- 觀點1： 沒有。
白酒在加熱過程中，酒精會逐漸揮發的。鍋里倒上白酒，加熱后一般是看沒有氣泡時，就說明里面的酒精揮發得差不多了，雖然還能夠聞到一些殘酒味，但用工具測量已經沒有酒度了。
白酒主要成分是乙醇（酒精），除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。可是醛的沸點低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發掉，之樣對人身體的危害就會少一些。
不宜和白酒一起使用的食物
不吃鎮靜藥、安眠藥或抗過敏藥。和酒一起服用，會使中樞神經受到抑制，輕則出現神志恍惚，昏昏欲睡，身體活動不協調；重則使抑制加深，呼吸困難，昏迷，血壓下降。
不吃熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌癥。
不吃榴蓮。榴蓮含有硫的化合物，可使乙醛脫氫酶的活性大大降低，從而影響肝臟對酒精的代謝。吃榴蓮再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
以上內容參考 人民網-喝了冷酒寫字手打顫？白酒要不要加熱再喝？、百度百科-白酒 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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