- 觀點1： 方法/步驟
青椒切絲。
面筋按紋理撕成條狀，或切成塊狀。
生抽老抽適量白糖調汁備用。{生抽提味，老抽調色。也可根據個人需要只放一種}
將食用油倒入鍋中加熱至八分，放入青椒爆炒兩分鐘。
放入面筋，翻炒。
加入之間調好的料汁，翻炒均勻，加入適量鹽，即可出鍋。 - 觀點2： 青椒炒面筋的做法：
青椒炒面筋
主料：油面筋1個
調料：食鹽2克，調和油30克，水1/4碗
制作過程：
1、青椒洗凈，切絲。
2、將面筋順著紋理撕成大小均勻的小條。
3、鍋底放油，先放青椒小火煸炒出味。
4、放面筋，翻炒幾下，灑入少許水，加入鹽，翻炒均勻。汁水收干后即可成盤。
5、出鍋。盛入碗里，即可食用。
健康功效：溫中散寒，開胃消食，養心，益腎，除熱，止渴。
青椒炒面筋的營養價值：
1、青椒性熱，味辛。歸心，脾經。具有溫中散寒，開胃消食之功效。適宜脾胃虛寒，嘔吐、瀉痢，凍瘡、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡。
2、面筋味甘，性涼。入心、脾、腎經。具有養心，益腎，除熱，止渴之功效。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 - 觀點3： 【青椒炒面筋】
食材：水面筋3個、青紅椒各1根、蒜3粒、姜1塊、豆瓣醬2勺、少許鹽、勺生抽、少許雞精。
做法：
1、需要的食材準備好。
2、順著紋路撕成卷片狀，撕的更入味好吃。
3、青紅椒用刀切開，去掉辣椒籽洗凈切條。
4、大蒜剝皮切蒜片，姜切姜末。
5、鍋燒熱，倒適量油，下入姜末蒜片爆香。
6、加入面筋煸炒5分鐘，調入2勺豆瓣醬翻炒均勻。
7、調入少許鹽，1勺生抽，繼續翻炒面筋入味稍微焦黃。
8、再加入青紅椒條翻炒，青椒斷生后，加入少許雞精翻炒均勻即可出鍋。 - 擴展閱讀1：烤鴨食品簡介
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