- 觀點1: 38度白酒可以存放12年時間,白酒度數越高保存時間越長,而38度白酒屬于低度數白酒,如果放置時間會影響口感,白酒存放時應該保持陰涼通風的環境,而且要確保白酒密封,如果白酒中出現雜質或者酒味變淡,則不能繼續飲用。
38度白酒能存放多少年
1、12年時間:
38度白酒可以存放12年時間,白酒的存放時間與度數、環境等方面有關,度數越高的白酒越容易長時間保存,而38度白酒屬于低度數白酒,如果放置時間過程可能會導致酒精揮發影響口感。
2、保存方法:
白酒保存時應該保持通風陰涼的環境,最好放置在酒窖中保存,切勿將白酒放置在光線較強的區域,可能會導致其中的酒精物質發生變化,另外存放白酒時需要給酒瓶蓋做好密封措施。【摘要】
38度的白酒可以放多久?【提問】
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38度白酒可以存放12年時間,白酒度數越高保存時間越長,而38度白酒屬于低度數白酒,如果放置時間會影響口感,白酒存放時應該保持陰涼通風的環境,而且要確保白酒密封,如果白酒中出現雜質或者酒味變淡,則不能繼續飲用。
38度白酒能存放多少年
1、12年時間:
38度白酒可以存放12年時間,白酒的存放時間與度數、環境等方面有關,度數越高的白酒越容易長時間保存,而38度白酒屬于低度數白酒,如果放置時間過程可能會導致酒精揮發影響口感。
2、保存方法:
白酒保存時應該保持通風陰涼的環境,最好放置在酒窖中保存,切勿將白酒放置在光線較強的區域,可能會導致其中的酒精物質發生變化,另外存放白酒時需要給酒瓶蓋做好密封措施。【回答】
茅臺38度存放十年以上的酒好好【提問】
可以的【回答】
酒的話【回答】
時間放的越久【回答】
越香【回答】
而且價值也越高【回答】
存放十五年的茅臺低度酒好不好【提問】
低度酒呀【提問】
好的【回答】
可以的【回答】
因為這個時間久的話,酒是很香的【回答】
會不會有毒了【提問】
不會【回答】
酒這個東西和別的不一樣【回答】
你看那個有的酒放地下都放二十幾年【回答】
低度和高度一樣?【提問】
是的,是一樣的【回答】
好的謝謝【提問】
不客氣的【回答】
親【回答】 - 觀點2: 三年到十年。白酒按照香味可以分為清香型、濃香型、醬香型三類,清香型的保質期較短,在三到五年之間,濃香型時間稍長,可以存放六年左右,而醬香型則能夠儲存十年之久。白酒在保質期之內的味道是最為純正的,存放時間超過保質期則原有香味會減弱。【摘要】
42度白酒能存放多久?【提問】
我是百度知道問一問答主“露露😊 ”,您好呀(非咨詢內容的客服及其它客服)很高興為您服務,問題已收到👌 ,正在敲字✍ 編輯答案中,還請您耐心等下一下下☕️ ,三分鐘內一定給您答復喲🤗 !(親,本次回復僅供此次問題參考回答,不做正確結論喲)【回答】
三年到十年。白酒按照香味可以分為清香型、濃香型、醬香型三類,清香型的保質期較短,在三到五年之間,濃香型時間稍長,可以存放六年左右,而醬香型則能夠儲存十年之久。白酒在保質期之內的味道是最為純正的,存放時間超過保質期則原有香味會減弱。【回答】 - 觀點3: 一般情況下,喝不完是很常見的一種情況,很多人在喝白酒的時候都會遇到這種情況。那么喝不完的白酒可以放多久呢?怎么保存時間長呢?下面小編就給各位酒友仔細講講吧。
1
白酒開了沒喝完能保存多久
白酒開瓶后,酒水和空氣接觸,就會開始起反應,及時封緊瓶口后放入低溫處保存,可以保存7天左右的時間,如果保存不當,酒精長時間揮發,就會失去原有的口感。
2
白酒可以保存多久
有人認為白酒放置時間越長越陳,但實際上,白酒雖然沒有保質期,在存放的過程中,白酒中的醇類和有機酸會發生化學反應,產生酯類物質,各種酯類都有特殊香氣。
一般來說,優質酒一般能貯存三四年的樣子,因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現停止狀態,繼續貯存,會使酒精濃度減少,酒味就會變淡。而且現在有的白酒在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不易長時間保存,否則酒味會變得苦澀膩味。
3
不同的酒保存時間不同
一般來說,新釀造出來的白酒,乙醇含量少,而醛,酸含量較多,不但沒有香味,還會刺喉嚨,所以這類白酒要通過幾個月甚至幾年的自然窖藏陳釀之后,才會消除雜味;此外,白酒的香型不同,存放的方法也要有區別。
4
白酒沒喝完怎么保存
保存未喝完的白酒時,必須把瓶口封嚴,建議用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊;
如果你感覺還是不嚴實,可以把蠟融化,滴在瓶口之處;
應擰緊瓶蓋置于冰箱內低溫存放,而且建議最好在7天內喝完,否則隨著酒的長時間揮發,再次飲用時口感會有所下降;
白酒也可保存在干燥、清潔、通風較好的地方,但要避免陽光直射。
其實在正常情況下,我們還是建議打開白酒之后就一頓喝完,盡量不要拖放到下一次再喝哦。 - 觀點4: 酒精度數高的可以存放幾十年。酒精度數低的就不一定了,放時間久了也會出現酒液比較渾濁。
- 觀點5: 白酒的存放時間,是根據自己的實際情況來定的:
1.醬香型白酒一般放5--10年,喝起來口感香味都挺好,存放10年以上的,口感不是很好了。
2.如果確定是沒有任何添加的純糧食酒,那么在密封得當、并且貯藏條件理想的情況下,是可以貯藏很多年的,甚至幾十年、上百年。
3.但是,需要注意的是,在這個過程中不可避免的會損失一些酒。因為酒精是易揮發的物質,但是只要密封好,是可以有效防止的。
4.貯藏白酒,一定要選擇陶瓷器皿才行。 - 觀點6: 那就可以存放四五年左右,只要放在陰涼干燥的地方,白酒能儲藏很長的時間,不過白酒也有保質期在保質期內才可以使用。
- 觀點7: 白酒一般來說是沒有保質期的,沒有保質期大概就是無限吧!我們常說“酒是陳的香”,酒是越放越好,但真正越放越香的是純糧酒,而且是高度純糧酒,50度以上的。
酒為什么放久了會回味悠長,香氣豐滿,越來越香呢?因為酒的香氣,來源于酯類物質,乙醇放久了后,會變成乙酸;乙酸又會與乙醇發生反應,產生乙酸乙酯。這種物質帶有水果般的香氣,令口感變得更豐滿醇和。這種反應叫“酯化反應”。而這種反應在醬香酒中表現尤其明顯。
酒精勾兌的白酒會不會越放越香呢?不會!因為它沒有什么酯類物質,它不能發生“酯化反應”,當然就不會越放越香了。但它也沒有保質期,也是可以長期保存的。酒跟水的結合有一個奇怪的現象,53.94ml的水加上49.83ml的酒精應該等于103.77ml才對是嗎?錯了!等于100ml,怪就怪在這里,還有3.77ml的容積哪里去了呢?水分子進入酒精分子的空隙中去了,這就是水和酒精的最完美的融合,酒之所能夠長期保存,這也是一個重要原因,酒跟水結合以后,分子更緊密了,空隙更小了,就能夠長期保存了。
當然究竟能保存多久?幾十年?上百年?幾百年?誰也說不出一個準確的數字!據說科學家在漢墓里發掘的陶瓷壇里的酒,既然沒有什么異味,但酒氣已經沒了,那是水酒呀,那是在土里埋藏呀!我們現在要求酒的保存方法是:密封、干燥、陰涼、通風的條件。在這樣的條件下酒才可以長期保存。
你提這個問題,也許想買一些白酒來儲存,又擔心會放壞,那我告訴你,不用擔心!只要你買高度白酒,又注意了密封、干燥、陰涼、通風的保存方法,就一定可以大膽放心的收藏。
不過我勸你最好收藏醬香酒!為什么這么說呢?因為在所有的白酒中,醬香型白酒是唯一一種沒有添加任何外來香型,口感可以達到最佳境界的一種酒。在醬香型白酒中最好應選擇收藏的又是大曲坤沙醬香工藝釀造的53°以上的白酒。
因為醬香型白酒大曲坤沙釀法,經過九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,是水與糧食通過環境中的細菌,微生物長期的作用慢慢把糧食中的淀粉轉化成酒精。醬香酒主體香味分為醬香、窖底香、醇甜香這三大類,而醬香是第一種典型的香味,它是由芳香族化合物發出來的一種香氣。喝過醬香型白酒的朋友都知道,醬香型白酒具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久特點的。 - 觀點8: 因為白酒中酯化反應很慢,所以一般好一點的酒都需要存放3至4年,有的可能會更長一點。但是有的白酒中酯化反應也會達到平衡,酯化反應就會停止,繼續存放的話,白酒中的酒精也會變淡,白酒的味道就沒那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兌的過程中,多多少少也會添加一些香味劑,這種白酒存放的時間要短一些,不然白酒就會變質,所以白酒的存放也要有個時間點,也不是時間越久越香醇。優質白酒必須有一個適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3至6個月,多在一年以上汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以下為低度酒。
42度、52度保質期有區別嗎?
保質期方面區別不大,酒在酒窯里或是在橡木桶里,是時間越長越好,但是出廠之后,保存條件和在酒窯里和橡木桶里都不一樣,實際上都有保質期。但是在品酒方面還是有區別的,52度白酒更加清澈,有油狀物,更適合長者喝,口感比較濃厚,燒喉嚨。而42度就有所不同,適合年輕人喝一些,價格也相對比較便宜。
白酒放了50年還能喝嗎?
“如果白酒存放的時間長了,口感的某些成分會被揮發掉,雖然香味會越來越醇,但是口感則相應降低了。”國家一級評酒師薛廷榮說過。在飲用期限內,白酒的口感和香味會達到最佳。2006年10月1號開始,10度以上的飲用酒就可以不用標注保質期,這涉及幾乎所有酒類。這個標準是根據國際上通用的標準CODEX標準制定的,是國際慣例。理論上來說,酒精度在10度以上的正規酒類,都是可以長期存放的,微生物在10度的酒精溶液里,無法生長繁殖。酒精本來就是殺菌的,具備一定的防腐功能。
在存放白酒時,一定要選擇高度數的優質白酒,普通的白酒在存放一定的時間后,香味等方面不會再有大的變化,甚至可能隨著存放的久遠,酒精揮發,味道反而變淡。另外,白酒存放三年后,要檢查下白酒瓶蓋是否緊,一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下,這樣我們的酒就可以存放的久一點。 - 觀點9: 據試驗,50度以上的正式出廠的瓶裝酒。瓶口封蠟處理之后,在常溫的條件下。可以存放8到10年不變質。
- 觀點10: 白酒沒有保質期。
根據國家《預包裝食品標簽通則》 (GB7718-2011)的規定:酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為,對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高,一般在41度到55度之間,也有高達65度的。
就算是低度白酒,也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內,微生物難以生存,也就不會出現微生物導致的變質問題,所以白酒可以不用標示保質期。
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擴展資料:
白酒儲存注意事項
1、濕度
白酒儲存在相對濕度在70%左右為宜,濕度太高瓶蓋易霉爛;溫度0度至20度之間,嚴禁煙火。容器封口要嚴,防止漏酒和降低酒精度。
2、避光
貯存在避光,濕度、溫度都適宜的環境效果更好,貯存過程中要“多看少動”。很重要的一點,就是要選擇適合長期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。
參考資料來源:
/health.people.com.cn/n1/2019/0125/c14739-30590302.html"target="_blank"title="人民網-白酒沒有保質期">人民網-白酒沒有保質期 - 觀點11: 一般建議存放3-5年。根據在《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》中規定,酒精度大于等于10%的白酒,不需標示保質期。白酒的酒精含量都高過國家規定標準,白酒沒有保質期,一般來說建議三至五年喝完,時間保存太長,酒精易揮發。微生物在的酒精溶液里,很難繁殖生長不會變質,白酒都不設保質期。
白酒以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。 - 觀點12: 白酒的存放時間是沒有固定的期限的,但是如果白酒在露天的狀況下只能存放半個月左右,如果是密封的狀態下,白酒是可以存放很久很久時間的。
- 觀點13: 國家質檢總局和標準委的規定,10度以上的飲用酒可以不用標注保質期,而一般的白酒都在10度以上,所以沒有保質期。
第一:高度純糧白酒
長期存放中生香反應提升酒質,高度純糧釀造白酒經過較長時間儲存,會變得香醇美味。經過20-30年的儲存,酒體酒質往往達到最佳。但這種生香反應是很緩慢的,需要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁
第二:低度純糧酒
50度以下的酒為低度酒,對于低度純糧酒,不建議較長期存放,一般儲存4-5年即可。加上長期存放易導致酒精揮發,酒度降低,更長時間存放口感反而變差,最佳飲用期是在3年以內。
第三:酒精勾兌酒
酒精勾兌酒,是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒。由于其有機酸等微量物質較少,所以長期儲存中,并無明顯“生香反應”,對酒體質量并無提高。對酒體質量并無提高,最佳飲用期是在3年以內。 - 觀點14: 白酒的酒精濃度高,只要密封保存的話能保存幾十年。
- 觀點15: 看酒的品質。通常優質的酒類因為酯化反應比較慢,所以通常貯存3、4年也是有的,風味好的也可能要更長。不過這類酯化反應到達巔峰后就會逐漸平衡,所以就算放的時間再長,味道也不會有太大的改變了。像一些陳年佳釀,若是保存得當,其實十年、二十年的都差不了多少。
并不是所有的酒,存放越長就越香。
如果是香型的白酒儲存五年,它的口感和香味就會有所降低。通常五十三度以上的酒能進行長時間儲存。因為這類白酒,當中酒精和水分子易結合,放的時間長易散發醇香。不過如果是低于五十三度的酒,存放過久,不但口感差,還易發臭。
所以說白酒如果度數夠高,存放沒什么問題,但是最佳飲用的時間最好還是控制在十五年以內,如果超過的話,最好就不要喝了。很可能會給肝臟帶來過大的負擔,不利于身體健康。 - 觀點16: 如果確定是沒有任何添加的純糧食酒,那么在密封得當,并且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年的,甚至幾十年上百年都可以。但是在這個過程中不可避免的會損失一些酒,因為酒精也是易揮發的物質,但是只要密封好,是可以有效防止的。而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行。
- 觀點17: 白酒可以存放很久的,只要保管得當,別泄露出去,不會揮發,保證可以放置很久很久的。
- 觀點18: 白酒的存放時間相對來說是非常長的,甚至有些白酒可以存放到幾十年到百十年,因為存放的時間越久,它的香度越香醇,味道越悠久。
- 觀點19: 白酒能存放的時間特別的長。白酒中的酒精含量。能夠保存特別長的時間,只要您的保存存儲方式是正確的以及存儲的環境控制的良好,保持一定的溫度和濕度,那么白酒能存放的時間特別長。
- 觀點20: 沒開過瓶的茅臺會自然地慢慢減少,但只要不漏氣、不滲漏,茅臺酒是越放品質越好,濃度和純度會越來越高。 茅臺酒保存要避光靜置,保持恒溫恒濕,一般保存五六年后喝起來口感是最好的。放了十幾年二十年以后,濃度慢慢變高,珍藏了幾十年的茅臺倒出來就像糖漿一樣,“這也是正常的,這樣的茅臺拿回酒廠去加工,可以勾兌出好多瓶茅臺哩!
防止“跑酒”的辦法有以下幾種:
(1).先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的,那數年后“跑酒”的后果該是可想而知了!這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。
(2).把實用蠟放進金屬容器里加溫,待蠟融化成液體后,把酒瓶倒過來,將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是:如果蠟溫度過高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很嚴重,酒瓶剛倒過來酒就漏了,蠟封不成功。
(3).把已經融化好的實用蠟,用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里,不容易還原。(第2條也有這個缺點)
(4).用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多饒幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
(5).最好的辦法是:先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏緊,再封蠟 - 觀點21: 因為白酒中酯化反應很慢,所以一般好一點的酒都需要存放3至4年,有的可能會更長一點。但是有的白酒中酯化反應也會達到平衡,酯化反應就會停止,繼續存放的話,白酒中的酒精也會變淡,白酒的味道就沒那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兌的過程中,多多少少也會添加一些香味劑,這種白酒存放的時間要短一些,不然白酒就會變質,所以白酒的存放也要有個時間點,也不是時間越久越香醇。優質白酒必須有一個適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3至6個月,多在一年以上汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以下為低度酒。
- 觀點22: 白酒只要密封的好,是可以進行長時間保存的,一年兩年什么七八年,都是有可能的!
- 觀點23: 白酒,特別是現代白酒,能夠放很久。無論放多久,只要包裝環保健康,不會生成有害物質。
常見的38度白酒,放久了不代表就會好喝。
酒度低,放久后,酸增酯減。口感寡淡。
高度白酒,比如50以上的白酒,放久以后,酸酯相對較平衡穩定,酒精分子與水分子基本相當,口感會有提高。白酒一般能放多久?寫回答有獎勵
白酒一般能放多久?
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2019-03-27
關注
白酒,特別是現代白酒,能夠放很久。無論放多久,只要包裝環保健康,不會生成有害物質。
常見的38度白酒,放久了不代表就會好喝。
酒度低,放久后,酸增酯減。口感寡淡。
高度白酒,比如50以上的白酒,放久以后,酸酯相對較平衡穩定,酒精分子與水分子基本相當,口感會有提高。
好的白酒通常來說沒有保質期
,高度數的酒越陳越香,但在存儲上,有一些細節必須注意。首先必須密封。如何存放白酒:
1、白酒貯藏環境的溫度,最好維持在12-15℃的恒溫狀態比較好。所以,若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下,保持±2度的變化內,也都是比較理想的。
2、白酒以平放擺置較理想,以保持它的濕潤度,因為白酒存放時間長了會有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會聚集在瓶子底部
3、光線中的紫外線對酒的損害是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一,因此,想要長期保存的白酒一定要放到避光的地方。 - 觀點24: 只要是純糧釀造的白酒,密封得好,就可以存放很長時間,上百年也是有可能的。
只是根據存放時間長短和密封性,會或多或少的揮發掉一部分,不過這樣儲存下來的白酒喝起來很醇厚綿長,絕對是好酒。aqui te amo。 - 觀點25: 白酒如果度數高的話,能存放百十年沒問題。但是前提是要把蓋封嚴
- 觀點26: 白酒可以保存很好長的時間,10年、20年、30年都可以。度數低的白酒,不可以長時間的,雖然沒有保質期,還是盡早喝為宜,放久了沒酒味。。一般來說高品質無添加的白酒,存放時間更長。
- 觀點27: 一般來說醬香型白酒,如果是自己喝的話,一般放5--10年,喝起來口感香味都挺好,存放10年以上的,口感不是很好了,一般都是用于新酒勾調了5--12年是最佳飲用年份,超過12年的酒口感就不是很好了,但是超過12年的酒調味是非常完美的
注意事項
如果確定是沒有任何添加的純糧食酒,那么在密封得當,并且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年的,甚至幾十年上百年都可以,但是在這個過程中不可避免的會損失一些酒,因為酒精也是易揮發的物質,但是只要密封好,是可以有效防止的,而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行 - 擴展閱讀1:20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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