- 觀點(diǎn)1： 引言：很多人都比較喜歡吃家常菜竹筍炒臘肉，所以我們?cè)鯓幼霾拍茏屵@道菜變得比較香，讓臘肉的香味融入到竹筍當(dāng)中呢，接下來(lái)跟著小編一起去了解一下吧。
一、家常菜竹筍炒臘肉
很多人都比較喜歡吃這道菜我們都知道，一到逢年過(guò)節(jié)人們就會(huì)釀臘肉，臘肉吃起來(lái)跟新鮮的肉味道不一樣，它有自己獨(dú)特的口感。竹筍也特別的好吃，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較多，脆脆的，所以這道菜的主要制作工藝就是靠用大火烹炒，而且它的口味是香辣味的，一般我們20分鐘左右就能做到這樣的美食，而且它的難度也是比較簡(jiǎn)單的，人們可以在家里準(zhǔn)備這樣的美食來(lái)吃。我們要想吃比較好的家常菜，我們首先需要準(zhǔn)備一些主要的原材料，我們要準(zhǔn)備一些竹筍，也要準(zhǔn)備一些臘肉，這是他主要的原材料，再準(zhǔn)備一些輔料，這個(gè)時(shí)候需要鹽，油醬油，還有一些蔥姜蒜都是需要的，通過(guò)這些準(zhǔn)備我們就可以做到美味的家常菜。
二、做一些美食
首先我們要將我們準(zhǔn)備好的臘肉，把它提前切成片放一旁備用，把準(zhǔn)備的竹筍跟肉切成一個(gè)形狀，都放在一旁備用。接下來(lái)我們就可以起鍋燒油，把蔥姜蒜放入鍋中爆香，提前把臘肉煸炒一下編制金黃，我們就可以把竹筍下入鍋中，一起翻炒，加入適量的水，然后把所有的調(diào)料放入鍋中，讓他大火燜煮10分鐘左右，變質(zhì)，比較柔軟，我們就可以吃了。在最后的時(shí)刻我們?nèi)錾鲜[花你會(huì)發(fā)現(xiàn)特別好吃，有喜歡吃辣的朋友，可以多放一些辣椒醬，再放一些小尖椒，這個(gè)菜的味道更加美味，所以這樣的飯菜非常的下，飯吃起來(lái)對(duì)身體也比較好。 - 觀點(diǎn)2： 首先要買(mǎi)一些臘肉和竹筍回來(lái)，然后清理干凈，最后下鍋燒油，把臘肉和竹筍放進(jìn)去，然后再加入大量的佐料，之后再翻炒20分鐘左右，這樣就做出了竹筍炒臘肉，但我覺(jué)得最重要的一點(diǎn)是，在制作這道菜的時(shí)候，一定要注意火候的問(wèn)題，不千萬(wàn)不要用大火，因?yàn)橹挥羞@樣做才可以讓臘肉的香融入到竹筍中。
- 觀點(diǎn)3： 首先我們需要把臘肉放入鍋中進(jìn)行清場(chǎng)，然后再放入竹筍，加入適量的水小火慢凍，而且不要水太多，同時(shí)也應(yīng)該加入一些醋醬，會(huì)提高口感的。
- 觀點(diǎn)4： 平時(shí)在做飯的時(shí)候，一定要多放些油，然后要先炒臘肉，在炒竹筍，這樣就可以。
- 擴(kuò)展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內(nèi)放水燒開(kāi) ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會(huì)澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴(kuò)展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門(mén)春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開(kāi)水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤(pán)。
- 擴(kuò)展閱讀3：墨魚(yú)香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚(yú)，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準(zhǔn)備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚(yú)，剪成條，水發(fā) 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調(diào)色 6.加水沒(méi)過(guò)肉 7.加入香菇，墨魚(yú)，臨時(shí)決定加了點(diǎn)木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴(kuò)展閱讀4：墨魚(yú)燉肉做法
- 1、主料：墨魚(yú)2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調(diào)料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚(yú)后，放入涼水中泡發(fā)。將泡發(fā)后的墨魚(yú)去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發(fā)備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴(kuò)展閱讀5：墨魚(yú)燉肉最簡(jiǎn)單的做法墨魚(yú)燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚(yú)6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚(yú)洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開(kāi)后放入墨魚(yú)焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內(nèi)放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴(kuò)展閱讀6：墨魚(yú)燉肉的做法墨魚(yú)燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚(yú)1個(gè)、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調(diào)料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚(yú)用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚(yú)條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開(kāi)水放入鹽調(diào)味，大火...
- 擴(kuò)展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來(lái)的豬肉跟傳統(tǒng)的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來(lái)的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來(lái)的口感不肥不膩，且不會(huì)干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴(kuò)展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過(guò)之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會(huì)再軟嫩一些且?guī)в?..
- 擴(kuò)展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個(gè)部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內(nèi)里脊肉:位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級(jí)最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱(chēng)腰背肉,是腰肉的尾端;肉質(zhì)...
- 擴(kuò)展閱讀10：燒烤用豬肉哪個(gè)部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過(guò)之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會(huì)再軟嫩一...
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