- 觀點(diǎn)1： 我國自古就有“酒不混飲”之說，宋代陶谷在《清異錄》中就說“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。喝混酒所以容易醉，主要與釀酒的原料有關(guān)。倘若混合喝同一類原料釀造的酒，并不會醉，如果喝了谷類制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。因?yàn)椴煌纤a(chǎn)生的化學(xué)變化容易傷害腦神經(jīng)。
白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因?yàn)榘拙坪推【剖遣煌再|(zhì)的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機(jī)鹽、維生素、抗氧化物質(zhì)如多酚類物質(zhì)，有一些物質(zhì)可以促進(jìn)乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且最后得難受程度明顯大于單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來，引起頭昏、惡心、嘔吐等，甚至?xí)鹌渌卸景Y狀。
不僅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上不同品牌的酒也是不能混喝的。 喝混酒所以容易醉，主要與釀酒的原料有關(guān)。倘若混合喝同一類原料釀造的酒，并不會醉，如果喝了谷類制成的威士忌后，再喝葡萄酒，就容易醉了。因?yàn)椴煌纤a(chǎn)生的化學(xué)變化容易傷害腦神經(jīng)。詳細(xì)來說，也就是一定量的飲用酒精即乙醇并不容易醉人，而當(dāng)乙醇同與其化學(xué)結(jié)構(gòu)相近的物質(zhì)如甲醇、丙酮等混合進(jìn)入人體，對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用后才容易造成醉酒的感覺。幾種酒混著喝時容易造成乙醇同與其相似的化學(xué)物質(zhì)混合，因而容易醉人。
此外，各種酒的酒精含量不同，一會兒喝啤酒，一會兒喝白酒、葡萄酒，身體對這樣的不斷變化是難以適應(yīng)的。酒類不僅酒精含量不同，各種酒的組成成分也不盡相同。常喝混酒，會給肝臟造成過重負(fù)擔(dān)，易導(dǎo)致肝硬化等疾病。 - 觀點(diǎn)2： 科學(xué)研究表明啤酒和白酒混在一起喝容易醉，最主要的原因是因?yàn)閮烧哚劸频脑喜煌?br />如果說啤酒和白酒的釀造的原料是同一種的話，服用以后，其實(shí)并不容易醉的，但是啤酒是用小麥制成，而白酒則是用大米制成的。別當(dāng)白酒和啤酒混在一起喝之后呢，會產(chǎn)生一種莫名的化學(xué)元素刺激大家腦神經(jīng)，從而造成一種頭暈?zāi)垦５母杏X，也就是大家覺得醉了。
1、酒精度不同。實(shí)際上，白酒和啤酒本身對人體并沒有特別大的威脅，但是如果兩者混在一起喝的話是不允許的，因?yàn)榘拙剖菍儆诹倚跃疲【凭凭群勘容^低，是溫性酒。
2、酒類不同。不僅白酒和啤酒的釀造的原料不同，而且這兩個也是屬于不同的酒類，白酒屬于蒸餾酒，而啤酒則是發(fā)酵酒。
3、成分不同。另外，白酒和啤酒的酒精成分完全不一樣，白酒中主要含有的是少量的雜醇油以外，主要是乙醇也就是酒精，啤酒則是含有更多的谷物類還含有維生素c以及無機(jī)鹽，還有抗氧化物，這種很多的多酚類。
由于啤酒和白酒，不僅釀造的原理不同，并且兩者也是屬于不同的酒類，當(dāng)兩者混合在一起會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，讓喝酒的人更容易感到醉，并且會感覺到嘔心干嘔，頭昏腦漲以及說不出話來，如果嚴(yán)重，人甚至?xí)?dǎo)致中毒現(xiàn)象產(chǎn)生。
不僅僅是白酒和啤酒這兩樣酒不能混在一起喝，如果是釀造原料不同的，種類屬于不同的酒也不能放在一起喝，這些酒混在一起之后會刺激大家的神經(jīng)系統(tǒng)，讓神經(jīng)系統(tǒng)紊亂控制不了自己的大腦，所以說喝酒誤事，各位千萬不能喝這種混在一起的酒。 - 擴(kuò)展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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