- 觀點1： 當歸煮雞蛋
主料：圓肉10個、紅棗10個、枸杞10g、北芪10g、當歸5g、雞蛋2個
輔料：紅糖30g
步驟：
1.準備好雞蛋
2.準備好紅棗，圓肉，當歸，枸杞
3.準備好北芪和紅糖
4.把材料放入鍋里，放入適量的水煲
5.放入北芪一起煲
6.雞蛋放入煲熟
7.剝去雞蛋殼，放入一起煲
8.煲好后下入少許紅糖即可
9.已經煲好的當歸煮雞蛋
當歸與紅棗都有益氣補血的功效，在冬季女性養生需要喝些營養湯，今天做道補血湯----當歸圓肉煮雞蛋，甜湯好喝，有蛋有內，吃起來美味又營養，在經期食用，補血效果更好。當歸既能補血養血，又能通經活絡，許多婦科疾病都須用當歸治療，所以，當歸被稱為“婦科專用藥”、“女性人參”. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用;這樣的食療方法可以有補氣血的作用，還可以有提高免疫力的效果，是一道很不錯的養生食療方法，也是女性提高體質的一種食譜，大家可以試試。
上面介紹了當歸煮雞蛋的具體的做法，是不是覺得很簡單呢，市場上經常可以買到相應的食材，和小編介紹的步驟一樣就可以吃到美味的菜肴哦，補氣養血調經止痛活血化瘀，女性補氣養血增強免疫力，而且還可以補充營養。 - 觀點2： 導語：秋后轉涼，教你這樣煮雞蛋，女人每周堅持吃一次，驅寒還養生
雞蛋的吃法多樣，煮雞蛋、蒸雞蛋、炒雞蛋等等，其中煮雞蛋的方法更是豐富，不僅可以清水煮雞蛋，人們還會根據不同的時間用各種不同的食材來煮，薺菜煮雞蛋、當歸煮雞蛋等都是非常經典的做法，在秋后天氣漸漸轉涼了，當歸紅糖煮雞蛋便是我家常會做的，在秋后我堅持每周吃一次當歸煮雞蛋，驅寒暖身，還能起到很好的養生效果，當歸、紅糖都是對女性朋友非常友好的食材，用其來煮雞蛋吃更是不錯的選擇，讓人體可以更好吸收其中的價值，下面我便將當歸紅糖煮雞蛋的做法分享大家。
當歸紅糖煮雞蛋的做法：
備用食材：當歸10克，雞蛋1個，紅棗4個，紅糖少許；
制作過程：第一步，當歸事先用清水沖洗下，加上干凈的水浸泡一會，雞蛋2個，清洗干凈外殼，在鍋中添上水，冷水放入雞蛋開始煮；
第二步，全程小火差不多煮7分鐘，將雞蛋從鍋中撈出來，放入冷水中浸泡一會，剝去雞蛋的皮，用牙簽在雞蛋的表面扎一些小孔；
第三步，將事先泡好水的當歸放入在煮鍋中，同時加上3碗清水，將處理好的雞蛋也放入在鍋中，大火開始煮，待將鍋煮開后，轉至小火煮一會；
第四步，這個過程中紅棗準備出適量，將其搓洗干凈外殼，去掉紅棗核，將紅棗肉也一同放入鍋中煮，總共差不多煮10分鐘的時間；
第五步，根據個人喜歡的甜度加上點紅糖，關火后燜一會，便可將煮好的雞蛋湯水盛出在碗中，一邊吃一邊喝。
小編總結：適當吃當歸，對于活血通經、補虛、驅寒等等都有很好的幫助，而雞蛋中又含有豐富的蛋白質，將其搭配在一起煮著吃，會讓人體充分吸收其中的營養，尤其是女性朋友適當吃更是會有很好的幫助，在秋后我一周堅持會吃一次當歸紅糖煮雞蛋，暖身還養生，在秋后天氣逐漸轉涼了，大家需要做好保暖，尤其是一早一晚更是需要注意，當歸、紅糖、雞蛋、紅棗等都是對人體有好幫助的食材，用其做的當歸紅糖煮雞蛋一邊吃一邊喝，更是對人體有好的作用，尤其是女人再忙也要愛自己，別錯過了吃這款高營養的當歸紅糖煮雞蛋。
烹飪小技巧：
1、煮雞蛋記得一定要冷水下鍋，可以避免雞蛋直接下入開水鍋中而導致其相互碰撞，容易破皮的情況，另外事先將雞蛋殼清洗干凈，也是為了防止蛋殼破碎表面的臟污容易浸入在雞蛋中，吃著不衛生；
2、煮雞蛋的時間不用太長了，因為后續還要一起下鍋煮的，雞蛋剝皮后記得在表面扎一些小孔，這樣更容易將湯汁滲入在雞蛋中，價值也會更加豐富；
3、紅棗的核最好去掉，否則容易燥，紅糖可以根據個人喜歡的甜度來放，煮好當歸煮雞蛋后，記得加蓋悶一會，這樣會讓雞蛋更加入味，一定要趁熱吃 - 觀點3： 當歸煮雞蛋是一道藥膳。將當歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。在經前3，4天或者經后一周開始吃，早或者晚空腹。連續吃兩天即可，也就是一共吃4顆蛋。
當歸近圓柱形，下部有多條支根，長15～35cm。表面黃棕色至棕竭具縱皺紋及橫長皮孔。根頭直徑1.5～4cm，具環紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基，主根表面凹凸不平；支根直徑0.3～lcm，上粗下細，多扭曲。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點。氣特異，味甘、辛、微苦。
中文名 當歸煮雞蛋 分 類家常菜 口 味 清淡 主要食材雞蛋，當歸
做法
此方于《本草綱目數據庫》于收錄
【原料】雞蛋2只 當歸9克
【制作】將當歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，飲湯。
【功效】補氣血，調經。適用于血滯氣型閉經。
營養價值
用治中風不省人事、口吐白沫、產后風癱。
①、抗缺氧作用；②、調節機體免疫功能、具有抗癌作用；③、護膚美容作用；④、補血活血作用；⑤、抑菌、抗動脈硬化作用。
有活血化瘀、調節月經、緩解疼痛、通便的作用。當歸是一種婦科圣藥，具有活血化瘀、調節月經、緩解疼痛、通便的作用，對于血虛、月經不調的女性，常感到頭暈目眩有較好的治療作用。當歸含有維生素B12，對治療女性常見的貧血非常有效，并且具有抗衰老作用。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，易于被人體吸收，利用率高達98％，營養價值很高。當歸煮雞蛋，將兩種材料的精髓合而為一，是血液和氣血的最佳神圣產物。 - 觀點4： 一、當歸是傘形科植物當歸的干燥根。當歸可以切片生用或者是酒拌、酒炒用。當歸性甘、辛、溫，歸肝，心，脾經，具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功效。當歸主要是以補血為主，臨床上可以用于血虛諸證，血虛血瘀，月經不調，經閉痛經，虛寒性腹痛，跌打損傷，癰疽瘡瘍，風寒痹通，血虛腸燥便秘等病癥的調理。
二、雞蛋是一種優質蛋白質，營養豐富，營養價值高。當歸煮雞蛋在臨床上具有補血益氣的效果，尤其是適合營養不良或者是貧血的病人。
1原料:雞蛋2只 當歸9克
2制作:將當歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
3用法:每日服2次，吃蛋，飲湯。
4功效:補氣血，調經。適用于血滯氣型閉經。 - 觀點5： 當歸紅糖煮雞蛋的功效是什么
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