- 觀點1： 第一道：韭菜燒豬血
春天，氣溫漸漸回升，常常會感覺困乏，不如多吃點韭菜，它具有健胃、提神的效果，再加上豬血的多種營養成分和礦物質，可以滿足一天的營養所需。
所需食材：豬血 韭菜 生姜 大蒜 紅泡椒
調料：食用油 食鹽 料酒 耗油 雞粉 白糖 胡椒粉 老抽
1.準備豬血一塊，切成長條，洗凈的韭菜一小把，切成4厘米長的段，生姜一小塊拍扁切成姜粒，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，紅泡椒一個切成斜片，和姜蒜放在一個盆中。
2.起鍋燒水加入一勺食鹽，攪拌化開，水開后下入豬血，加入少許料酒去腥，焯水兩分鐘左右，倒出控水備用。
3.另起鍋添入少許食用油，放入姜蒜和紅泡椒爆香，添入半勺清水，加入
蠔油3克
，倒入豬血，加入
食鹽2克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉1克
，老抽幾滴調色。
4.用勺子推動幾下化開調料，煮2分鐘左右，再放入韭菜，翻炒幾下，炒至韭菜斷生后，勾入少許薄芡，再淋入少許明油，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
第二道：農家小炒肉
作為一道家常菜，簡單易做才是最重要的，豬肉作為一個常吃的一種食物，它提供的蛋白質和維生素，可以使身體感到更有力氣。
所需食材：五花肉200克 青線椒 小米椒 蒜子 生姜 紅干椒 干豆豉
調料：食用油 料酒 白糖 食鹽 老抽 雞精
1.準備五花肉200克，切成薄片，青線椒一把切成滾刀片，小米椒幾個同樣切成斜片，一起放入盆中，蒜子幾粒切成蒜片，生姜切成姜片，紅干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一起放入碗中備用。
2.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋，再放入肉片，快速翻炒幾下，炒出五花肉里面多余的油脂，把肉片炒香以后，放入蔥姜，紅干椒和干豆豉，翻炒均勻，加入適量的料酒去腥，加入白糖1克，食鹽3克，老抽2克上底色，繼續翻炒，化開調料。
3.放入青紅辣椒，開大火爆炒30秒，把辣椒炒至斷生，加入少許雞精，再次翻炒均勻，即可關火起鍋，盛入盤中，最后再撒上少許白芝麻點綴，美味即成。
第三道：清蒸鱸魚
魚肉里的脂肪含量極低，蛋白質含量高，如果要減肥的人不用擔心，可以多吃，鱸魚作為魚類中的最佳，肉質鮮美，其經常被做成生魚片，為了保證營養不流失，建議清蒸和燉湯。
所需食材：鱸魚一條 大蔥 生姜 紅椒 香菜
調料：食用油 料酒 蒸魚豉油
1.準備新鮮的鱸魚一條，先刮去魚鱗，清洗干凈，去除魚鰓和內臟，然后從背部改刀，切開魚身兩側，把鱸魚再清洗一遍，然后放入盤中備用。
2.大蔥兩段從中間切開，生姜一塊切成姜片，再把蔥段和姜片墊在鱸魚的下面。
3.起鍋燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，水開后放上鱸魚，在魚身上淋上少許料酒去腥，蓋上鍋蓋，開中火連續蒸8分鐘。
4.準備大蔥半根切成蔥絲，生姜一塊，切成姜絲，紅椒半個切成細絲，一起放入盆中，加入適量清水。
5.時間到了取出蒸好的鱸魚，控去盤中多余的湯汁，放入另一個盤中，用筷子撿出蔥段和姜片，放上泡好的蔥姜絲和紅椒絲，撒上少許香菜備用，再澆上熱油激發蔥姜的香味，美味即成。
第四道：芹菜炒香干
芹菜作為一種高營養價值的蔬菜，它的蛋白質和磷的含量比瓜果類都高了1倍多，平常多吃芹菜的，可以加快腸道的蠕動，增強骨骼健康。
所需食材：芹菜 豆腐香干 大蔥 蒜子 紅線椒 紅干椒
調料：食用油 食鹽 雞粉 胡椒粉 耗油 蒸魚豉油
1.洗凈的芹菜一把切成段，豆腐香干二兩左右切成細條，大蔥半根切成馬蹄片，蒜子幾粒切成蒜片，紅線椒去掉根部切成斜片，和蔥蒜放在一起，再放入幾粒紅干椒備用。
2.鍋中添入清水，加入食鹽入底味，加入植物油增加亮度，水開后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可撈出控水。
3.炒鍋燒熱添入食用油，放入蔥蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒開始調味：加入食鹽，雞粉，胡椒粉，蠔油各適量，從鍋邊烹入蒸魚豉油5克，翻炒均勻。
4.繼續改大火快速翻炒一分鐘，化開鍋中所有的調料，就可以關火起鍋裝盤了。 - 觀點2： 家常菜牛肉
食物：牛肉；干紅辣椒；姜；蒜；青椒；生抽；生抽；白胡椒粉；水淀粉；麻椒；米酒
作法
1、牛肉切成薄片兒切細條細條兒都可以，用白胡椒粉、生抽、少量水淀粉（確實只需少少的水淀粉）抓勻腌一會兒
2、腌牛肉的空檔，姜切絲，蒜切碎，青椒1個，切圈里，干紅辣椒剪段兒
3、炒菜鍋上放油熱，文火，加少許麻椒，炸香即撈起來，蒜泥放三分之一，炒香姜片下鍋，煸炒幾下，腌制好的牛肉下鍋，放一點點黃酒，轉走紅油爆
4、牛肉掉色斷生，扒到一邊兒，空出地方放干紅辣椒段兒，文火稍微炸一會兒，切記不能炸焦了
耗油水豆腐
食物；水豆腐1盒；生雞蛋1顆；調味品；木薯淀粉5g；耗油25ml；生抽15ml；清水30ml；別的；油20ml；蔥段1小把
作法
1、耗油、生抽、清水攪拌均勻待用。
2、嫩豆腐切塊。
3、生雞蛋里加入木薯淀粉，拌勻。
4、水豆腐裹雞蛋液，鍋中滾油，把水豆腐煎到外表金黃色。水豆腐嫩嫩的，煎時容易碎，多點耐心直到一面煎到金黃色再輕輕地翻過來哦。
清炒小白菜
作法
1.把白菜一瓣一瓣擇出來，清理干什么，提前準備蒜切成小塊
2.鍋中加點油，燒開下蒜進行爆香
3.下白菜煸炒，
香辣魚塊
食物：魚、蒜頭、蔥、剁椒、生抽、老抽王、鹽、糖、清水、木薯淀粉
作法：
1、魚去內臟器官洗干凈后切割成段待用；
2、蒜頭、蔥打花刀切成片；取小盤子，先后添加剁椒、生抽、老抽王、鹽、糖、清水、切成小塊的蔥姜蒜，調為汁待用；
青椒松花蛋
食物：松花蛋2人份；蔥段；蒜末；白芝麻；碎花生；生抽；白砂糖；醋；鹽；油辣子；麻椒油；青椒2個
作法
1.所需資料備好，此刻能把鹽、糖、醋先放進生抽里。
2.鍋中入食用油，青椒煎出虎皮鸚鵡樣，這時候油可以多放一些剩下的可倒進辣椒粉里，做成油辣子。
3.松花蛋擺盤后能把煎好的青椒用手斯條，煎好的青椒燙一定要涼后撕。 - 觀點3： 魚香肉絲，西紅柿炒雞蛋，涼拌土豆絲，涼拌黃瓜，可樂雞翅，這幾種家常菜都特別的好吃不會油膩。
- 觀點4： 清炒西蘭花，清炒綠豆芽，涼拌土豆絲，大拌菜，紅燒茄子，水煮肉片這幾道菜的做法非常的簡單，特別的好吃，非常的爽口。
- 觀點5： 宮保雞丁，麻辣雞絲，魚香肉絲，梅菜扣肉，蒜香油麥菜，可樂雞翅。
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