- 觀點1: 雪梨1個 銀耳2朵 冰糖6塊
成品是4.5燉盅做法:
1、銀耳用冷水泡軟,洗干凈,去硬蒂,撕小塊。
2、把銀耳、冰糖加水放入鍋中,大火煮開后轉小火燉50分鐘,銀耳軟化濃稠即可。
3、雪梨去皮切成小塊,加入(2)中,繼續小火煮30分鐘即可。 - 觀點2: 銀耳用水泡發切細備用,雪梨攪拌機打碎。鍋中燒水至開,下入銀耳,冰糖適量,大火煮開轉至小火煮個15分鐘左右,加入雪梨枸杞,煮至粘稠即可。這樣做的銀耳雪梨口感爽滑,入口即化,潤肺滋補,大人小孩都可以喝。如果有燉盅也可以用頓的。
- 觀點3: 冰糖銀耳燉雪梨
冰糖銀耳燉雪梨是一道藥膳,屬于粵菜系。冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效;冰糖加雪梨則具有清熱潤肺,清涼止咳的效果,加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質—多酚 “梨和加熱過的梨汁,都有加速排出體內致癌物質的功能。”銀耳有清肺、潤肺的功效,富有天然植物性膠質,外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳,此湯也適合孕婦飲用。
中文名
冰糖銀耳燉雪梨
主要原料
雪梨,銀耳,冰糖,枸杞
是否含防腐劑
否
主要食用功效
止咳,解毒
適宜人群
咳嗽體質,一般人群適宜
快速
導航
做法主要功效小貼士
制作方法
冰糖銀耳燉雪梨,養顏,潤肺。此款糖水做法簡單,營養又美味。煮多了可以放冰箱里,經常吃有益身體。
材料
雪梨1個 銀耳2朵 冰糖6塊
成品是4.5燉盅做法:
1、銀耳用冷水泡軟,洗干凈,去硬蒂,撕小塊。
2、把銀耳、冰糖加水放入鍋中,大火煮開后轉小火燉50分鐘,銀耳軟化濃稠即可。
3、雪梨去皮切成小塊,加入(2)中,繼續小火煮30分鐘即可。
營養價值
銀耳
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、
肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
做法
1.所需要的幾種食材,自家吃,可以買“碎銀耳”,好泡易燉
2.冷水浸泡約1小時左右后洗凈
3.倒入石鍋中,放入冰糖和清水
4.開大火加蓋燉煮
5.水開后,加蓋轉小火慢燉
6.雪梨去皮去核切小塊
7.銀耳文火慢燉約40分鐘后,放雪梨塊,轉大火
8.燉開后,轉小火再燉20分鐘左右關火
9.吃時撒幾粒枸杞,微波爐2分鐘即可[1]
主要功效
味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。
小貼士
1、銀耳需提前清水泡開泡散
2、雪梨需去皮去核
3、銀耳燉至8成爛時加雪梨
4、一次性不要燉多,過夜不要吃,煮熟的銀耳也不宜放置過長時間,因為放置時在細菌的分解作用下,其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽,這種亞硝酸鹽具有很強的毒性,會對人體造成嚴重危害 - 擴展閱讀1:蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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