- 觀點1： 香油可以炒菜
但是不建議放太多。
香油因為有著特殊濃郁的香氣，所以稱之為香油，是一種常見的調(diào)味品，具有很高的營養(yǎng)價值，因為它含有豐富的不飽和脂肪酸，還有各種維生素，可以提供人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。一般在湯做好或者拌涼菜的時候，滴上一兩滴香油，味道就會非常美味，人的食欲也會大增，但是用香油炒菜一般是不這樣做的，即使是用，也不能加太多。
1.首先，香油比較容易揮發(fā)，炒菜的時候加上很多，炒出來的菜也是很干的，感覺油分很少，沒什么胃口。
2.其次，香油的香味太過于濃郁，會掩蓋掉食材原來的香味，做出來會影響飯菜的味道，而且會比較油膩，另外，香油經(jīng)過高溫加熱，原有的成分會有所改變，造成營養(yǎng)物質(zhì)的損失，還會產(chǎn)生一些其他物質(zhì)。
3.最后，與其他種類的食用油（花生油、調(diào)和油等）相比，香油的價格是明顯比較高的，如果用來炒菜，需要的量比較大，一般人也是舍不得用的，所以一般不用香油炒菜。
香油作為食用油的一種，很常見，不過也就一般是用來拌涼菜的，現(xiàn)在知道了香油可以炒菜嗎的答案，已經(jīng)很明確了，可以使用，但是不建議使用香油炒菜，畢竟會影響菜的味道，而且成本也比較高，其實是不劃算的。
香油的香源自于它本身所含有的成分，對于人的食欲有所提高，是一種很不錯的調(diào)味品。 - 觀點2： 香油是不可以炒菜的，因為它是屬于拌菜類的，所以一般的菜可以少放一些香油，而且在炒菜的時候，我們大多數(shù)都用植物油，像花生油豆油，而且香油的香度特別的香，所以盡量不要用香油炒菜。
包包子包餃子的時候也可以少量的放一些，一些涼菜可以放一點點，但是不能太多。比如說像我們喜歡吃的涼拌黃瓜木耳，海庶絲可以少量的滴一些香油。 - 觀點3： 1.香油濃郁的香氣，可增進食欲，更有利于營養(yǎng)成分的吸收。香油本身的消化吸收率也較高，可達98％。香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預(yù)防作用和療效。
2.香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利于維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累。
3.香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油，還可以預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)。對于牙齦出現(xiàn)萎縮的中年人，特別是還有抽煙和嗜酒習慣的人來說，久用香油可保護牙齦和口腔。
滋養(yǎng)肌膚是香油的重要功效之一，它含有豐富維生素，其中維生素e和維生素c的含量都比較高，這些物質(zhì)可以提高人體皮膚細胞的再生能力，加快皮膚再生與代謝，經(jīng)常食用能滋養(yǎng)細嫩肌膚。
香油這種調(diào)味品中含有豐富的微量元素，鈣，磷，鐵，鎂等多種對人體有益的礦物質(zhì)，這些物質(zhì)是維持人體正常代謝的重要存在，特別是臉與鈣等營養(yǎng)成分被人體吸收以后，能直接參與的骨骼與牙齒的發(fā)育中，對維持人體骨骼健康有極大的好處。
香油中含有豐富的不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)能加快人體內(nèi)脂肪酸與膽固醇代謝，可以防止脂肪在身體里堆積，它能增加血管壁的彈性與韌性，并能促進血液循環(huán)，經(jīng)常食用可以維持心血管健康，而且能降低動脈硬化的發(fā)病率。
香油對人類的胃腸黏膜還有一定保護作用，它能減少刺激性物質(zhì)對胃腸黏膜的傷害，也能加快腸胃中毒素的代謝，它對維持人類腸胃健康有極大好處。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養(yǎng)
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