- 觀點1： 有哪些“最地道”的河南家常菜，個個經(jīng)典呢？第1種：大鍋菜在河南，大家不管辦酒席或是辦喪事，只需家中有事，都是會鹵一大鍋菜宴請賓客。而這類鹵味就被稱之為大鍋菜，里邊食物類型比較豐富，關(guān)鍵有炸豆腐、東瓜、五花肉片、紅薯粉條、紅蘿卜、紅薯粉皮、豆腐皮等。
一鍋菜里邊有十幾種菜肴，味道好，營養(yǎng)成分豐厚。直到如今鄉(xiāng)村還一直持續(xù)著這類風(fēng)俗習(xí)慣，親戚朋友聚在一起，一人吃一碗菜加上一個饅頭，那叫一個香。
第2種：甜面葉河南人一到夏天的時候，由于天氣熱，經(jīng)常會沒胃口，所以就會做這類甜面葉，溫開水煮面條葉，湯和面一起吃。另配上一些腌漬的辣椒圈和小咸菜，比漿面條更美味可口。
第3種：芝麻葉面條河南做為農(nóng)業(yè)大省，糧食作物類型豐富多彩，除開麥子、玉米粒這種正餐以外，還會繼續(xù)種黃豆，花生仁，白芝麻等糧食作物。白芝麻全身全是“寶”，芝麻籽能夠壓榨油，還可以當(dāng)調(diào)味料，燒菜蒸大米的情況下都可以吃。
而芝麻桿能夠飼養(yǎng)家畜，芝麻葉子晾干以后還可以做面條湯。河南的芝麻葉面條十分知名，盡管看見顏值不高，但吃著卻很香。
第4種：青麥攆轉(zhuǎn)每一年到收獲的季節(jié)，在小麥徹底發(fā)黃以前，許多農(nóng)戶都是會收種一些青小麥，搞出里邊的麥麩，用鄉(xiāng)下的舊式水磨石把它碾成攆轉(zhuǎn)，再加上一些油辣子大蒜汁拌一拌，吃著特別香，麥麩的香味道沁人肺腑，令人食欲大開。
第5種：紅薯饸饹面紅薯都是河南人最主要的糧食作物之一，在饑荒年代，它也曾是大家的“救人糧”。紅薯的淀粉含量非常高，并且糖份也比較高，吃起來味兒甘甜，還尤其耐餓。紅薯除開能直接蒸著吃，熬粥喝，還可以搟成面條或是制成圖上的這類饸饹面。
把紅薯面和小麥面依照2:1的比率放水合成面糊，隨后煮熟，再換舊式壓面條沖機出圓面條，添加豆芽菜，生雞蛋炒一炒，味兒特別香。
第6種：蒸鹵面一到夏季，河南人就非常喜歡吃蒸面條，炒一大鍋菜，把面條蒸至五分熟，用菜汁拌一拌，隨后和菜混和到一起，放到不銹鋼蒸鍋中，蒸15min以內(nèi)就能夠起鍋，面條滑嫩勁道，菜和面條混和到一起，吃著賊香。這都是河南最正宗的家常美食，一種沒有吃過的絕對是個假河南人。你吃過幾類？ - 觀點2： 大刀面，洛陽的豆腐湯，芝麻葉面條，蒸面條，扣碗條子肉，板鴨，這些食物的味道都是非常不錯的，是特別的經(jīng)典的。
- 觀點3： 大鍋菜。 在河南，不管是婚喪嫁娶，只要家里有事，都會做一大鍋菜來招待客人。 而這種紅燒菜叫大鍋菜，里面的食材非常豐富，主要有炸豆腐、冬瓜、五花肉片、粉絲、胡蘿卜、粉絲、腐竹等。 一鍋有十幾道菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。 直到現(xiàn)在，這種習(xí)俗在農(nóng)村一直延續(xù)著。 親朋好友聚在一起，吃一碗青菜配個饅頭，這才叫香。
- 觀點4： 開封大刀面、洛陽豆腐湯、許昌土豆粉、信陽老鴨湯、道口燒雞、登封燴羊肉，這些都是河南特色菜。
- 觀點5： 道面洛陽豆腐湯麻葉面蒸面碗里肉條鴨干，些食物味道很，很經(jīng)典。
- 擴展閱讀1：去亳州玩有哪些推薦購買的土特產(chǎn)？
- 亳州燒雞：亳州燒雞是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，以其色澤金黃、皮脆肉嫩、味道鮮美而聞名。如果你不能現(xiàn)場品嘗，可以選擇購買一些燒雞制品，如燒雞腿、燒雞翅等，帶回家慢慢享用。亳州酒：亳州地區(qū)生產(chǎn)的白酒有著悠久的歷史，其中以古井貢酒最為著名。這種酒以優(yōu)質(zhì)的水源和精細的釀造工藝而聞名，口感醇厚，回味悠長...
- 擴展閱讀2：亳州有哪些知名的特產(chǎn)推薦？
- 亳州是中國安徽省的一個地級市，歷史悠久，文化底蘊深厚。作為一個具有豐富自然資源和人文景觀的地區(qū)，亳州也擁有許多知名的特產(chǎn)。以下是一些亳州的知名特產(chǎn)推薦：譙城牛肉：譙城牛肉是亳州的一張名片，以其肉質(zhì)鮮嫩、口感醇厚而聞名。傳統(tǒng)的譙城牛肉制作工藝講究，經(jīng)過腌制、燉煮等多道工序，使得牛肉風(fēng)味獨特...
- 擴展閱讀3：亳州有哪些特產(chǎn) 安徽亳州特產(chǎn)有哪些
- 1、三官核桃 三官核桃是安徽亳州的特色產(chǎn)品，亳州有著獨特的地理環(huán)境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，非常適合核桃樹的生長，所產(chǎn)出的核桃個大肉厚殼薄，殼堅肉脆，味香濃，營養(yǎng)豐富，極具滋補作用。2、亳州鍋盔 亳州鍋盔是安徽亳州的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝十分精細，選用優(yōu)質(zhì)的面粉為...
- 擴展閱讀4：安徽亳州特產(chǎn)有哪些
- 安徽亳州特產(chǎn)豐富多樣，其中包括：1. 古井貢酒：這款酒色澤清澈如水晶，香氣醇厚猶如幽蘭，口感柔和，余味悠長，享譽全國。2. 利辛銀杏：又稱為白果，其果仁可食用。銀杏茶保留了清湯綠葉的特點，香氣濃郁。3. 高爐酒：源自漢代，享有“漢三杰聞香下馬，高爐酒十里飄香”的美譽。該酒曾在清乾隆年間的...
- 擴展閱讀5：亳州有哪些特產(chǎn) 安徽亳州特產(chǎn)
- 亳州特產(chǎn)一：古井貢酒 古井貢酒屬濃香型大曲酒，產(chǎn)自安徽省亳州減店集。這是中國知名的品牌，擁有非常悠久的歷史，以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的風(fēng)格，受到大家的喜愛。以安徽淮北平原優(yōu)質(zhì)小麥、古井鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優(yōu)質(zhì)高梁為原料，按古井貢酒傳統(tǒng)工藝...
- 擴展閱讀6：開封有哪些特色小吃 開封特產(chǎn)
- 水煎包子是開封很有名的一種風(fēng)味小吃，多處都有賣家.水煎包子，選料精細，要求嚴格.面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買來花椒、大茴香，自己磨，操作上堅持手工剁餡，而不用絞刀絞，吃起來黃焦酥脆，非常美味。
- 擴展閱讀7：四川菜的特點是什么呢？
- 四川菜以其獨特的麻辣口味和豐富多樣的調(diào)料而聞名，是中國八大菜系之一。以下是四川菜的主要特點：麻辣味道：四川菜以其獨特的麻辣口味而著名。辣椒和花椒是常用的調(diào)味品，給菜肴帶來了辣味與麻味的綜合感覺。多種調(diào)料：四川菜...
- 擴展閱讀8：邳州青方腐乳屬于哪兒的特產(chǎn)
- 邳州青方腐乳是江蘇省徐州市邳州市的特產(chǎn)。質(zhì)地松軟細膩，滋味鮮美，風(fēng)味獨特且營業(yè)養(yǎng)豐富，易被人體消化吸收，曾榮獲省、部、國家質(zhì)量銀質(zhì)獎。青方腐乳，俗稱臭豆鹵，臭豆乳，是腐乳的一種，它風(fēng)味奇特，與眾不同。釀造出來...
- 擴展閱讀9：陜北十大特產(chǎn)排行榜？
- 陜北特產(chǎn)1:佳縣馬蹄酥縣城馬蹄糕是陜西佳縣的傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。它由精制面粉、豬板油、蜂蜜和白糖等制成。制作的馬蹄糕色澤棕黃，紋路層次清晰，酥脆香甜，是走親訪友時的特產(chǎn)。陜北特產(chǎn)2:小米果凍小米涼粉是陜西省榆林市...
- 擴展閱讀10：怎么做臺式鹵肉飯，濟南鹵肉飯學(xué)習(xí)
- 怎么做臺式鹵肉飯 材料 五花肉，洋蔥半個，干香菇10朵，白米飯，上海青，胡蘿卜（或其他蔬菜），雞蛋N個（按人頭數(shù)），姜片，八角，老抽，生抽，冰糖，五香粉 做法 1.電飯鍋開始煮白米飯 2.雞蛋洗干凈放鍋里，加適量的...
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