- 觀點(diǎn)1： 蛋炒飯其實(shí)是一種又簡單又困難的一道美食，我記得小的時(shí)候聽到一首歌，唱的就是蛋炒飯，小的時(shí)候非常喜歡聽，那個(gè)時(shí)候不明白蛋炒飯為什么又簡單有困難，后來長大了知道了，因?yàn)橄胍錾阄毒闳牡俺达埦托枰耙喊罪垼€要粒粒分開。這樣就是很難做到的。
平時(shí)做的蛋炒飯，都是先把雞蛋打碎了，然后再炒米飯，后來才知道這種做法是不對的，要把蛋液打入到米飯中，這樣蛋液均勻裹住米飯里，才是做蛋炒飯的最高境界。
懶人版的蛋炒飯，食材也很簡單，加入了小芹菜。芹菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，有著獨(dú)特的香味，而且芹菜中含有豐富的維生素和多種微量元素，還有降壓的作用，把芹菜放入到炒飯中，讓蛋炒飯有了不一樣的口感，炒出來的蛋炒飯色澤金黃，粒粒分明，特別好吃，大家快來試一試吧，幾分鐘就能搞定的早餐。
【菜品】：黃金蛋炒飯
【配料】：芹菜1把、小蔥2根、雞蛋1個(gè)、胡椒粉少許、食用油適量、剩米飯1碗
【烹飪步驟】：
1、準(zhǔn)備一碗米飯，吃剩下的米飯就可以，然后在米飯中打入一個(gè)雞蛋。
2、攪拌均勻，讓蛋液和米飯充分融合在一起，確保每一粒米飯都包裹著蛋液。
3、準(zhǔn)備一把芹菜，最好是用羹細(xì)一點(diǎn)的，這樣容易熟而且還好入味，清洗干凈之后切碎，把蔥葉切成蔥花備用。
4、鍋中倒油，油熱后加入蔥花煸炒一下，炒出香味。
5、然后把攪拌好的米飯?jiān)俚谷脲佒校焖俜础?
6、放入切好的切菜再繼續(xù)翻炒，鍋開小火，以免糊鍋。
7、一直翻炒到米飯已經(jīng)分散而且粒粒分明了就差不多了，再加入適量的鹽翻炒均勻就可以關(guān)火了。
8、盛出來裝入盤中，加入一點(diǎn)現(xiàn)磨的胡椒粉，美味簡單又有營養(yǎng)的懶人版蛋炒飯就做好了，簡單易學(xué)，特別適合上班族，也適合用來做早餐，耗時(shí)短，再配上一杯果汁或者是一杯牛奶，保證了身體的營養(yǎng)攝入 。
【烹飪貼士】：
1、芹菜一定要選用小芹菜，菜梗比較細(xì)的那種，然后把芹菜葉摘掉嗎，只留芹菜梗，切碎一點(diǎn)就可以了。
2、胡椒粉最好使用現(xiàn)磨的胡椒粉，因?yàn)楝F(xiàn)磨的味道能持續(xù)很久，買來現(xiàn)成的胡椒粉沒有現(xiàn)磨的氣味持久，如果嫌麻煩的話直接用買來現(xiàn)成的胡椒粉也是可以的。
3、雞蛋打入米飯中后一定要充分?jǐn)嚢瑁_保每一粒米飯上面被蛋液均勻包裹住，這樣炒出來的蛋炒飯才是色澤金黃，粒粒分明的。 - 觀點(diǎn)2： 都是懶人版的了，就是很簡單，新人能學(xué)會(huì)，把各種材料放放到一起炒，然后倒入大米，不停的翻炒，將食材均勻散開出鍋裝盤即可
- 觀點(diǎn)3： 起鍋燒油，加入煮好的米飯和雞蛋，加入蔥，火腿腸，鹽，味精，醬油等配料翻炒均勻即可。
- 觀點(diǎn)4： 懶人版蛋炒飯的做法，色澤金黃粒粒分明，新手其實(shí)是可以學(xué)會(huì)的，首先一定要將過夜的飯進(jìn)行翻炒，因?yàn)檫^夜的飯他其實(shí)是不會(huì)那么粘的。
- 觀點(diǎn)5： 蛋炒飯是一道我們?nèi)粘３缘氖澄铮诔吹俺达埖臅r(shí)候應(yīng)該事先準(zhǔn)備好材料，雞蛋，蔥花和胡蘿卜丁。然后開始熱油，油沸騰之后加入雞蛋，一邊加雞蛋一邊攪拌，差不多就開始加入米飯，可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)點(diǎn)水，最后差不多熟的時(shí)候加調(diào)料。
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