- 觀點(diǎn)1： 準(zhǔn)備用料：羊肉500g、帶骨羊肉500g、白胡椒適量、鹽適量、青蒜適量、香葉適量、桂皮適量、花椒適量、草果適量、草寇適量、蔥適量、姜適量。
1、準(zhǔn)備好羊肉和帶骨肉。
2、羊肉要用清水泡至12小時(shí)以上，中途要換水。
3、青蒜洗凈，切成末 備用。
4、用紗布把 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥姜包出調(diào)料包。
5、泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。加入清水，燒開(kāi)，撇去血沫。
6、加入調(diào)料包。
7、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至3-4小時(shí)，至湯汁乳白。
8、將羊肉切成片裝入碗中。
9、取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。
10、倒入湯汁，加入鹽和胡椒調(diào)味。
11、撒上青蒜末即可。 - 觀點(diǎn)2： 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過(guò)的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可。
- 觀點(diǎn)3： 甜玉米羊肉湯好吃做法
原材料
羊肉300克，鮮玉米300克
調(diào)料
鹽6克、米酒15克、白胡椒粉2克、雞精3克、大骨湯1000克、香萊末
1、羊肉滾刀塊，放鹽、米酒沾汁。
2、大骨湯下鍋燒滾，放進(jìn)玉米，加入鹽、白胡椒粉、雞精，放入羊肉煮開(kāi)，撒香萊末就可以。
羊湯是一道菜肴，制做原材料關(guān)鍵有牛肉、油辣子、胡椒面、鹽、等，料汁泛白，肥實(shí)而不膩口，無(wú)羊膻味，在中國(guó)各省均有各有特色的地區(qū)特色小吃。
關(guān)鍵將羊棒骨一起資金投入大鐵鍋里煮湯，再將切割成砣的新鮮牛肉與清理干凈的羊肉一起資金投入火鍋中煮。煮開(kāi)后撈出控干，隨后切割成片狀放進(jìn)開(kāi)水水中一氽，再倒進(jìn)湯碗中，沖進(jìn)滾熱嫩白的羊滋補(bǔ)湯，撒上翠綠的蔥段，一碗熱騰騰，香氣四溢的羊湯就制成了。加上一個(gè)由油辣子、花椒粉、鹽、雞精等調(diào)味品配制的蘸碟就成羊湯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊 有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞郑サ糁局螅蛉獗悴粫?huì)再有膻味。 - 觀點(diǎn)4： 牛蒡羊肉湯
食材
羊腿肉適量、牛蒡1根、胡蘿卜1根、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、紅棗適量、姜適量。
做法
1、羊肉洗凈切塊。
2、羊肉涼水入鍋，煮出血水撇去浮沫。
3、胡蘿卜切塊，牛蒡在流動(dòng)的水下去皮切小段，泡在清水中備用。
4、砂鍋中燒熱水，加入蔥姜、紅棗，放入羊肉、牛蒡和胡蘿卜大火煮開(kāi)，關(guān)小火慢燉40分鐘。
5、出鍋時(shí)加入鹽和胡椒粉調(diào)味。 - 觀點(diǎn)5： 羊肉湯的做法
- 觀點(diǎn)6：
- 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過(guò)厚度來(lái)增添咬勁。烤網(wǎng)預(yù)熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開(kāi)確認(rèn)并補(bǔ)...
- 擴(kuò)展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時(shí)加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調(diào)料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點(diǎn)的就少放些調(diào)料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴(kuò)展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細(xì)鹽還有一點(diǎn)散蔥來(lái)搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來(lái)調(diào)味。4、將腌制數(shù)小時(shí)的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個(gè)狀態(tài)，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點(diǎn)的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴(kuò)展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長(zhǎng)條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時(shí)以上。（5）竹簽用開(kāi)水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預(yù)熱200度，將碗內(nèi)腌...
- 擴(kuò)展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長(zhǎng)條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經(jīng)切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒(méi)在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴(kuò)展閱讀6：烤肉制作方法簡(jiǎn)單家常烤肉家常制作方法分享
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- 擴(kuò)展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當(dāng)然還需要常見(jiàn)的調(diào)味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調(diào)節(jié)湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準(zhǔn)備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴(kuò)展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時(shí)（有時(shí)間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團(tuán)，...
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- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點(diǎn)，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
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