- 觀點1： 越是秋燥天，這湯家人越要多喝，鮮香甘甜，清肺潤燥，對身體有益。進入9月，白露節氣過后氣溫漸漸變涼的同時，也開始變得很干燥，秋燥天就適合多吃一些湯湯水水的食物，既能給身體補水，還能潤秋燥。我們當地人就特別愛喝湯，基本上隔三差五就要煲一次老火靚湯來喝，尤其是現在這種秋燥天，干燥的氣候還很容易讓人咽喉不適，因此越是秋燥天更是少不了煲湯喝。不同季節煲的湯也不大一樣，秋燥天就適合煲一些清補潤燥湯來喝，秋天煲湯除了適合搭配一些時令食材之外，一些菜干煲湯也深受人們的喜愛，菜干有消燥除熱、通利腸胃的功效，非常經典的搭配有：豬骨菜干湯，簡單營養又好喝。
這里要分享的秋季潤燥湯是：菜干羅漢果骨頭湯，主要用到的食材除了豬骨和菜干之外，還加入了羅漢果、陳皮和蜜棗一起，這樣搭配煲出來的湯鮮香甘甜，湯色如茶，清亮誘人。羅漢果很多人都并不陌生了，夏季開花，秋天結果，也被人們譽為“神仙果”，羅漢果味甘性涼，即可入藥材，也可以煮茶水、煲湯喝都是非常不錯的。秋燥天喝它煮的糖水有生津潤肺、潤腸止咳、通便等作用。是一道秋季不可錯過的時令食材之一。除此之外，大量的果糖、十多種人體必需氨基酸，用它來煲湯喝，會帶有一種獨特的羅漢果香，果糖會讓湯水變得特別鮮甜，小朋友也很愛喝。
菜干羅漢果骨頭湯的做法也特別簡單，菜干和陳皮需要提前泡軟，這樣方便清洗，陳皮泡軟去掉白膜，煲湯的味道更好。這里搭配的是豬骨，先焯水一下，如果有豬肺還可以再加入少許的豬肺一起煲，這樣煲出來的湯潤肺效果更佳。這里用的是白菜菜干，平時太陽很大的時候我們也可以自己做，把白菜清洗干凈后，過熱水燙一下，撈起瀝干水分晾曬成菜干即可，密封保存起來，吃一個冬天都不會壞掉，用來煲湯、燉肉都是非常美味的。秋燥天要多喝湯，這湯鮮香甘甜，清肺潤燥，每回煲一鍋，一滴不剩。接下來一起來看看詳細做法吧。
【菜干羅漢果骨頭湯】
準備食材：豬骨適量、菜干適量、羅漢果半個、蜜棗一顆、姜2片、陳皮一瓣。
準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、豬骨讓店家幫忙切塊，回來沖洗干凈待用。
2、菜干和陳皮提前放入水里泡軟待用。
3、泡軟的菜干洗干凈切段，陳皮刮去白囊待用。
4、鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水。
5、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的豬骨、陳皮、菜干、羅漢果半個、蜜棗和生姜片一同放入鍋里，加入適量的清水，大火煮開轉小火煮90分鐘，下鹽拌勻，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：菜干羅漢果骨頭湯就做好啦，這樣煲出來的骨頭湯鮮香甘甜，湯色如茶，清亮誘人，還帶有菜干獨特的清香和羅漢果的果香，非常開胃好喝又營養，這也是一道非常經典的廣東藥膳老火靚湯，加入羅漢果一起煲湯，性涼味甘，能清肺潤腸、生津止咳，對身體健康有益，是一道秋燥天不可錯過的養生靚湯之一，入秋后，我家一周喝一次，養人身體好。是一道老少皆宜的滋補靚湯。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、菜干和陳皮需要提前泡發一下，泡軟后更容易清洗，陳皮需要去掉白膜，白膜會有點發苦，這樣煲出來的湯味道更甘甜。
2、豬骨需要提前焯水一下，去掉血末和雜質，這樣煲出來的湯味道更鮮甜。
3、羅漢果和蜜棗的加入，這樣煲出來的湯味道更甘甜，羅漢果對潤肺止咳很有好處，秋燥天煲湯喝對身體健康有益。 - 觀點2： 菜干煲湯的時候，可以放以下材料：排骨半斤，紅蘿卜1根，蜜棗3顆，就很美味。
食材準備：排骨半斤，紅蘿卜1根，蜜棗3顆，菜干適量，鹽適量。做法步驟菜干提前2小時泡水，中途換水。菜干撈起，再洗干凈，菜頭處會有小沙子！洗凈后把菜頭剪掉一點。豬骨焯水，撈起備用。紅蘿卜1根，去皮切好。全部放進鍋里，蜜棗也一起放，大火煮沸后，轉文火煲一個半小時即可。起鍋要喝再放鹽調味。1、豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。2、其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收。3、豬骨的養成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。不過豬骨熬湯后，湯里最多的是脂肪，長期服用容易導致高血脂、高尿酸、肥胖。因為對于減肥的朋友們來說，豬骨就是不適合吃的了，而且對于高血壓高血脂的朋友們來說，豬骨同樣也是不太適合吃的了哦。4、消瘦虛弱的人喝了能促進食欲，增加營養;泌乳的婦女喝了補充能量，又促進乳汁分泌;而肥胖人群，尤其是對高血脂、脂肪肝、心腦血管疾病患者來說，多喝有害無益。因此，選擇骨頭湯進補，要因人而異，如果我們的身體是比較適合吃的了，那么選擇合適的食物來吃就是很有必要的了。5、初冬，皮膚容易干燥，用各種護膚品不如通過食物來補水，豬骨頭要發揮其作用了。將豬骨頭和西紅柿熬成粥，具有非常滋補的作用。 - 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
- 吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶 喝奶茶后是可以食用榴蓮的。首先榴蓮和牛奶一起適量食用是沒有問題的，傳聞牛奶與榴蓮同食會中毒，并沒有科學依據。 意見建議：不過女生不應該喝太多奶茶的，特別是購買的奶茶，其中含有較多的添加劑，加上那個榴蓮能量巨高，容易肥胖。1、食用榴蓮后不能喝酒,酒與榴蓮都是...
- 擴展閱讀2：孕婦可以吃榴蓮披薩嗎中期
- 孕婦是可以吃榴蓮披薩的，但榴蓮的熱量非常高，孕婦如果吃的過多，很容易上火的，而且對于胎兒來說，吃較多的榴蓮會產生胎熱，容易造成寶寶體重過重以及孕婦血糖值升高等情況，嚴重的還會造成難產和孕婦妊娠糖尿病。所以，榴蓮披薩雖好吃，但孕婦一定要控制量。原因分析 榴蓮的營養價值很高，它含有豐富的...
- 擴展閱讀3：吃了榴蓮披薩可以吃客家釀酒嗎？
- 吃完榴蓮披薩可以吃客家釀酒。原因在于榴蓮披薩的榴蓮成分比較少。只要你不是大面積的攝入榴蓮和牛奶。就不會出現食物中毒的現象。但是對于消化來說，盡量避免兩種食物混搭來吃，容易造成消化不良。
- 擴展閱讀4：啤酒和披薩一起吃會有什么不良反應
- 不會有不良反應?！∑【浦泻卸喾N維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營養豐富，俗稱“液體面包”，具有益氣活血、解熱鎮痛、興奮神經、利尿、美容等功效。而鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它...
- 擴展閱讀5：燉肉饸饹，肉怎么燉好吃？
- 第一種紅燒肉的做法：1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、...
- 擴展閱讀6：橙子皮燉肉橙子皮燉肉怎樣做
- 1、食材：牛肉300g，胡蘿卜1根，洋蔥50g，橙皮適量，調料：泰國辣醬，鹽，糖，雞精，料酒各適量。2、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。3、鍋內熱油，六成熱時，放入洋蔥煸出香味。4、放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、泰國甜辣醬。5、加開水沒過肉，大火燒開后改小火燜90分鐘。6、加...
- 擴展閱讀7：紅薯，玉米糝，小米粥有營養嗎
- 懷孕婦女大多都有惡心反胃的癥狀，可把小米熬成粥經常吃。玉米糝 1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。4、玉米中含有大量的營養保健物質。5、玉米含有碳水...
- 擴展閱讀8：內蒙古巴彥淖爾特產：三道橋西瓜
- 三道橋有了種植西瓜的傳統，三道橋的西瓜也慢慢出了名，成了河套地區的名優農產品。三道橋西瓜的種植歷史悠久，宋人高承在《事物紀原》中說“中國初無西瓜，洪忠宣使金，貶遞陰山，得食之，其大如斗，絕甘冷，可治暑疾”。由此可知，河套地區那時就開始種植西瓜?？谷諔馉帟r期，美國人帶來一種名叫“...
- 擴展閱讀9：懶人營養便當X深夜食堂 - 馬鈴薯燉肉的好吃做法
- 1: 燒熱鍋下油再加入蒜頭。爆香洋蔥。再加入西芹，一般很少加入西芹的，可以我認為加了他，有一股清香，味道更好。再加入紅蘿卜。最后加入薯仔，煮約10分鐘。請點擊輸入圖片描述 2: 最后加入牛肉，煮30分鐘，至蔬菜變軟。最后加入調味，再煮10分鐘就可以了。因為烹調時間比較長，記著薯仔及紅蘿卜...
- 擴展閱讀10：福州有哪些特色水果 福建福州特產
- 福桔是福建福州的傳統特色水果，福桔產地多分布閩江下游兩岸，所產的福桔色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛。深秋初冬時節，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽之為“閩江桔子紅”。福桔成熟期恰在歲末，福州風俗以“紅”見好，且“桔”與“吉”音似，所以成...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！