- 觀點1： 白酒按香型分為醬香型、濃香型、清香型、米香型、馥郁香型、老白干香型、藥香型、芝麻香型、特香型、豉香型、兼香型、鳳香型等十二大香型。
醬香型：醬香突出，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，后味悠長，空杯留香持久。國酒茅臺是醬香型白酒的代表。
清香型：清香純正，醇甜柔和，自然協(xié)調(diào)，后味爽凈。清香型白酒，以山西的汾酒為代表。
濃香型：窖香濃郁，綿甜醇厚，香味諧調(diào)，尾凈爽口。濃香型白酒，以五糧液為代表，洋河酒也算是一個代表。
米香型（不是主流香型）：米香純正，清雅，酒體醇和、綿甜、爽冽、回味怡暢。
白酒香型的來源
酒的風(fēng)格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘Ｉ钪姓劦骄频南阈停桶拙贫?。對其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來劃分呢？因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法?guī)，從原料到工藝都嚴加規(guī)定。并在商標上注明，消費者可以識別。因此，世界各國均采用或借鑒其辦法來進行管理。
以上內(nèi)容參考：百度百科-白酒香型 - 觀點2： 香型：醬香型
代表品牌：茅臺、郎酒
特點：香氣香而不艷，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，空杯香氣久留不散。由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。
香型：濃香型
代表品牌：五糧液、瀘州老窖、洋河、稻花香、劍南春
特點：芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長。主體是乙酸乙酯。
香型：清香型
代表品牌：二鍋頭、汾酒
特點：酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯。
香型：米香型
代表品牌：三花酒、湘山酒、丹泉、天龍泉
特點：
蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，樸實純正的美感。主體香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多。
其他香型：董香型、特香型、鳳香型、芝麻香型、老白干、特香型、馥郁香型、豉香型……
都說白酒的盡頭是醬酒，這邊推介一個常喝的口糧醬酒青玉案。茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的酒，價格美麗，同等原料和工藝，同樣的紅纓子高粱原料，同樣采取美酒河中段水源，同樣的大曲坤沙12987嚴苛工藝（端午制曲（由陰轉(zhuǎn)陽），重陽下沙（由陽轉(zhuǎn)陰），一年生產(chǎn)周期、兩次投糧生產(chǎn)、糧曲九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。），好喝不貴，包裝看起來檔次也高，送禮非常不錯。青玉案八年窖藏（238元），價格不貴，但是工藝原料不錯。
酒體具有醬香突出、醇厚豐滿、幽雅細膩，酒花凝而不散、回味悠長、空杯留香濃郁持久的風(fēng)格特征。 - 觀點3： 你好，白酒香型大概有以下12種，分別是：
醬香型。代表有貴州茅臺，貴州國乾醬酒，湖南武陵酒等。
清香型。代表有山西汾酒，北京紅星酒，順鑫牛欄山等。
濃香型。代表有宜賓五糧液，四川水井坊，舍得酒等。
鳳香型。代表為陜西西鳳。
芝麻香型。代表有山東景芝。
特香型。代表有樟樹四特酒。
濃醬兼香型。代表有湖北白云邊，安徽口子窖等。
藥香型。代表有貴州董酒。
米香型。代表有桂林三花酒。
老白干香型。代表有衡水老白干。
鼓香型。代表有廣東玉冰燒與九江雙燕。
馥郁香型。代表有湖南酒鬼酒。
大概就這些，希望能幫助到你。謝謝 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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