- 觀點1： 酒釀元宵羹怎么做
主料：小元宵130g、赤豆110g、酒釀100g
輔料：藕粉適量、原色冰糖適量、桂花干少許、鹽少許、水適量
步驟
1、首先就是將需要的食材都準備好了。
2、將赤豆提前泡軟了，然后熬到酥爛，出沙。
3、再倒入冰糖煮開了，大家可以選擇紅色冰糖，也是可以選擇其他的。
4、等煮開之后，將100克酒釀放入，大家可以根據具體情況選擇加入的量。
5、再用中火煮開了，然后就是將元宵放入，攪拌一下，煮到漂浮起來。
6、漂浮起來就是可以關火了，再將藕粉欠汁放入，攪拌均。
7、撒上一些鹽，可以使得甜味更加突出，然后趁熱盛出來，撒上一些桂花干就可以了。
赤豆酒釀元宵羹的營養價值
這款食物是有很好的舒筋活血、延年益壽、補血養顏、健脾開胃、祛濕消痰的功效的，尤其是適量中老年人和身體虛弱的人群進行飲用，飲用起來甜潤爽口，里面是含有多種氨基酸和維生素，而且是沒有加入任何的食品添加劑、防腐劑、色素等，天然綠色，吃起來是非常的美味可口的，雖然說美味好吃的吧，但是大家也是不要多吃的，尤其是對于脾胃虛弱、內火較重的人來說。而且因為糯米是有一定的收斂性的，吃多了就是會導致我們便秘，大家是可以喝一些蘿卜湯來幫助化解的。
赤豆可以和什么一起吃
我們將赤豆和冬瓜一起搭配食用，可以很好的降暑降火和滋潤五臟，同時也是可以給我們的肌膚補充水分，很好的養胃，吃都里面是含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質以及礦物質，我們食用可以幫助利尿消腫、補血，促進心臟的活化等，經常食用可以幫助減肥和預防治療腳腫，紅豆里面含有的石堿可以促進腸胃的蠕動，促進排尿，而且冬瓜是很好的利尿食物，效果是會更加的顯著的。
紅豆和薏米一起搭配是可以幫助排毒、利尿通便的，幫助很好的減輕水腫，而且紅豆薏米一起食用可以幫助去除身體里面的濕氣，很適合在夏季的時候，我們身體濕氣重的人群進行食用，幫助祛濕健脾。 - 觀點2： 酒釀元宵的做法如下：
主料：糯米粉500克、紫薯1個、酒釀100克。
輔料：花生100克、糖桂花3茶匙。
配料：熟油4茶匙、面粉2茶匙。
1、準備好糯米粉和紫薯。
2、準備好糖桂花、花生和酒釀。
3、紫薯洗凈、切片；入微波爐叮熟，壓成泥狀備用。
4、花生入微波爐叮3分鐘，去皮、搗成粉狀；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌勻成餡。
5、紫薯泥同一半糯米粉混合，和勻成粉團。
6、另一半糯米粉單獨和好成粉團。
7、兩種顏色粉團混合起來。
8、分成若干小劑子。
9、湯圓面包入花生餡。
10、分別包完全部湯圓。
11、鍋中水燒開，下入湯圓；煮開點入冷水；如此三次，煮至湯圓浮起在水面。
12、倒入酒釀，煮開即可。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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