- 觀點1： 拔絲是指將糖熬制成能拉出絲的糖液，拔絲又分干熬、水熬、油熬、油水熬！拔絲的食材比較多，基本都是將過油預制的食材，掛滿熬制好的糖漿制作出來的甜品！
【拔絲香蕉】外脆里嫩、甜糯可口，色澤淺黃微亮，質地柔軟鮮嫩
主料：香蕉3根
配料：面粉、雞蛋、生粉、泡打粉、西紅柿,清水一碗
調料：白砂糖
------開始制作------
1：香蕉去皮，頂刀切塊，厚度要差不多，不要太大
2：西紅柿切片，鋪滿盤底?。ň唧w原因最后再說）
2取盆一個，加入面粉、生粉、泡打粉、雞蛋1只、加入少量的水，順一個方向慢慢攪拌成糊狀（注意，面糊不要太稠或太稀，可多次少量的加水）最后加入半勺色拉油攪拌均勻！
3起鍋燒油，油溫為5層熱時離火，香蕉沾淀粉掛面糊，下入鍋中，可以分一次少量，多次的炸制，最后一起下鍋復炸一次
4鍋清洗干凈，加入半勺清水，100克白砂糖、30克色拉油。小火慢熬至淺黃色、能抽出糖絲時，下入炸好的香蕉球，快速翻炒，使香蕉球表面全部掛滿糖絲即可出鍋！
疑點解答
1為什么要用西紅柿墊盤底？大家都知道糖的粘稠度很高，上面的吃的時候不費勁，盤底的就會黏到盤子上，清洗盤子的時候也會十分的費勁，所以要用西紅柿墊底，這樣不但美觀，更不會黏盤底！
2面糊的比例，面粉、生粉、雞蛋比例是2：3：1
3香蕉為什么要沾淀粉？香蕉本身屬于水產品，水分比較多，而面糊加了色拉油后表面會有一層油，香蕉直接掛面糊的話會掛不均勻，炸出來的香蕉球也就不會那么的圓潤！
制作小技巧，注意事項：
1炸的香蕉球時，切記油溫不要太高，以下鍋后，能立馬飄上來為最佳！
2泡打粉不要放太多，雞蛋本身就起發的作用，而放少量的泡打粉是為了讓香蕉球更加圓潤！
3熬糖汁時，一定要小火慢熬，不要急！
4食用的時候備一碗清水，沾著吃，這樣能讓糖汁溫度降低，吃起來香脆！
5一定要注意安全，糖汁溫度非常的高！ - 觀點2： 拔絲香蕉的做法如下：1、香蕉剝皮，切成小塊；2、再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；3、鍋中倒油，油燒熱之后把香蕉放入進去炸，炸至表面金黃；4、另起一鍋，鍋中倒入食用油，將白糖倒入鍋中，炒至變色；5、將香蕉倒入鍋中，裹上糖汁，翻炒均勻即可。最后將香蕉和糖翻炒時不能太久，裹上糖汁即可。經過以上工序，一道正宗的拔絲香蕉就做好了。
- 觀點3： 拔絲香蕉
將雞蛋打入面粉中，攪拌均勻備用香蕉切段，粘上充足的面粉和雞蛋的混合物加入適量水，攪拌均勻鍋中熱油，將裹上淀粉液的香蕉下鍋炸香蕉炸至金黃后盛出鍋中熱油，加入白糖，待白糖融化后，加入剛才炸好的香蕉，使香蕉和糖液充分混合炸好后好吃的拔絲香蕉就出鍋啦！ - 觀點4： 選擇一些比較深的香蕉，然后切成1cm的塊。
用淀粉、面粉、泡打粉、水調制、色拉油一個脆皮糊。
香蕉掛糊，放入四成熱的鍋里炸制定型，全部炸完之后再復炸一遍。
換一個鍋燒熱放白糖，快速攪拌讓白糖融化，白糖全部融化成糖漿，加入一勺白醋，白醋倒進去之后會沸騰立馬攪拌均勻，馬上倒入炸好的香蕉，全部粘上糖液，然后趁熱裝盤。 - 觀點5： 拔絲香蕉的做法非常簡單，先把香蕉切成大小均勻的塊兒，然后鍋中熱油倒入糖炒糖色糖變黃之后下入香蕉翻炒均勻即可
- 觀點6： 將香蕉剝去皮后，切成小段后，在鍋中翻炒糖漿拉成絲后，泠在香蕉上即可。
- 擴展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
- 吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶 喝奶茶后是可以食用榴蓮的。首先榴蓮和牛奶一起適量食用是沒有問題的，傳聞牛奶與榴蓮同食會中毒，并沒有科學依據。 意見建議：不過女生不應該喝太多奶茶的，特別是購買的奶茶，其中含有較多的添加劑，加上那個榴蓮能量巨高，容易肥胖。1、食用榴蓮后不能喝酒,酒與榴蓮都是...
- 擴展閱讀2：孕婦可以吃榴蓮披薩嗎中期
- 孕婦是可以吃榴蓮披薩的，但榴蓮的熱量非常高，孕婦如果吃的過多，很容易上火的，而且對于胎兒來說，吃較多的榴蓮會產生胎熱，容易造成寶寶體重過重以及孕婦血糖值升高等情況，嚴重的還會造成難產和孕婦妊娠糖尿病。所以，榴蓮披薩雖好吃，但孕婦一定要控制量。原因分析 榴蓮的營養價值很高，它含有豐富的...
- 擴展閱讀3：吃了榴蓮披薩可以吃客家釀酒嗎？
- 吃完榴蓮披薩可以吃客家釀酒。原因在于榴蓮披薩的榴蓮成分比較少。只要你不是大面積的攝入榴蓮和牛奶。就不會出現食物中毒的現象。但是對于消化來說，盡量避免兩種食物混搭來吃，容易造成消化不良。
- 擴展閱讀4：啤酒和披薩一起吃會有什么不良反應
- 不會有不良反應?！∑【浦泻卸喾N維生素、煙酸、泛酸和葉酸，營養豐富，俗稱“液體面包”，具有益氣活血、解熱鎮痛、興奮神經、利尿、美容等功效。而鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它...
- 擴展閱讀5：燉肉饸饹，肉怎么燉好吃？
- 第一種紅燒肉的做法：1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、...
- 擴展閱讀6：橙子皮燉肉橙子皮燉肉怎樣做
- 1、食材：牛肉300g，胡蘿卜1根，洋蔥50g，橙皮適量，調料：泰國辣醬，鹽，糖，雞精，料酒各適量。2、胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，牛肉切塊后焯水洗凈浮沫。3、鍋內熱油，六成熱時，放入洋蔥煸出香味。4、放入牛肉煸炒一分鐘，倒入料酒、泰國甜辣醬。5、加開水沒過肉，大火燒開后改小火燜90分鐘。6、加...
- 擴展閱讀7：紅薯，玉米糝，小米粥有營養嗎
- 懷孕婦女大多都有惡心反胃的癥狀，可把小米熬成粥經常吃。玉米糝 1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。4、玉米中含有大量的營養保健物質。5、玉米含有碳水...
- 擴展閱讀8：內蒙古巴彥淖爾特產：三道橋西瓜
- 三道橋有了種植西瓜的傳統，三道橋的西瓜也慢慢出了名，成了河套地區的名優農產品。三道橋西瓜的種植歷史悠久，宋人高承在《事物紀原》中說“中國初無西瓜，洪忠宣使金，貶遞陰山，得食之，其大如斗，絕甘冷，可治暑疾”。由此可知，河套地區那時就開始種植西瓜?？谷諔馉帟r期，美國人帶來一種名叫“...
- 擴展閱讀9：懶人營養便當X深夜食堂 - 馬鈴薯燉肉的好吃做法
- 1: 燒熱鍋下油再加入蒜頭。爆香洋蔥。再加入西芹，一般很少加入西芹的，可以我認為加了他，有一股清香，味道更好。再加入紅蘿卜。最后加入薯仔，煮約10分鐘。請點擊輸入圖片描述 2: 最后加入牛肉，煮30分鐘，至蔬菜變軟。最后加入調味，再煮10分鐘就可以了。因為烹調時間比較長，記著薯仔及紅蘿卜...
- 擴展閱讀10：福州有哪些特色水果 福建福州特產
- 福桔是福建福州的傳統特色水果，福桔產地多分布閩江下游兩岸，所產的福桔色澤艷紅、果美汁甜，又與“福、吉”諧音，備受群眾喜愛。深秋初冬時節，閩江兩岸層層綠樹，枝頭綴滿紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽之為“閩江桔子紅”。福桔成熟期恰在歲末，福州風俗以“紅”見好，且“桔”與“吉”音似，所以成...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！