- 觀點1： 鹿茸做法鹿茸的煲湯的方法
鹿茸的七種煲湯方法
鹿茸的營養價值很高，食用方法也很多。今天我給大家介紹七種最常見煲湯方法：
一、人參鹿茸雞肉湯
配方：雞肉120克，紅參(或高麗參)12克，鹿茸32克。
功效：大補元氣，溫腎壯陽，用于元氣虛極，體虛欲脫;或腎陽虛衰，精血虧虛，畏寒肢冷，陽痿早泄，宮冷不孕，小便頻繁，腰膝酸痛，頭暈耳
聾，精神疲乏等。
適用：大病或失血后，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補氣而壯陽，人參能
大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。鹿茸能提高機體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌
肉的疲勞，又具有性激素的作用。
制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒;人參切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。
二、鹿茸枸杞鮑魚湯
配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鮮鮑魚1只，紅棗4枚。
功效：益精明目強身健體。
適用：此燉品補血強身、益精明目。日常用此燉品佐膳，可補益身體，且補而不燥，可以防止視力早衰。如患血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，精
神疲乏，婦女月經不調，都可用此燉品作食療、男女適用。。
制作：大鮑魚1只去殼，去掉污穢，用水洗凈;切成片狀。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和紅棗用水洗凈。生姜去皮切2片;紅棗去核。將全部材料放
入燉盅內，加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉4小時，加入細鹽調味，即可飲用。
三、鹿茸淮山竹絲雞湯
配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。
功效：溫腎壯陽增進食欲男女適用。
適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、
小便清長。鹿茸為良好的全身強壯劑，有提高機體的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，對體虛神疲者甚宜。
制作：鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯
成趁熱服。
四、鹿茸北芪仙茅雞肉湯
配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，雞肉150克。
功效：溫腎壯陽強壯筋骨增抵抗力。
適用：鹿茸補腎壯陽;北芪補脾益氣、固表止汗、益氣升陽;仙茅和淫羊藿都有強壯筋骨、溫補腎陽的作用;雞肉益氣、強健身體。用以上材料做成的
鹿茸燉雞有溫通血脈、補腎壯陽、強健身體的作用。適合夫妻日常飲用，尤其冬天時候，常飲可增加身體抵抗力，加身體抗冷功能，更可強健體魄，對
體力勞動者，功效更為顯著，而且湯水美味，實為一款理想的食療湯水。
制作：選新鮮雞肉，去皮、去肥膏，放入開水中稍煮，取出，洗凈;鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分別用水洗凈。再將以上材料放入電子瓦煲內，加入
適量水，燉4～5小時，加入細鹽調味，即可飲用。
五、鹿茸雞湯
配方：鹿茸1錢，雞肉1塊，油鹽酌量。
功效：強身健腦，對一般老人病神經衰弱和自律神經失調均有療效。
制法：
將嫩雞肉的翅膀肉洗凈用四杯水用慢火煮，水滾后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然后，倒入雞湯中再煮片刻，調味
后飲用。
六、鹿茸水鴨湯
用料：水鴨1只，鹿茸4--5片，姜3片，油鹽酌量。
功用：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。
制法：將水鴨剖開洗凈，去內臟。用適量的清水加姜片，水鴨與鹿茸同煮約3小時，調味即可食用。
七、鹿茸三珍湯
配方：鹿茸20克,水發魚翅、水發海參、干貝、雞脯肉各250克,鹽5克，料酒10克。
功效：冬季時令佳肴,富有滋補作用，且易消化。
制作：
1、將鹿茸、干貝洗凈，加調料上鍋蒸制;
2、將海參、魚翅用開水氽透，將雞脯肉切成肉末，拌入雞蛋清和調料;
3、將魚翅、海參、干貝、雞
肉丸和鹿茸一次碼入氣鍋內，加清湯調料蒸制一小時即可。 - 觀點2： 主料：蟲草花10g、鹿茸片10g、排骨250g。
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量。
1、準備好材料。
2、把排骨在水中焯一下。
3、焯好后用冷水激一下。
4、把排骨先倒入鍋中煮，先大火煮，水開轉小火。
5、半小時后加入蟲草花、鹿茸片、蔥、姜。
6、再煮一小時后就可以出鍋了，放一點鹽就可以喝了。
7、成品。 - 觀點3： 1、鹿茸胡蘿卜湯
建議組合：鹿茸、胡蘿卜、玉米、棗
到了秋天，流感也進入高發時期，秋天鈣損失較快，人體需要及時補充，胡蘿卜中富含維生素A，可以促進人體對鈣的吸收，有助于骨骼生長。特別是發育期的孩子要多吃。
2、鹿茸蘑菇湯
最佳搭配：蘑菇、鹿茸
秋天干燥，頭發營養不足，容易脫落。使用生發劑效果也很一般。蘑菇湯喝多了，烏黑濃密的頭發會慢慢生長。眼罩黑眼圈很重的人可以經常喝蘑菇湯。
3、鹿茸冬瓜湯
最佳搭配：鹿茸、冬瓜、海米、排骨冬瓜是減肥的品性，可以將脂肪轉化為熱量，排出體外。【摘要】
新鮮鹿茸煲湯的做法【提問】
人參鹿茸雞湯需要的食材：鮮鹿茸、人參、雞腿、鹽
操作方法：
1、雞腿砍成適量大小的塊；
2、涼水下鍋焯掉血水后洗凈；
3、紅參和鹿茸洗凈；
4、把焯好的雞腿肉放入燉盅內；
5、加入紅參和鹿茸；
6、倒入開水適量；
7、蓋上保鮮膜，上鍋燉三個小時以上調味即可食用。【回答】
不是哦，您有什么問題都可以問哦。【回答】
新鮮帶血的鹿茸能泡酒嗎？【提問】
新鮮鹿茸都能煲哪些素湯，就是不放肉類的那種湯？【提問】
好的，您稍微等一下，打字需要一點時間。【回答】
帶血的鮮鹿茸通常不建議直接泡酒，一般需將其洗凈，并刮除表面絨毛予以干燥、切片后浸泡于高度數酒精中，可有一定的補氣血、強筋骨等功效。而且帶血的鮮鹿茸中可能含有一定細菌，直接泡酒可能會影響鹿茸酒的功效，飲用后還可能會導致腹瀉、腹痛等胃腸道不適癥狀，所以建議用經過正規炮制過的鮮鹿茸泡酒。【回答】
1、鹿茸胡蘿卜湯
建議組合：鹿茸、胡蘿卜、玉米、棗
到了秋天，流感也進入高發時期，秋天鈣損失較快，人體需要及時補充，胡蘿卜中富含維生素A，可以促進人體對鈣的吸收，有助于骨骼生長。特別是發育期的孩子要多吃。
2、鹿茸蘑菇湯
最佳搭配：蘑菇、鹿茸
秋天干燥，頭發營養不足，容易脫落。使用生發劑效果也很一般。蘑菇湯喝多了，烏黑濃密的頭發會慢慢生長。眼罩黑眼圈很重的人可以經常喝蘑菇湯。
3、鹿茸冬瓜湯
最佳搭配：鹿茸、冬瓜、海米、排骨冬瓜是減肥的品性，可以將脂肪轉化為熱量，排出體外。【回答】
鮮鹿茸處理干凈后直接切片后可不可以干燥后泡酒，因為我看是先干燥再切片，可惜不知道，處理干凈就帶血切片了，這樣還能泡酒嗎【提問】
這樣的話可以的，切開如果帶血的話建議再干燥一下。就可以了，這個不影響。【回答】
鹿茸泡酒時在酒中的比例一般為1: 50，即鹿茸10g浸泡在500毫升白酒中，可以適當加減。鹿茸浸泡一次后功效已經很小，所以需要在再次浸泡后添加新鹿茸，酒中還可加入枸杞、山藥、人參、海馬等藥材。【回答】
謝謝您，回答太好了，那像這種情況我怎樣干燥，直接晾干嗎？帶血啊【提問】
稍微帶一點血可以，直接陰干就可以。帶的多的話用廚房紙擦一下就可以了。【回答】 - 觀點4： 而出汗多，原因可能是胃氣虛弱、寒邪入內等等情況的發生，所以不要因為這個誤區，就胡亂的去進行補腎，這樣肯定是錯誤的，而且對身體并不好。
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