來給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營養價值就很差了。冰糖塊大，適合用于長時間熬煮湯羹時使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過程中部分水解成轉化糖，會讓甜湯有更好的口感。不過，吃八寶粥的時候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。
- 擴展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？
- 檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻。可以加入一些堅果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預熱烤箱至200攝氏度，...
- 擴展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？
- 因為三角粑是重慶的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國臺灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！
- 擴展閱讀8：越南買的特產可以寄回中國嗎果蔬干和咖啡
- 可以寄或者托運的。廣西東興市河內胡志明市越南語翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。
- 擴展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產
- 巫溪境內山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長,且無工農業污染，農業環境質量達標.因巫溪古稱大寧，所產天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產品。大寧黨參是...
- 擴展閱讀10：山區蜂蜜屬于哪里的特產
- 薊縣山區蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優質的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！