- 觀點1： 雞蛋羹蒸好后撒上蔥花，加入香油可以去腥味。
雞蛋羹的做法：
用料：雞蛋、鹽、溫水、香油、蔥花
1、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2、加入溫水、一邊加一邊拌勻，加入適量食鹽調味
3、用勺子舀出氣泡，這樣蒸出來的雞蛋羹，平滑無氣泡。
4、覆蓋上一層保鮮膜，用牙簽扎幾個孔。
5、蒸鍋里燒水，水開后轉為中火蛋液放入蒸鍋中，蒸約10分鐘。
6、蒸好的蛋羹，淋一勺生抽，滴幾滴香油，就可以食用了。 - 觀點2： 蒸雞蛋羹有點腥可以在雞蛋羹上滴幾滴白醋，或者放一些生姜即可去腥味。
雞蛋羹做法：
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，打散，加入很少量鹽調勻.
2、現(xiàn)在加溫水。冷水不好，熱水就更不行了
3、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。
4、燒水，放上蒸隔。水開以后，把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，口感也不老。
5、大概10分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用。 - 觀點3： 適當加點豬油、加點蔥花和滴香油都是用油味去蛋腥味的。
- 觀點4：
- 觀點5： 加點蔥花
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