- 觀點(diǎn)1： 從食用方式上來看的話，即食海參的食用方式明顯比干海參的食用方式好，因?yàn)榧词澈⒖梢宰龅介_袋即食，然后簡(jiǎn)單的對(duì)海參進(jìn)行洗干凈的處理就可以了，其實(shí)即食海參是一種非常接近鮮海參的一種海參存在形態(tài)，不管是煮、炒等形式，即食海參都可以進(jìn)行食用，而對(duì)于干海參來說，在食用之前需要進(jìn)行的一個(gè)工作，那就是海參的泡發(fā)工作，需要經(jīng)過的步驟是浸泡、水煮、低溫保存，然后才能夠被用來正常的食用，因此干海參在食用方式上是比較復(fù)雜的，這個(gè)過程就是將干海參再次變成鮮海參的狀態(tài)。而從運(yùn)輸保存方式上來看，干海參具有明顯的優(yōu)勢(shì)，首先從運(yùn)輸上來說，對(duì)于即食海參來說，在運(yùn)輸?shù)倪^程中需要放置在低溫的環(huán)境中，一般是放在冰塊中進(jìn)行運(yùn)輸，而干海參的運(yùn)輸就比較方便，只需要遠(yuǎn)離水分，一般運(yùn)輸都不是問題，因此從運(yùn)輸成本上來看，即食海參的運(yùn)輸成本會(huì)比較高，而從保存上來看，即食海參是不建議長(zhǎng)期保存的，雖然是經(jīng)過了處理的，但是還是建議在最短的時(shí)間內(nèi)食用完，而對(duì)于干海參來說，其保存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一般能夠達(dá)到三年的時(shí)間，但是應(yīng)該放在干燥、通風(fēng)的地方，如果沒有合適的條件，放在冰箱中也是可以進(jìn)行保存的，只是時(shí)間相對(duì)來說會(huì)比較短。從營養(yǎng)價(jià)值上來對(duì)比
而從海參的營養(yǎng)價(jià)值上來看，即食海參的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)比干海參的營養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)樵诩庸さ倪^程中，即食海參是非常接近新鮮海參狀態(tài)的一種海參產(chǎn)品，而干海參在加工的過程中，或多或少會(huì)造成一定的營養(yǎng)成分的流逝，所以更多的人喜歡選擇即食海參，比如說鹽干海參，在其進(jìn)行加工的過程中，會(huì)使用鹽來進(jìn)行處理，在處理的過程中，會(huì)對(duì)海參的部分結(jié)構(gòu)造成破壞，從而造成營養(yǎng)的流逝，而比如糖干海參，營養(yǎng)流逝的就更多了，因?yàn)橐恍┥碳視?huì)加入防腐的成分，對(duì)海參的破壞是非常可怕的。 - 觀點(diǎn)2： 鮮海參營養(yǎng)和口味最好。鮮活海參直接從海里撈出來
未經(jīng)人為加工，不含任何添加劑
營養(yǎng)成分沒有流失，
完全保留鮮參原汁原味的口感。
1、從工藝角度上來講 ，干海參是鮮海參經(jīng)過加工晾曬之后而成的，純淡干海參，在加工過程中不添加任何物質(zhì)，對(duì)鮮活海參的營養(yǎng)破壞較少，鹽干海參則會(huì)在過程中加入一定量的鹽來增重和延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。
2、從營養(yǎng)的角度來講 ，干海參和即食海參都是由鮮活海參加工而成，這兩種海參的營養(yǎng)價(jià)值盡管都不如鮮海參，但是成分都比鮮活海參更容易被人體吸收。但不同的是，在運(yùn)輸過程中，即食海參需要全程冷凍運(yùn)輸和保存，而干海參則沒有高的要求。
3、從食用的角度來講， 干海參需要經(jīng)過多道程序才能食用，即食海參簡(jiǎn)單快捷，方便食用。干海參比較容易辨別質(zhì)量好壞，而即食海參則相對(duì)困難。 - 觀點(diǎn)3： 目前關(guān)于海參的銷售存在鮮海參、即食海參、干海參等，其中干海參又可以分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參以及凍干海參等，每一種海參的產(chǎn)品類型都有其自身的優(yōu)勢(shì)所在，比如說即食海參就可以做到開袋即食，是一種實(shí)用性非常強(qiáng)的海參，而干海參作為一種完全脫水處理的海參，在保存方式方面具有非常明顯的優(yōu)勢(shì)，并且在銷售上也比較方便，這兩種類型的海參都各具特色，其實(shí)可以通過幾個(gè)方面的對(duì)比來進(jìn)行區(qū)分。
即食海參和干海參哪個(gè)好
從食用方式上來進(jìn)行對(duì)比
從食用方式上來看的話，即食海參的食用方式明顯比干海參的食用方式好，因?yàn)榧词澈⒖梢宰龅介_袋即食，然后簡(jiǎn)單的對(duì)海參進(jìn)行洗干凈的處理就可以了，其實(shí)即食海參是一種非常接近鮮海參的一種海參存在形態(tài)，不管是煮、炒等形式，即食海參都可以進(jìn)行食用，而對(duì)于干海參來說，在食用之前需要進(jìn)行的一個(gè)工作，那就是海參的泡發(fā)工作，需要經(jīng)過的步驟是浸泡、水煮、低溫保存，然后才能夠被用來正常的食用，因此干海參在食用方式上是比較復(fù)雜的，這個(gè)過程就是將干海參再次變成鮮海參的狀態(tài)。
即食海參和干海參哪個(gè)好
從運(yùn)輸保存方式上來對(duì)比
而從運(yùn)輸保存方式上來看，干海參具有明顯的優(yōu)勢(shì)，首先從運(yùn)輸上來說，對(duì)于即食海參來說，在運(yùn)輸?shù)倪^程中需要放置在低溫的環(huán)境中，一般是放在冰塊中進(jìn)行運(yùn)輸，而干海參的運(yùn)輸就比較方便，只需要遠(yuǎn)離水分，一般運(yùn)輸都不是問題，因此從運(yùn)輸成本上來看，即食海參的運(yùn)輸成本會(huì)比較高，而從保存上來看，即食海參是不建議長(zhǎng)期保存的，雖然是經(jīng)過了處理的，但是還是建議在最短的時(shí)間內(nèi)食用完，而對(duì)于干海參來說，其保存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一般能夠達(dá)到三年的時(shí)間，但是應(yīng)該放在干燥、通風(fēng)的地方，如果沒有合適的條件，放在冰箱中也是可以進(jìn)行保存的，只是時(shí)間相對(duì)來說會(huì)比較短。
即食海參和干海參哪個(gè)好
從營養(yǎng)價(jià)值上來對(duì)比
而從海參的營養(yǎng)價(jià)值上來看，即食海參的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)比干海參的營養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)樵诩庸さ倪^程中，即食海參是非常接近新鮮海參狀態(tài)的一種海參產(chǎn)品，而干海參在加工的過程中，或多或少會(huì)造成一定的營養(yǎng)成分的流逝，所以更多的人喜歡選擇即食海參，比如說鹽干海參，在其進(jìn)行加工的過程中，會(huì)使用鹽來進(jìn)行處理，在處理的過程中，會(huì)對(duì)海參的部分結(jié)構(gòu)造成破壞，從而造成營養(yǎng)的流逝，而比如糖干海參，營養(yǎng)流逝的就更多了，因?yàn)橐恍┥碳視?huì)加入防腐的成分，對(duì)海參的破壞是非常可怕的。 - 觀點(diǎn)4： 海參的口感相對(duì)其他海產(chǎn)品來說就比較獨(dú)特，很多人也會(huì)用口感的好壞來判斷海參的好壞。
一般來說，海參經(jīng)過發(fā)制之后吸水膨脹，就會(huì)變得非常有彈性，而這也是判斷海參是否發(fā)好的一個(gè)標(biāo)志：在煮完海參之后，用手按一按或者用筷子扎一下，能扎透的就表示海參發(fā)好了，扎不透或者感覺有硬芯，那就是沒發(fā)好。
海參發(fā)好之后，一般是口感筋道，富有彈性，但又不會(huì)因?yàn)橛许g性而不易咀嚼。這也是正常的好海參所應(yīng)該具備的口感。但是有的海參吃起來卻相對(duì)更加綿軟，彈性較小，甚至有的海參的肉質(zhì)也很松散。
同樣是海參，為什么會(huì)出現(xiàn)不同的口感?
海參的口感不同，很大一部分原因是煮制的時(shí)間不同。煮制的時(shí)間短，海參就會(huì)比較有彈性，吃起來也更加爽口，而煮制的時(shí)間長(zhǎng)，吃起來就會(huì)沒有筋道，口感上要稍微差一點(diǎn)。
海參的口感是怎樣的
但是這兩種口感所適用的人群也是不同的。煮制時(shí)間短的海參比較適合年輕人，因?yàn)榭诟休^好，而煮制時(shí)間長(zhǎng)的海參則比較適合老年人，一方面不需要費(fèi)力去咀嚼海參，另一方面也比較容易吸收海參中的營養(yǎng)，滋補(bǔ)效果好。
海參不宜煮的時(shí)間過短，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間太短，海參可能沒有熟透，雖然吃起來比較有韌性，但是對(duì)影響吸收并沒有什么好處。 - 觀點(diǎn)5： 海參的味道鮮美，口感爽嫩，讓人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)還能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)，因?yàn)楹⒌臓I養(yǎng)非常豐富。由于海參不易保存，人們就將海參制作成即食海參，方便下次食用，而不少人對(duì)即食海參的營養(yǎng)價(jià)值有疑問，那么，即食海參和干海參哪個(gè)好，有什么功效呢？
即食海參的營養(yǎng)價(jià)值功效一：補(bǔ)腎益精，滋陰養(yǎng)血，陰陽雙補(bǔ)
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對(duì)治療陽痿、腎虛有特殊功效。
另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助。另外，海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助。促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
即食海參的營養(yǎng)價(jià)值功效二：增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)整機(jī)體免疫力
常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。
即食海參的營養(yǎng)價(jià)值功效三：延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。 - 觀點(diǎn)6： 海參，是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的海產(chǎn)品。
而且，因?yàn)楹I養(yǎng)豐富，所以也被認(rèn)為是一種滋補(bǔ)效果非常好的滋補(bǔ)品。
海參從食用角度說，有以下三種狀態(tài)：
1，鮮海參。
鮮海參，就是所謂的新鮮海參。
這種海參的狀態(tài)與其在海水中生活的狀態(tài)沒有什么兩樣。
正因?yàn)槭切迈r的狀態(tài)，所以這種海參被稱之為鮮海參。
品嘗海鮮，注重原汁原味。
因此，如果是初次品嘗海參，應(yīng)該吃鮮海參，嘗一嘗海參原汁原味的美味。
2，即食海參。
所謂即食海參，顧名思義，就是拿過來就能吃的海參。
海參營養(yǎng)豐富，但是其所含有的營養(yǎng)卻不是可以簡(jiǎn)單被身體吸收的……海參體內(nèi)所含有的營養(yǎng)物質(zhì)當(dāng)中，有一些是以復(fù)雜分子鏈狀態(tài)存在的，因此很難吸收。
即食海參采用了相應(yīng)的工藝，斷開了復(fù)雜的分子鏈，使得海參的營養(yǎng)成分更容易被我們吸收，因此這是一種非常好的美食。
同時(shí)，即食海參還免去了發(fā)泡的步驟，節(jié)省了大量時(shí)間和精力，讓我們可以輕松享受美食。
因此，即食海參是一種非常適合我們?nèi)粘Ｊ秤玫拿朗场?br />3，干海參。
干海參，就是日常我們最常見的海參。
鮮海參雖然新鮮，但是不耐貯藏。
即食海參雖然好吃又省事，但是成本比較高。
干海參是去除了水份的海參，更耐貯藏，而且發(fā)泡之后吃起來也非常美味，因此是我們?nèi)粘＝佑|相對(duì)更多的海參。
至于這幾種海參的口味和營養(yǎng)如何……營養(yǎng)方面，這幾種海參都差不多。畢竟都是海參嘛……至于口味，這幾種海參口味各不相同，具體哪種好吃，不同的人有不同的喜好。 - 觀點(diǎn)7： 有很多回答為了賣干海參說干海參營養(yǎng)價(jià)值最高也是醉了。大家都知道，干海參在生產(chǎn)泡發(fā)過程中會(huì)被反復(fù)蒸煮，而研究表明鮮海參在高于80度的蒸煮加工溫度下，營養(yǎng)成分會(huì)被嚴(yán)重破壞。自然是哪種工藝高溫蒸煮少營養(yǎng)保留最全了。
但是，干海參和即食海參的工藝也有好壞之分
淡干海參比鹽干海參、半干海參好；
底播海參比圈養(yǎng)的、北參南養(yǎng)的海參好
淡干海參的特級(jí)海參比其他級(jí)別的海參好
即食海參也分鮮活加工、水發(fā)加工和半熟生海參，很明顯鮮活加工的海參營養(yǎng)價(jià)值保留最完整，口感爽滑Q彈，水分和腥味低。
2、口味：干海參>即食海參>鮮海參
此排序僅代表我個(gè)人口味，我吃過1級(jí)淡干海參，鮮活加工的即食海參和新鮮海參。即食海參和新鮮海參的口感很類似，倒是淡干海參的口感更勁道爽口。 - 觀點(diǎn)8： 營養(yǎng)的層面來說的話，鮮海參>即食海參>干海參，是這么個(gè)曲線
畢竟鮮海參的話，還沒有做如何的處理，他里面的味道都是原汁原味的
而即食海參的話，他就是做了簡(jiǎn)單的處理，這樣省去了泡發(fā)的時(shí)間
對(duì)于干海參的話，他需要一段時(shí)間的泡發(fā)，存儲(chǔ)的時(shí)間會(huì)比較久一點(diǎn)
從口味的層面來說的話，即食海參>干海參>鮮海參，是這么個(gè)曲線
對(duì)即食海參的話，他是最方便快捷的，而且也是做過一定處理的
不過干海參的話，他做過不少的加工處理，讓海參的口感有一定提升
對(duì)于鮮海參的話，他則是原汁原味的，因?yàn)闆]怎么處理所以味道就你懂的 - 觀點(diǎn)9： 鮮海參即食海參干海參，這幾種相比來講的話，肯定是先海參的營養(yǎng)價(jià)值比較高一些。
- 觀點(diǎn)10： 新鮮的海參營養(yǎng)口感都是最好的，干海參是為了長(zhǎng)期保存，口感不如新鮮海參。
- 觀點(diǎn)11： 干海參的營養(yǎng)口感最好。
- 觀點(diǎn)12： 鮮海參營養(yǎng)和口味感覺更加好
- 觀點(diǎn)13： 我個(gè)人認(rèn)可還是干海參最好
- 觀點(diǎn)14： 干海參，我個(gè)人認(rèn)為。
- 觀點(diǎn)15： 覺得海參會(huì)非常好。
- 觀點(diǎn)16： 這個(gè)可以有。
- 觀點(diǎn)17： 鮮海參營養(yǎng)和口味最好。鮮活海參直接從海里撈出來
未經(jīng)人為加工，不含任何添加劑
營養(yǎng)成分沒有流失，
完全保留鮮參原汁原味的口感。
1、從工藝角度上來講 ，干海參是鮮海參經(jīng)過加工晾曬之后而成的，純淡干海參，在加工過程中不添加任何物質(zhì)，對(duì)鮮活海參的營養(yǎng)破壞較少，鹽干海參則會(huì)在過程中加入一定量的鹽來增重和延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。
2、從營養(yǎng)的角度來講 ，干海參和即食海參都是由鮮活海參加工而成，這兩種海參的營養(yǎng)價(jià)值盡管都不如鮮海參，但是成分都比鮮活海參更容易被人體吸收。但不同的是，在運(yùn)輸過程中，即食海參需要全程冷凍運(yùn)輸和保存，而干海參則沒有高的要求。
3、從食用的角度來講， 干海參需要經(jīng)過多道程序才能食用，即食海參簡(jiǎn)單快捷，方便食用。干海參比較容易辨別質(zhì)量好壞，而即食海參則相對(duì)困難。 - 觀點(diǎn)18： 干海參和即食海參的工藝也有好壞之分
淡干海參比鹽干海參、半干海參好；
底播海參比圈養(yǎng)的、北參南養(yǎng)的海參好
淡干海參的特級(jí)海參比其他級(jí)別的海參好
即食海參也分鮮活加工、水發(fā)加工和半熟生海參，很明顯鮮活加工的海參營養(yǎng)價(jià)值保留最完整，口感爽滑Q彈，水分和腥味低。
2、口味：干海參>即食海參>鮮海參
此排序僅代表我個(gè)人口味，我吃過1級(jí)淡干海參，鮮活加工的即食海參和新鮮海參。即食海參和新鮮海參的口感很類似，倒是淡干海參的口感更勁道爽口。 - 觀點(diǎn)19： 目前關(guān)于海參的銷售存在鮮海參、即食海參、干海參等，其中干海參又可以分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參以及凍干海參等，每一種海參的產(chǎn)品類型都有其自身的優(yōu)勢(shì)所在，比如說即食海參就可以做到開袋即食，是一種實(shí)用性非常強(qiáng)的海參，而干海參作為一種完全脫水處理的海參，在保存方式方面具有非常明顯的優(yōu)勢(shì)，并且在銷售上也比較方便，這兩種類型的海參都各具特色，其實(shí)可以通過幾個(gè)方面的對(duì)比來進(jìn)行區(qū)分。
即食海參和干海參哪個(gè)好
從食用方式上來進(jìn)行對(duì)比
從食用方式上來看的話，即食海參的食用方式明顯比干海參的食用方式好，因?yàn)榧词澈⒖梢宰龅介_袋即食，然后簡(jiǎn)單的對(duì)海參進(jìn)行洗干凈的處理就可以了，其實(shí)即食海參是一種非常接近鮮海參的一種海參存在形態(tài)，不管是煮、炒等形式，即食海參都可以進(jìn)行食用，而對(duì)于干海參來說，在食用之前需要進(jìn)行的一個(gè)工作，那就是海參的泡發(fā)工作，需要經(jīng)過的步驟是浸泡、水煮、低溫保存，然后才能夠被用來正常的食用，因此干海參在食用方式上是比較復(fù)雜的，這個(gè)過程就是將干海參再次變成鮮海參的狀態(tài)。
即食海參和干海參哪個(gè)好
從運(yùn)輸保存方式上來對(duì)比
而從運(yùn)輸保存方式上來看，干海參具有明顯的優(yōu)勢(shì)，首先從運(yùn)輸上來說，對(duì)于即食海參來說，在運(yùn)輸?shù)倪^程中需要放置在低溫的環(huán)境中，一般是放在冰塊中進(jìn)行運(yùn)輸，而干海參的運(yùn)輸就比較方便，只需要遠(yuǎn)離水分，一般運(yùn)輸都不是問題，因此從運(yùn)輸成本上來看，即食海參的運(yùn)輸成本會(huì)比較高，而從保存上來看，即食海參是不建議長(zhǎng)期保存的，雖然是經(jīng)過了處理的，但是還是建議在最短的時(shí)間內(nèi)食用完，而對(duì)于干海參來說，其保存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一般能夠達(dá)到三年的時(shí)間，但是應(yīng)該放在干燥、通風(fēng)的地方，如果沒有合適的條件，放在冰箱中也是可以進(jìn)行保存的，只是時(shí)間相對(duì)來說會(huì)比較短。
即食海參和干海參哪個(gè)好
從營養(yǎng)價(jià)值上來對(duì)比
而從海參的營養(yǎng)價(jià)值上來看，即食海參的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)比干海參的營養(yǎng)價(jià)值高，因?yàn)樵诩庸さ倪^程中，即食海參是非常接近新鮮海參狀態(tài)的一種海參產(chǎn)品，而干海參在加工的過程中，或多或少會(huì)造成一定的營養(yǎng)成分的流逝，所以更多的人喜歡選擇即食海參，比如說鹽干海參，在其進(jìn)行加工的過程中，會(huì)使用鹽來進(jìn)行處理，在處理的過程中，會(huì)對(duì)海參的部分結(jié)構(gòu)造成破壞，從而造成營養(yǎng)的流逝，而比如糖干海參，營養(yǎng)流逝的就更多了，因?yàn)橐恍┥碳視?huì)加入防腐的成分，對(duì)海參的破壞是非常可怕的。 - 觀點(diǎn)20： 我覺得從食用的方式來說，即食海參好一些。因?yàn)榧词澈⒖梢宰龅介_袋即食，然后簡(jiǎn)單的對(duì)海參進(jìn)行洗干凈的處理就可以了，其實(shí)即食海參是一種非常接近鮮海參的一種海參存在形態(tài)，不管是煮、炒等形式，即食海參都可以進(jìn)行食用，而對(duì)于干海參來說，在食用之前需要進(jìn)行的一個(gè)工作，那就是海參的泡發(fā)工作，需要經(jīng)過的步驟是浸泡、水煮、低溫保存，然后才能夠被用來正常的食用，因此干海參在食用方式上是比較復(fù)雜的，這個(gè)過程就是將干海參再次變成鮮海參的狀態(tài)。
如果從運(yùn)輸保存方式上來說干海參具有明顯的優(yōu)勢(shì)，首先從運(yùn)輸上來說，對(duì)于即食海參來說，在運(yùn)輸?shù)倪^程中需要放置在低溫的環(huán)境中，一般是放在冰塊中進(jìn)行運(yùn)輸，而干海參的運(yùn)輸就比較方便，只需要遠(yuǎn)離水分，一般運(yùn)輸都不是問題，因此從運(yùn)輸成本上來看，即食海參的運(yùn)輸成本會(huì)比較高，而從保存上來看，即食海參是不建議長(zhǎng)期保存的，雖然是經(jīng)過了處理的，但是還是建議在最短的時(shí)間內(nèi)食用完，而對(duì)于干海參來說，其保存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一般能夠達(dá)到三年的時(shí)間，但是應(yīng)該放在干燥、通風(fēng)的地方，如果沒有合適的條件，放在冰箱中也是可以進(jìn)行保存的，只是時(shí)間相對(duì)來說會(huì)比較短。 - 觀點(diǎn)21： 1、營養(yǎng)：鮮海參>即食海參>干海參
有很多回答為了賣干海參說干海參營養(yǎng)價(jià)值最高也是醉了。大家都知道，干海參在生產(chǎn)泡發(fā)過程中會(huì)被反復(fù)蒸煮，而研究表明鮮海參在高于80度的蒸煮加工溫度下，營養(yǎng)成分會(huì)被嚴(yán)重破壞。自然是哪種工藝高溫蒸煮少營養(yǎng)保留最全了。
但是，干海參和即食海參的工藝也有好壞之分
淡干海參比鹽干海參、半干海參好；
底播海參比圈養(yǎng)的、北參南養(yǎng)的海參好
淡干海參的特級(jí)海參比其他級(jí)別的海參好
即食海參也分鮮活加工、水發(fā)加工和半熟生海參，很明顯鮮活加工的海參營養(yǎng)價(jià)值保留最完整，口感爽滑Q彈，水分和腥味低。
2、口味：干海參>即食海參>鮮海參
此排序僅代表我個(gè)人口味，我吃過1級(jí)淡干海參，鮮活加工的即食海參和新鮮海參。即食海參和新鮮海參的口感很類似，倒是淡干海參的口感更勁道爽口。 - 觀點(diǎn)22： 1、營養(yǎng)：鮮海參>即食海參>干海參
有很多回答為了賣干海參說干海參營養(yǎng)價(jià)值最高也是醉了。大家都知道，干海參在生產(chǎn)泡發(fā)過程中會(huì)被反復(fù)蒸煮，而研究表明鮮海參在高于80度的蒸煮加工溫度下，營養(yǎng)成分會(huì)被嚴(yán)重破壞。自然是哪種工藝高溫蒸煮少營養(yǎng)保留最全了。
但是，干海參和即食海參的工藝也有好壞之分
淡干海參比鹽干海參、半干海參好；
底播海參比圈養(yǎng)的、北參南養(yǎng)的海參好
淡干海參的特級(jí)海參比其他級(jí)別的海參好
即食海參也分鮮活加工、水發(fā)加工和半熟生海參，很明顯鮮活加工的海參營養(yǎng)價(jià)值保留最完整，口感爽滑Q彈，水分和腥味低。
2、口味：干海參>即食海參>鮮海參
此排序僅代表我個(gè)人口味，我吃過1級(jí)淡干海參，鮮活加工的即食海參和新鮮海參。即食海參和新鮮海參的口感很類似，倒是淡干海參的口感更勁道爽口。
海參的味道鮮美，口感爽嫩，讓人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)還能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)，因?yàn)楹⒌臓I養(yǎng)非常豐富。由于海參不易保存，人們就將海參制作成即食海參，方便下次食用，而不少人對(duì)即食海參的營養(yǎng)價(jià)值有疑問，那么，即食海參和干海參哪個(gè)好 - 觀點(diǎn)23： 鮮海參即食海參干海參，這幾種相比來講的話，肯定是先海參的營養(yǎng)價(jià)值比較高一些。
望采納！ - 觀點(diǎn)24： 我覺得從食用的方式來說，即食海參好一些。因?yàn)榧词澈⒖梢宰龅介_袋即食，然后簡(jiǎn)單的對(duì)海參進(jìn)行洗干凈的處理就可以了，其實(shí)即食海參是一種非常接近鮮海參的一種海參存在形態(tài)，不管是煮、炒等形式，即食海參都可以進(jìn)行食用，而對(duì)于干海參來說，在食用之前需要進(jìn)行的一個(gè)工作，那就是海參的泡發(fā)工作，需要經(jīng)過的步驟是浸泡、水煮、低溫保存，然后才能夠被用來正常的食用，因此干海參在食用方式上是比較復(fù)雜的，這個(gè)過程就是將干海參再次變成鮮海參的狀態(tài)。
如果從運(yùn)輸保存方式上來說干海參具有明顯的優(yōu)勢(shì)，首先從運(yùn)輸上來說，對(duì)于即食海參來說，在運(yùn)輸?shù)倪^程中需要放置在低溫的環(huán)境中，一般是放在冰塊中進(jìn)行運(yùn)輸，而干海參的運(yùn)輸就比較方便，只需要遠(yuǎn)離水分，一般運(yùn)輸都不是問題，因此從運(yùn)輸成本上來看，即食海參的運(yùn)輸成本會(huì)比較高，而從保存上來看，即食海參是不建議長(zhǎng)期保存的，雖然是經(jīng)過了處理的，但是還是建議在最短的時(shí)間內(nèi)食用完，而對(duì)于干海參來說，其保存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一般能夠達(dá)到三年的時(shí)間，但是應(yīng)該放在干燥、通風(fēng)的地方，如果沒有合適的條件，放在冰箱中也是可以進(jìn)行保存的，只是時(shí)間相對(duì)來說會(huì)比較短。 - 觀點(diǎn)25： 我覺得鮮海參營養(yǎng)和味最好。
- 觀點(diǎn)26： 我覺得從食用的方式來說，即食海參好一些。因?yàn)榧词澈⒖梢宰龅介_袋即食，然后簡(jiǎn)單的對(duì)海參進(jìn)行洗干凈的處理就可以了，其實(shí)即食海參是一種非常接近鮮海參的一種海參存在形態(tài)，不管是煮、炒等形式，即食海參都可以進(jìn)行食用，而對(duì)于干海參來說，在食用之前需要進(jìn)行的一個(gè)工作，那就是海參的泡發(fā)工作，需要經(jīng)過的步驟是浸泡、水煮、低溫保存，然后才能夠被用來正常的食用，因此干海參在食用方式上是比較復(fù)雜的，這個(gè)過程就是將干海參再次變成鮮海參的狀態(tài)。
如果從運(yùn)輸保存方式上來說干海參具有明顯的優(yōu)勢(shì)，首先從運(yùn)輸上來說，對(duì)于即食海參來說，在運(yùn)輸?shù)倪^程中需要放置在低溫的環(huán)境中，一般是放在冰塊中進(jìn)行運(yùn)輸，而干海參的運(yùn)輸就比較方便，只需要遠(yuǎn)離水分，一般運(yùn)輸都不是問題，因此從運(yùn)輸成本上來看，即食海參的運(yùn)輸成本會(huì)比較高，而從保存上來看，即食海參是不建議長(zhǎng)期保存的，雖然是經(jīng)過了處理的，但是還是建議在最短的時(shí)間內(nèi)食用完，而對(duì)于干海參來說，其保存的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一般能夠達(dá)到三年的時(shí)間，但是應(yīng)該放在干燥、通風(fēng)的地方，如果沒有合適的條件，放在冰箱中也是可以進(jìn)行保存的，只是時(shí)間相對(duì)來說會(huì)比較短。 - 擴(kuò)展閱讀1：江蘇著名土特產(chǎn)都包括哪些
- 江蘇著名的特產(chǎn)有：南京云錦，雨花茶，陽澄湖大閘蟹，宜興紫砂陶，鎮(zhèn)江香醋，碧螺春茶，陽山水蜜桃，蘇繡，泗洪大閘蟹，興化大閘蟹等等。1.南京云錦。南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品，其用料考究，織工精細(xì)，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱“云錦”。2.雨花茶。雨花茶南京特產(chǎn)，也是全國...
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- 擴(kuò)展閱讀3：火鍋店累還是燒烤店累
- 火鍋店累。1、火鍋店的環(huán)境噪聲大，氣溫低，店員需要在高溫和危險(xiǎn)工作環(huán)境中工作，長(zhǎng)時(shí)間在嘈雜的店內(nèi)工作會(huì)讓店員感到疲憊，而燒烤店在戶外工作，清新宜人的空氣可以讓店員感到輕松和愉悅。2、火鍋店涉及人流量大，食材裝配...
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- 擴(kuò)展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下鍋蒸比較好，因?yàn)槔渌箝_有蒸汽后，利用這樣的蒸汽把螃蟹一點(diǎn)一點(diǎn)地蒸熟，最好蒸10到15分鐘即可，這樣蒸出來的螃蟹，蟹腿才不易脫落，味道也更鮮美。蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 擴(kuò)展閱讀6：蟹狀元大閘蟹怎么樣
- 蟹狀元成立幾十年，全國11店。經(jīng)過這么多年堅(jiān)持不懈、別出心裁的發(fā)展，蟹狀元已經(jīng)成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業(yè)處于領(lǐng)先地位。蟹狀元的產(chǎn)品也受到消費(fèi)者的青睞。除了良好的服務(wù)體系，蟹一號(hào)產(chǎn)品之所以能深得人心，最大的...
- 擴(kuò)展閱讀7：清蒸大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的做法步驟
- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應(yīng)該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時(shí)，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時(shí)候還不會(huì)掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴(kuò)展閱讀8：大閘蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對(duì)于大閘蟹來說，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因?yàn)榇箝l蟹本身味道鮮美，我們?cè)诔缘臅r(shí)候不要加多余的調(diào)味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
- 擴(kuò)展閱讀9：蒸大閘蟹多長(zhǎng)時(shí)間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內(nèi)，不用很長(zhǎng)時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)了，不僅大閘蟹的口感會(huì)變差，其營養(yǎng)成分也會(huì)流失。蒸大閘蟹...
- 擴(kuò)展閱讀10：愛吃螃蟹的人，你知道清蒸大閘蟹怎么做才好吃嗎？
- 【清蒸大閘蟹】制做主要材料】：大閘蟹【制做調(diào)料】：蒜頭、大蔥、生抽醬油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步驟】：第一步第一步大家要把買回來的大閘蟹清洗干凈，清理的方式要用軟毛牙刷這類小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情況下...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！