- 觀點1： 今天小編要介紹給大家的是炒面條的家常做法了，北方人比南方人愛吃面食，特別是炒面條了，在北方幾乎家家中午吃的都是面條，或者煮，或者炒，如果你有幸娶到一個北方姑娘，或者嫁給一個北方男孩，不會做面條的話就可能因為飲食問題而大動肝火了，下面就一起來了解一系炒面條的家常做法有哪些吧。
一、炒面條步驟
四十克輔料火零點五根白菜葉三片洋蔥零點五個青紅椒一根鹽適量生抽一勺雞精適量.面條煮熟，立即投入涼水中。火腿切絲，白菜切絲，洋蔥切絲青紅椒切粒，炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香。加入白菜絲，煸炒。加入生抽。加入面條，攪拌。出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。
二、小貼士
面條千萬別煮過了，稍微有點硬心即可出鍋。所用材料也可以自由發揮，別拘泥。
三、面條的由來
面條是中國飲食文化的一大發明，是河南，山西，山東等中北部人民除饃（饅頭）之外的另一大主食，平時每天至少吃一頓。面條起源于中國漢代。那時面食統稱為餅，因面條要在“湯”中煮熟，所以又叫湯餅。早期的面條有片狀的、條狀的。片狀的是將面團托在手上，拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，面條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的“水引”、“馎饦”，“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀;“馎饦”則是極薄的“滑美殊常”的面片。隋、唐、五代時期，面條的品種更多。有一種叫“冷淘”的過水涼面，風味獨特，詩圣杜甫十分欣賞，稱其“經齒冷于雪”。還有一種面條，制得有韌勁，有“濕面條可以系鞋帶”的說法，被人稱為“健康七妙”之一。宋、元時期，“掛面”出現了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生面以及多種素面出售。及至明清，面條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閑情偶寄》中收錄了“五香面”、“八珍面”。這兩種面條分別將五種和八種動植物原料的細末摻進面中制成，堪稱面條中的上品。
四、面條的營養價值
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
五、面條的作用與功效
養胃：吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收。增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質 - 觀點2： 廣東炒面只需加個雞蛋，不糊不粘鍋、簡單快手味道香，新手也會做
吃是一種幸福，在廣東吃上一道正宗炒面是很有必要的，在廣東晚上下班吃夜宵更是廣東習慣，在廣東打工的朋友們下班能吃得到一份炒面是非常平常的，提起炒面，那真的是很香吃完超滿足，現在很多小吃店的炒面，味道真的很正宗，其中炒面在面店中非常受歡迎，炒面口味鮮美，可以隨意搭配肉，蛋，蔬菜，營養豐富。想吃炒面，自己在家做就好了，按照自己的口味來做，做一盤色香味俱全的炒面。
今天有時間所以就特別想自己做炒面，作為廣東媳婦炒面，炒米粉都不在話下，今天就分享給大家，自己做的料下的比較多，絕對是既好吃的又過癮。很多人最擔心的是做不出外面的口味這回的炒面，是不會糊鍋的小竅門，做法簡單操作起來，更加適合新手小白。不過小伙伴們不用擔心，做法雖然簡單，但味道不會降低哦！
炒面
食材: 面，雞蛋，紅蘿卜，青椒，五花肉，蔥花，卷心菜，1勺辣椒油、1勺雞精、1勺鹽、半勺耗油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖
第一步先準備自己喜歡的配菜，把菜洗干凈切一切，青椒洗凈之后切一下，把其他配菜切好洗凈之后瀝干水分，全部放在盤中備用。
第二步，1勺辣椒醬、1勺雞精、1勺鹽、半勺耗油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖和水一起攪拌均勻備用
第三步，水開下入面條，用筷子攪動一下防止粘連，大火煮開2分鐘左右，把面撈出過涼水，然后再撈出瀝干水分備用（面條煮的時間長短根據面條的粗細而定）
第四步，2個雞蛋打散放入鍋中煎成雞蛋碎，要想炒面不粘鍋炒雞蛋就是防止面條粘鍋的關鍵。
第五步，鍋中再放適量的油，把五花肉放進去炒，把切好的青椒和其他配菜放入鍋中，把這些食材翻炒一下，放入面條調好的料汁和炒好的雞蛋碎一起放入鍋中再繼續翻炒。
第六步，炒至面條入味，就可以出鍋了，炒面條的這個做法雖然簡單，但是口感香味濃郁，筋道美味。
小貼士
1.要想炒面不粘鍋炒雞蛋就是防止面條粘鍋的關鍵。
2.面條可以選自己喜歡的炒，面條煮的時間長短根據面條的粗細而定。 - 觀點3： 炒面的步驟的話，首先你肯定要將面條煮到八分熟，然后撈出過涼水，然后放在一邊備用，準備好，你喜歡自己吃的蔬菜，先把菜炒軟，然后加入調味料，把面條放進去翻炒，然后出鍋即可
- 觀點4： 你好，那個面條得用熱水泡一下，然后用涼水沖一下，等一下不會成坨，然后就可以炒一些你喜歡吃的菜，然后雞蛋，火腿腸
- 觀點5： 炒面條的步驟，網上可以點擊查詢一下炒面條的具體的護照還一直在敲門才會炒出好吃的炒面條口感。
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