- 觀點1： 食材易得，烹飪相對簡單的家常菜有哪些？
下面這些菜譜都是我快速學會的了，真的簡單又好吃
1.雞胸肉（干）
鍋燒干，燒熱下白芝麻炒香，全程最小火，不停翻炒；芝麻晾涼備用；雞胸肉切大丁、杏鮑菇切大丁，老姜切片；倒入120克菜籽油，燒熱下姜片爆香。（油稍微要多一些，否則容易粘鍋）；鍋內下入雞胸肉丁和杏鮑菇肉丁；中火翻炒，3分鐘左右會出很多水，不用擔心，繼續炒；翻炒大約10分鐘后，水分會收干，雞肉和杏鮑菇成微微金黃色；依次下生抽、老抽、耗油、十三香、白糖翻炒均勻，如果覺得有一點粘鍋倒入一點料酒就行；炒到所有調料充分均勻、融合后把雞肉杏鮑菇刨到旁邊露出鍋中間的油在油中間加入辣椒兩勺，用油炒辣椒面，炒到辣椒出香味，把辣椒和雞肉杏鮑菇炒均勻，覺得粘鍋再加入一點點料酒；關小火，加入十三香、炒熟的芝麻、翻炒均勻。關火，放入適量藤椒油
2.黑椒土豆條
土豆切長條，青椒切絲；土豆條加少量水煮到半熟；鍋中倒油，放入蒜粒、干辣椒小火炒香。再倒入土豆條煎到微微焦黃。放入青椒炒至斷生。加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽炒勻。
3.耗油生菜
生菜洗凈，調料汁：3勺生抽，1勺蠔油，1平勺糖，適量清水，攪勻備用。水燒開加適量鹽，焯生菜，起鍋燒油，油熱下蒜，炒香后放步驟2的料汁，燒開關火，然后澆在碼好的生菜上。
4.炒四丁
準備所有食材，胡蘿卜、火腿腸切丁，玉米粒是用刀切下來的，豌豆粒是買新鮮的豌豆剝下來的
熱鍋燒油，油熱下胡蘿卜炒至表面微軟，加入玉米粒和豌豆粒稍微翻炒幾下，倒入火腿丁
加半勺鹽，有點干，可以加適量清水進去，煮開湯汁差不多收完就出鍋啦 - 觀點2： 西紅柿炒雞蛋：對廚藝沒有要求，食材也常見，一般人也愛吃，需要注意的是把雞蛋先炒出來后，另起鍋燒油放入西紅柿，然后再加入雞蛋炒制均勻！
涼拌黃瓜：隨便切切，加入鹽糖醋香油調味都可以吃。
酸辣土豆絲：最難得是切絲，要不直接工具叉好，放入干辣椒或者青椒，炒后加入香醋即可出，特別簡單！ - 觀點3： 炒土豆絲。土豆切成絲，放入冷水中浸泡。鍋中倒油，油熱后放入蔥蒜干辣椒。炒香后放入土豆絲。翻炒均勻，放入鹽生抽和醬油。炒熟即可出鍋。
- 觀點4： 比如蒜蓉金針菇，只需要去超市或者市場就能買到，然后準備蒜頭剁成蒜末，鋪在金針菇上蒸個十分鐘，熟后澆上醬油或者蒸魚豉油，最后在淋上熱油即可。
- 觀點5： 1.西紅柿炒雞蛋呀，下飯又簡單 2.尖椒炒豆片和尖椒炒肉，食材簡單，制作便利 3.拍黃瓜，涼拌豆皮，這兩道涼菜根本不需要用鍋。
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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