- 觀點1： 準備材料:絲瓜一根，蝦皮適量，瘦肉少許，胡椒粉半勺，海蝦幾只，姜片3～5片。白貝適量。瓜營養較為豐富，蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C。鍋內加油，將腌制好的蝦仁過油，滑至斷生即可裝出來，這樣做可以減少它的腥味，增加口感的舒適度。首先將鮮蝦的蝦仁取出來，用鹽、料酒、姜切片腌制一下，入味去腥。絲瓜去皮，切成厚溥均勻的片，切一點姜米和蔥花備用。鍋中留有底油，把切好的絲瓜、姜米煸炒10秒鐘，放鹽加清水煮至沸騰，再把蝦仁煮開，調味放雞精、胡椒粉、撒上蔥花枸杞即可。
選海蝦（對蝦，活皮蝦）去頭去殼，留蝦尾。沖洗干凈以后，用蔥姜水，加鹽，料酒腌十五分鐘。然后上鍋蒸五分鐘，冷卻待用。絲瓜取中間段。去皮，切成相等厚度的圓環狀。沸水過一分鐘，冷卻待用。絲瓜最適合夏季食用了，水份多，營養成分也高，而且低脂肪低熱量，還能清熱消火。鮮蝦高蛋白低脂肪，不僅能促進孩子大腦發育，保持精力充沛，更是減肥人士的首選食材，口感好易消化，老少皆宜！雖然調料中只用了鹽和胡椒粉，味道卻鮮美至極！會讓家里的孩子喜歡上絲瓜蝦仁湯。
絲瓜去皮切成滾刀塊,香菇切片、鮮蝦去皮去蝦線,蒜去皮切片、姜切片、切蔥花。白玉菇洗凈切段，絲瓜切滾刀塊，將蝦去頭去尾剪背后，用牙鑒挑出泥腸。起智下少許油，油熱后，將蝦頭放入鍋里煸炒，直到蝦頭出油后，加一碗水，水開后煮3分鐘左右，將蝦頭撈出不用，只要湯就可以。
白貝在煮開后多煮幾分鐘后撈出，鍋里有看到沒吐完的臟東西，只要干凈的湯水，剩下的最后一些帶臟東西的湯水不要，待干凈湯水燒開后，加入所有材料，包括白貝，大火煮10分鐘，放胡椒粉，鹽，出鍋。味道很鮮美。 - 觀點2： 制作時最應該注意的事項就是，絲瓜一定要切成細絲，然后雞蛋要提前放在碗里，打成雞蛋液之后，等到水開了均勻的澆在水里面，還有就是調料只能放一點點鹽，其他的調料千萬不要往里放，會破壞湯的鮮味。
- 觀點3： 制作的時候一定要保證雞蛋能夠很好的入味，并且也要保證好煲湯的火候，同時也要注意，絲瓜一定要切成均勻的塊狀或者條狀，也可以根據自己的喜好，加入一些喜歡的食材。這樣才能夠更入味。
- 觀點4： 首先就是要將絲瓜切成合適的片，而且在制作的過程當中一定要保證原汁原味，同時也不要加入太多的鹽，但是可以滴入一些香油，而且也可以將雞蛋打散之后倒進湯里面。
- 觀點5： 首先它里面一定要放蔥，姜，蒜，以及料酒，因為這幾種調料可以去除雞蛋的腥味，而且絲瓜一定要切成絲，焯水一遍，去除里面的雜質，而且在做好之后，也應該滴一些香油，讓湯更加好喝。
- 觀點6： 需要注意的第1點就是生姜一定要去掉皮之后再切成末，千萬不要直接去切。其次就是一定要把雞蛋煎至兩面金黃，但是不要煎的太過了，這樣的話就會失去原有的營養。第3點就是在制作的過程中最后還要把荷包蛋切成塊才可以下鍋，最好是等其他的食材都煮熟了之后，再放入雞蛋。
- 觀點7： 攪拌雞蛋液的時候需要放一點白醋，這樣可以去腥，在雞蛋里面放點鹽，絲瓜切片以后，稍微清洗一下上面的粘液，水開以后再下雞蛋，不要攪拌太碎，然后再放入絲瓜，兩三分鐘就可以了。
- 觀點8： 絲瓜雞蛋湯一定要注意火候不能太大，而且烹制的時間不宜過長。
- 觀點9： 1、食材：絲瓜、雞蛋、蔥花、食用油、黑胡椒粉、米醋、食用鹽
2、做法：將備好的絲瓜置于清水中清洗干凈之后將其去皮切成片狀備用，再將備好的蔥洗凈之后切成末狀備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的蔥末置于鍋中進行爆香，等香味溢出之后將備好的絲瓜置于鍋中進行煸炒，等絲瓜逐漸變得成熟之后加入適量的清水進行悶煮，水開之后將雞蛋置于碗中打散之后將其置于鍋中進行悶煮，等食材都備好之后即可加入適量的食用鹽和黑胡椒粉和米醋一起攪拌均勻之后即可食用。 - 觀點10： 絲瓜可以切成絲也可以加上薄片鍋中燒水下入絲瓜煮熟后，加入打傘的雞蛋，再次祝福加入陽和胡椒粉調味，如果想要雞蛋變得大片兒，可以加入少量的水淀粉。
- 觀點11： 1. 將絲瓜刨去皮，切成片，雞蛋打入碗中，加適量鹽劃散，大蒜切碎，蔥切段。
2. 鍋里下1勺食用油燒熱，倒入大蒜和絲瓜翻炒，加2勺鹽翻炒出味。萊垍頭條
3. 絲瓜翻炒變軟后，加入適量水煮開。
4. 水煮開后，轉小火，倒入雞蛋液，這時候不要反動雞蛋，等待雞蛋凝固。
5. 將雞蛋劃斷成小塊，加入雞精，蔥花即可出鍋食用。 - 擴展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產店？
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