- 觀點1： 炸麻糖也是一項技術活
在峰峰農村，幾乎家家戶戶都有炸麻糖的高手
下邊讓我們一起來看看
做麻糖有哪些講究吧
炸麻糖也是一項技術活
在峰峰農村，幾乎家家戶戶都有炸麻糖的高手
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做麻糖有哪些講究吧
炸麻糖一般是用發面做的，面要和的軟一些，皮要搟的稍微厚一些，這樣炸出來的麻糖才會外焦里嫩。想吃更焦脆一點的，面皮就搟的薄一些，下油鍋炸的時間長一點就行。
面皮切成5公分左右的寬度，均勻疊3層，用筷子或搟面杖在中間壓一下，再拿起來扭一下，層次就出來了。
下油鍋翻動，上色均勻，炸至金黃色，撈出控油。
“
再做一種和剛才做的雖然名字一樣，但是，做法卻完全不同。不同之處在于：從視覺表象上講，它酥軟鮮香，紅面金黃底，讓人頓生食欲； 從造型上講，它既不是流行的一根圓長條，也不是翻八股的交叉條，而是一個造型為八九厘米寬，十幾厘米長的長方形，在這一長方形中間還用刀點割出三道口子；從口感上講，甜麻糖顧名思義有糖才能甜，制作時，廚師用小搟杖將面搟薄后，要將糖稀敷在上面，待下油鍋炸熟后，正面呈腥紅色。此外，它的制作工藝和一般炸油條差不多，每斤面粉的輔料兌比為“三礬二堿一錢鹽”，水溫按四季氣候變化而變化。
把面團在案板上搓成長條，用手拍扁，這個是有切法的，先切個齊頭，再用刀在面上連切三刀，不要切透，這樣下油鍋炸的時候，會有道口的痕跡，這三刀的切口呈現，就是三刀的由來。
同樣的方法，也是下鍋炸至金黃色，撈出控油，咬一口，味道香甜酥軟。
以前幾乎每個村莊里都會有一家炸麻糖的，星散各地的朋友們每次回鄉，總會忍不住買幾根麻糖作早餐，以慰相思之苦。好久沒有嘗到這種麻糖的味道了,懷念——樸實無華中的經典！ - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
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- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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