- 觀點1： 蛋炒飯怎么變黃，蛋炒飯怎么才能不粘鍋，先將雞蛋炒熟，然后倒入合適的米飯。注意米飯一定要涼，以免糊鍋，炒飯是金黃色的。配料：米飯約500克，雞蛋3個，鹽半勺。步驟：
1.炒飯用的米飯應該是隔夜飯，把一天沒吃完的飯留到第二天的蛋炒飯就完美了。適合大多數人口味的新鮮蒸飯水分太多，不適合做雞蛋炒飯。
2.隔夜取出500克大米。蛋炒飯炒的時候，不能一次饞。家里爐子上的火太弱了，不能一次煎。
3.三個雞蛋。我用了三個較小的自由放養的雞蛋。如果是大雞蛋，兩個就夠了。散養雞蛋的顏色比普通雞蛋更金黃，蛋炒飯的顏色更漂亮。用金蛋做炒飯，只用雞蛋的蛋黃部分，蛋清可以省下來做溶解豆等消耗蛋白質的食物。
4.將蛋黃打至盛有米飯的容器中。
5.將蛋黃和米飯快速混合在一起，用勺子按壓或用筷子攪拌。我經常用的最快的方法就是戴一次性的食物手套，幾下就能抓均勻。而且在鍋里炸的時候，絕對是金包銀的完美狀態。在劉一帆演示的時候，主廚先把米飯炒幾下，然后把蛋黃液倒進鍋里。除非能快速攪拌，否則蛋黃凝固后不可能把每一粒米都包起來。
6.將鍋加熱，倒入油，讓油和鍋充分濕潤，可以起到一定的防粘作用。
7.倒入蛋黃溶液的米飯，翻炒。
8.保持火力高，炒。
9.炒的過程中盡量用壓力而不是切，這樣容易把米粒切掉。10.炒至米粒不再互相粘在一起開始松動，根據自己的口味加入適量的鹽。一個
1.再攪拌均勻，粘在鍋壁上的米粒就開始打了，可以開鍋上桌了。小貼士：盡快用蛋黃液炒米飯。不然米飯在蛋液里泡久了就不容易炒了，要等到米粒清了才能炒。如果不介意吃大蔥的話，開鍋前撒一把剁碎的大蔥，可以給米飯增加更多的香氣。 - 觀點2： 先將雞蛋打入大米中，攪拌的非常的均勻，這樣炒出來的大米就是金黃色的了，而且口感非常的棒。
- 觀點3： 準備好米飯和雞蛋和各種配料，起鍋燒油，把雞蛋倒進鍋里炒熟，然后放入米飯和一些配料翻炒就可以了。
- 觀點4： 可以在米外面裹一層雞蛋黃，這樣炒出來的米飯就非常的金黃，也非常的有口感，特別的好吃。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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