- 觀點1： 大家一起學習一下，也給朋友推薦。在過年過節(jié)時炸一批綠色環(huán)保油條享用不是很好嗎，說的不好請見諒。
高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油。
食材
高筋面粉 200克
酵母 5克
水 170克
糖 一勺
鹽 一勺
堿 2克
食用油 適量
方法/步驟
面+酵母+水+白糖活成面團，用蓋子或薄膜蓋好，防止面團表面變干。
等到面團發(fā)到2倍大時，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。
在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。
手蘸著堿水一點點揉入面里。
繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大，這時面團是非常濕軟。
面板上抹油，雙手抹油。
7
將面團用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。
將切條的面稍拉，扭一下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟，高溫使油條內(nèi)部迅速發(fā)泡，達到中空的組織，所以只要外面上色均勻了里面就熟了 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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