- 觀點1： 出自河北的驢肉火燒，怎么就火不過肉夾饃和煎餅果子了？
提起保定你會想到什么，對于我來說那妥妥的是驢肉火燒啊！外地人甚至稱呼保定為火燒保定，更是在一定程度上帶動了保定的經濟發(fā)展，比如周邊養(yǎng)驢養(yǎng)馬的，飼料，冷藏等相關產業(yè)。可見，驢肉火燒在保定的地位那是真的不一般啊！
其實除了保定，還有一個地方的火燒也很出名，那就是河間。有一段時間因為名人效應，河間驢火的名氣比保定的驢火還大的多！
盡管提起驢肉火燒就會讓人想起這兩個地方，但是說實話，在整個行業(yè)內來說，驢肉火燒的熱度遠達不到肉夾饃和煎餅果子的等級。這主要有以下幾個原因：
1.地域限制
驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。
除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足。
2.材料供應
驢火驢火，驢肉占了其美味的主導性地位。但驢一般只適應溫暖或寒冷的干燥氣候，南方濕熱環(huán)境不適合養(yǎng)驢，故秦淮以南基本沒有吃驢肉、馬肉的嗜好。
而且驢的脾氣倔也是眾所周知的，只適合散養(yǎng)，不適合群居，因此也不能大規(guī)模的集中。隨著驢肉的供應量被限制，驢火的價格依舊一步一步的上升。
都說是“天上龍肉，地上驢肉”，足以見得驢肉的珍貴。以此來看，這樣的食材成本就不便宜，當看到有些店家五六塊就能賣一個驢火的時候，我們就該想一想這里面到底是什么肉了。
3.口感差別
保定驢火講究剛出爐的熱火燒+熱騰騰的肉和湯，河間驢火為涼的干火燒+冷肉。保定驢火用白面火燒，要剛打出來就吃才好，外皮酥脆不粘牙，內里肉香醇厚，味道比半冷了要高不止一個層次。
其次一點就是口味的不統(tǒng)一，就如保定的驢火與河間的不同，就連店與店之間的口味都不一樣，與保定驢肉火燒中夾的是鹵制驢肉不同，河間的驢肉采用的是醬制的。除此之外，也有說在肉里加上香菜、辣椒的，甚至還有加入燜子的，這都可以說是驢火本身的差異對推廣最重要的影響。
很多保定人民表示，為什么要把驢肉火燒推廣出去呢？我們現(xiàn)在自己吃都吃不夠呢！君不見保定人為了吃驢火都跑南疆養(yǎng)驢去了！現(xiàn)在驢肉都多貴了！真要是全國人民都喜歡上驢火了，那吃個肥瘦肉不帶燜子的不得比個烤鴨都貴了！
都說不去當地，你就不知道正宗的驢火到底是什么味道的！由此看來，這驢火可真是個默認的小妖精啊！不說了，我真是想現(xiàn)在收拾行李去一次保定和河間，體會一下最為正宗的驢火了。 - 觀點2： 出自河北的驢肉火燒，怎么就火不過肉夾饃和煎餅果子了？ 提起保定你會想到什么，對于我來說那妥妥的是驢肉火燒啊！外地人甚至稱呼保定為火燒保定，更是在一定程度上帶動了保定的經濟發(fā)展，比如周邊養(yǎng)驢養(yǎng)馬的，飼料，冷藏等相關產業(yè)。可見，驢肉火燒在保定的地位那是真的不一般啊！其實除了保定，還有一個地方的火燒也很出名，那就是河間。有一段時間因為名人效應，河間驢火的名氣比保定的驢火還大的多！盡管提起驢肉火燒就會讓人想起這兩個地方，但是說實話，在整個行業(yè)內來說，驢肉火燒的熱度遠達不到肉夾饃和煎餅果子的等級。這主要有以下幾個原因：
1.地域限制驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足。
2.材料供應驢火驢火，驢肉占了其美味的主導性地位。但驢一般只適應溫暖或寒冷的干燥氣候，南方濕熱環(huán)境不適合養(yǎng)驢，故秦淮以南基本沒有吃驢肉、馬肉的嗜好。而且驢的脾氣倔也是眾所周知的，只適合散養(yǎng)，不適合群居，因此也不能大規(guī)模的集中。隨著驢肉的供應量被限制，驢火的價格依舊一步一步的上升。都說是“天上龍肉，地上驢肉”，足以見得驢肉的珍貴。以此來看，這樣的食材成本就不便宜，當看到有些店家五六塊就能賣一個驢火的時候，我們就該想一想這里面到底是什么肉了。
3.口感差別保定驢火講究剛出爐的熱火燒+熱騰騰的肉和湯，河間驢火為涼的干火燒+冷肉。保定驢火用白面火燒，要剛打出來就吃才好，外皮酥脆不粘牙，內里肉香醇厚，味道比半冷了要高不止一個層次。其次一點就是口味的不統(tǒng)一，就如保定的驢火與河間的不同，就連店與店之間的口味都不一樣，與保定驢肉火燒中夾的是鹵制驢肉不同，河間的驢肉采用的是醬制的。除此之外，也有說在肉里加上香菜、辣椒的，甚至還有加入燜子的，這都可以說是驢火本身的差異對推廣最重要的影響。
很多保定人民表示，為什么要把驢肉火燒推廣出去呢？我們現(xiàn)在自己吃都吃不夠呢！君不見保定人為了吃驢火都跑南疆養(yǎng)驢去了！現(xiàn)在驢肉都多貴了！真要是全國人民都喜歡上驢火了，那吃個肥瘦肉不帶燜子的不得比個烤鴨都貴了！都說不去當地，你就不知道正宗的驢火到底是什么味道的！由此看來，這驢火可真是個默認的小妖精啊！不說了，我真是想現(xiàn)在收拾行李去一次保定和河間，體會一下最為正宗的驢火了。 - 觀點3： 因為驢肉產量比較少，這限制了驢肉火燒的產量，而面粉和豬肉以及雞肉的產量就很多了，所以煎餅果子和肉夾饃更普及。
- 觀點4： 在整個行業(yè)內來說，驢肉火燒的熱度遠達不到肉夾饃和煎餅果子的等級。這主要有以下幾個原因：
文章圖片1
1.地域限制
驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。
除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足。
文章圖片2
2.材料供應
驢火驢火，驢肉占了其美味的主導性地位。但驢一般只適應溫暖或寒冷的干燥氣候，南方濕熱環(huán)境不適合養(yǎng)驢，故秦淮以南基本沒有吃驢肉、馬肉的嗜好。
而且驢的脾氣倔也是眾所周知的，只適合散養(yǎng)，不適合群居，因此也不能大規(guī)模的集中。隨著驢肉的供應量被限制，驢火的價格依舊一步一步的上升。
都說是“天上龍肉，地上驢肉”，足以見得驢肉的珍貴。以此來看，這樣的食材成本就不便宜，當看到有些店家五六塊就能賣一個驢火的時候，我們就該想一想這里面到底是什么肉了。
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3.口感差別
保定驢火講究剛出爐的熱火燒+熱騰騰的肉和湯，河間驢火為涼的干火燒+冷肉。保定驢火用白面火燒，要剛打出來就吃才好，外皮酥脆不粘牙，內里肉香醇厚，味道比半冷了要高不止一個層次。
其次一點就是口味的不統(tǒng)一，就如保定的驢火與河間的不同，就連店與店之間的口味都不一樣，與保定驢肉火燒中夾的是鹵制驢肉不同，河間的驢肉采用的是醬制的。除此之外，也有說在肉里加上香菜、辣椒的，甚至還有加入燜子的，這都可以說是驢火本身的差異對推廣最重要的影響。
文章圖片4
很多保定人民表示，為什么要把驢肉火燒推廣出去呢？我們現(xiàn)在自己吃都吃不夠呢！君不見保定人為了吃驢火都跑南疆養(yǎng)驢去了！現(xiàn)在驢肉都多貴了！真要是全國人民都喜歡上驢火了，那吃個肥瘦肉不帶燜子的不得比個烤鴨都貴了！ - 觀點5： 提起保定你會想到什么，對于我來說那妥妥的是驢肉火燒啊！外地人甚至稱呼保定為火燒保定，更是在一定程度上帶動了保定的經濟發(fā)展，比如周邊養(yǎng)驢養(yǎng)馬的，飼料，冷藏等相關產業(yè)。可見，驢肉火燒在保定的地位那是真的不一般啊！
其實除了保定，還有一個地方的火燒也很出名，那就是河間。有一段時間因為名人效應，河間驢火的名氣比保定的驢火還大的多！
盡管提起驢肉火燒就會讓人想起這兩個地方，但是說實話，在整個行業(yè)內來說，驢肉火燒的熱度遠達不到肉夾饃和煎餅果子的等級。這主要有以下幾個原因：
驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。
除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足。 - 觀點6： 驢肉火燒，怎么就火不過肉夾饃和煎餅果子？
1.地區(qū)限定
驢火的銷售市場實際上關鍵聚集于中原，東北及其陜西地域。南方地區(qū)以川渝江浙為代表的地方主要是以甜味，咸鮮為愛好，與此同時這種地方的我們大量的是只接納白米飯與小麥面粉類的食品為核心食，因而驢火在那些地域一般發(fā)展趨勢不下來。
2.原材料供貨
驢肉占了其可口的導向性影響力。但驢一般只融入溫暖或冰冷的干燥氣候，南方地區(qū)寒濕自然環(huán)境不宜養(yǎng)驢，故秦淮區(qū)以南基本沒有吃驢肉，馬肉的愛好。
3.口味區(qū)別
保定驢火注重剛新鮮出爐的熱火燒+熱呼呼的肉和湯，河間驢火為涼的干火燒+冷肉。保定驢火用白面粉火燒，要剛打下來就吃才好，表皮松脆不粘牙，里面鮮香醇正，味兒比半冷了要高不僅一個層級。
次之一點便是口感的不統(tǒng)一，就如保定的驢火與河間的不一樣，就連店與店中間的口感都不一樣，與保定驢肉火燒中夾的是醬鹵驢肉不一樣，河間的驢肉選用的是醬制的。此外，也是有說在肉里再加上香萊，朝天椒的，乃至也有添加燜子的，這都能夠說成驢火自身的差異性對營銷推廣最重要的危害。 - 觀點7： 提起保定你會想到什么，對于我來說那妥妥的是驢肉火燒啊！外地人甚至稱呼保定為火燒保定，更是在一定程度上帶動了保定的經濟發(fā)展，比如周邊養(yǎng)驢養(yǎng)馬的，飼料，冷藏等相關產業(yè)。可見，驢肉火燒在保定的地位那是真的不一般啊！
- 觀點8： 驢肉是小眾肉類，可能不被大眾所熟悉認可，因為魚雞鴨鵝豬牛羊才是經典和被人熟知的肉類，驢肉比較小眾，人對小眾和不熟悉的事物可能會處比較謹慎的態(tài)度。（PS我個人很喜歡吃驢肉，我覺得驢肉特別好吃）。肉夾饃和煎餅果子是傳統(tǒng)美食，更易被大眾接受，所以流傳得更廣也就不足為奇，而驢友火燒只能成為美味的地方小吃啦
- 觀點9： 可能是因為驢火的成本高點兒吧
- 觀點10： 地域限制。
驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。
除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足。

2.材料供應
驢火。驢火，驢肉占了其美味的主導性地位。但驢一般只適應溫暖或寒冷的干燥氣候，南方濕熱環(huán)境不適合養(yǎng)驢，故秦淮以南基本沒有吃驢肉、馬肉的嗜好。
而且驢的脾氣倔也是眾所周知的，只適合散養(yǎng)，不適合群居，因此也不能大規(guī)模的集中。隨著驢肉的供應量被限制，驢火的價格依舊一步一步的上升。
都說是“天上龍肉，地上驢肉”，足以見得驢肉的珍貴。以此來看，這樣的食材成本就不便宜，當看到有些店家五六塊就能賣一個驢火的時候，我們就該想一想這里面到底是什么肉了。 - 觀點11： 1.地域限制。
驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。
除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足。

2.材料供應
驢火。驢火，驢肉占了其美味的主導性地位。但驢一般只適應溫暖或寒冷的干燥氣候，南方濕熱環(huán)境不適合養(yǎng)驢，故秦淮以南基本沒有吃驢肉、馬肉的嗜好。
而且驢的脾氣倔也是眾所周知的，只適合散養(yǎng)，不適合群居，因此也不能大規(guī)模的集中。隨著驢肉的供應量被限制，驢火的價格依舊一步一步的上升。
都說是“天上龍肉，地上驢肉”，足以見得驢肉的珍貴。以此來看，這樣的食材成本就不便宜，當看到有些店家五六塊就能賣一個驢火的時候，我們就該想一想這里面到底是什么肉了。

3.口感差別
。保定驢火講究剛出爐的熱火燒+熱騰騰的肉和湯，河間驢火為涼的干火燒+冷肉。保定驢火用白面火燒，要剛打出來就吃才好，外皮酥脆不粘牙，內里肉香醇厚，味道比半冷了要高不止一個層次。
其次一點就是口味的不統(tǒng)一，就如保定的驢火與河間的不同，就連店與店之間的口味都不一樣，與保定驢肉火燒中夾的是鹵制驢肉不同，河間的驢肉采用的是醬制的。除此之外，也有說在肉里加上香菜、辣椒的，甚至還有加入燜子的，這都可以說是驢火本身的差異對推廣最重要的影響。 - 觀點12： 地域限制。
驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。
除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足。

2.材料供應
驢火。驢火，驢肉占了其美味的主導性地位。但驢一般只適應溫暖或寒冷的干燥氣候，南方濕熱環(huán)境不適合養(yǎng)驢，故秦淮以南基本沒有吃驢肉、馬肉的嗜好。
而且驢的脾氣倔也是眾所周知的，只適合散養(yǎng)，不適合群居，因此也不能大規(guī)模的集中。隨著驢肉的供應量被限制，驢火的價格依舊一步一步的上升。
都說是“天上龍肉，地上驢肉”，足以見得驢肉的珍貴。以此來看，這樣的食材成本就不便宜，當看到有些店家五六塊就能賣一個驢火的時候，我們就該想一想這里面到底是什么肉了。

3.口感差別
。保定驢火講究剛出爐的熱火燒+熱騰騰的肉和湯，河間驢火為涼的干火燒+冷肉。保定驢火用白面火燒，要剛打出來就吃才好，外皮酥脆不粘牙，內里肉香醇厚，味道比半冷了要高不止一個層次。
其次一點就是口味的不統(tǒng)一，就如保定的驢火與河間的不同，就連店與店之間的口味都不一樣，與保定驢肉火燒中夾的是鹵制驢肉不同，河間的驢肉采用的是醬制的。除此之外，也有說在肉里加上香菜、辣椒的，甚至還有加入燜子的，這都可以說是驢火本身的差異對推廣最重要的影響。 - 觀點13： 盡管提起驢肉火燒就會讓人想起這兩個地方，但是說實話，在整個行業(yè)內來說，驢肉火燒的熱度遠達不到肉夾饃和煎餅果子的等級。
這主要有以下幾個原因。
地域限制
驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。
除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足。
材料供應
驢火驢火，驢肉占了其美味的主導性地位。但驢一般只適應溫暖或寒冷的干燥氣候，南方濕熱環(huán)境不適合養(yǎng)驢，故秦淮以南基本沒有吃驢肉、馬肉的嗜好。
而且驢的脾氣倔也是眾所周知的，只適合散養(yǎng)，不適合群居，因此也不能大規(guī)模的集中。隨著驢肉的供應量被限制，驢火的價格依舊一步一步的上升。
都說是“天上龍肉，地上驢肉”，足以見得驢肉的珍貴。以此來看，這樣的食材成本就不便宜，當看到有些店家五六塊就能賣一個驢火的時候，我們就該想一想這里面到底是什么肉了。
口感差別
保定驢火講究剛出爐的熱火燒+熱騰騰的肉和湯，河間驢火為涼的干火燒+冷肉。保定驢火用白面火燒，要剛打出來就吃才好，外皮酥脆不粘牙，內里肉香醇厚，味道比半冷了要高不止一個層次。
其次一點就是口味的不統(tǒng)一，就如保定的驢火與河間的不同，就連店與店之間的口味都不一樣，與保定驢肉火燒中夾的是鹵制驢肉不同，河間的驢肉采用的是醬制的。除此之外，也有說在肉里加上香菜、辣椒的，甚至還有加入燜子的，這都可以說是驢火本身的差異對推廣最重要的影響。 - 觀點14： 驢肉火燒在保定的地位那是真的不一般啊！
其實除了保定，還有一個地方的火燒也很出名，那就是河間。有一段時間因為名人效應，河間驢火的名氣比保定的驢火還大的多！
盡管提起驢肉火燒就會讓人想起這兩個地方，但是說實話，在整個行業(yè)內來說，驢肉火燒的熱度遠達不到肉夾饃和煎餅果子的等級。這主要有以下幾個原因：
文章圖片1
1.地域限制
驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。
除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足。
文章圖片2
2.材料供應
驢火驢火，驢肉占了其美味的主導性地位。但驢一般只適應溫暖或寒冷的干燥氣候，南方濕熱環(huán)境不適合養(yǎng)驢，故秦淮以南基本沒有吃驢肉、馬肉的嗜好。
而且驢的脾氣倔也是眾所周知的，只適合散養(yǎng)，不適合群居，因此也不能大規(guī)模的集中。隨著驢肉的供應量被限制，驢火的價格依舊一步一步的上升。
都說是“天上龍肉，地上驢肉”，足以見得驢肉的珍貴。以此來看，這樣的食材成本就不便宜，當看到有些店家五六塊就能賣一個驢火的時候，我們就該想一想這里面到底是什么肉了。
文章圖片3
3.口感差別
保定驢火講究剛出爐的熱火燒+熱騰騰的肉和湯，河間驢火為涼的干火燒+冷肉。保定驢火用白面火燒，要剛打出來就吃才好，外皮酥脆不粘牙，內里肉香醇厚，味道比半冷了要高不止一個層次。
其次一點就是口味的不統(tǒng)一，就如保定的驢火與河間的不同，就連店與店之間的口味都不一樣，與保定驢肉火燒中夾的是鹵制驢肉不同，河間的驢肉采用的是醬制的。除此之外，也有說在肉里加上香菜、辣椒的，甚至還有加入燜子的，這都可以說是驢火本身的差異對推廣最重要的影響。
文章圖片4
很多保定人民表示，為什么要把驢肉火燒推廣出去呢？我們現(xiàn)在自己吃都吃不夠呢！君不見保定人為了吃驢火都跑南疆養(yǎng)驢去了！現(xiàn)在驢肉都多貴了！真要是全國人民都喜歡上驢火了，那吃個肥瘦肉不帶燜子的不得比個烤鴨都貴了！ - 觀點15： 提起保定你會想到什么，對于我來說那妥妥的是驢肉火燒啊！外地人甚至稱呼保定為火燒保定，更是在一定程度上帶動了保定的經濟發(fā)展，比如周邊養(yǎng)驢養(yǎng)馬的，飼料，冷藏等相關產業(yè)。可見，驢肉火燒在保定的地位那是真的不一般啊！
其實除了保定，還有一個地方的火燒也很出名，那就是河間。有一段時間因為名人效應，河間驢火的名氣比保定的驢火還大的多！
盡管提起驢肉火燒就會讓人想起這兩個地方，但是說實話，在整個行業(yè)內來說，驢肉火燒的熱度遠達不到肉夾饃和煎餅果子的等級。這主要有以下幾個原因：
驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。
除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足。 - 觀點16： 盡管提起驢肉火燒就會讓人想起這兩個地方，但是說實話，在整個行業(yè)內來說，驢肉火燒的熱度遠達不到肉夾饃和煎餅果子的等級。這主要有以下幾個原因：

1.地域限制
驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。
除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足。

2.材料供應
驢火驢火，驢肉占了其美味的主導性地位。但驢一般只適應溫暖或寒冷的干燥氣候，南方濕熱環(huán)境不適合養(yǎng)驢，故秦淮以南基本沒有吃驢肉、馬肉的嗜好。
而且驢的脾氣倔也是眾所周知的，只適合散養(yǎng)，不適合群居，因此也不能大規(guī)模的集中。隨著驢肉的供應量被限制，驢火的價格依舊一步一步的上升。
都說是“天上龍肉，地上驢肉”，足以見得驢肉的珍貴。以此來看，這樣的食材成本就不便宜，當看到有些店家五六塊就能賣一個驢火的時候，我們就該想一想這里面到底是什么肉了。

3.口感差別
保定驢火講究剛出爐的熱火燒+熱騰騰的肉和湯，河間驢火為涼的干火燒+冷肉。保定驢火用白面火燒，要剛打出來就吃才好，外皮酥脆不粘牙，內里肉香醇厚，味道比半冷了要高不止一個層次。
其次一點就是口味的不統(tǒng)一，就如保定的驢火與河間的不同，就連店與店之間的口味都不一樣，與保定驢肉火燒中夾的是鹵制驢肉不同，河間的驢肉采用的是醬制的。除此之外，也有說在肉里加上香菜、辣椒的，甚至還有加入燜子的，這都可以說是驢火本身的差異對推廣最重要的影響。 - 觀點17： 因為驢肉產量比較少，這限制了驢肉火燒的產量，而面粉和豬肉以及雞肉的產量就很多了，所以煎餅果子和肉夾饃更普及
其實除了保定，還有一個地方的火燒也很出名，那就是河間。有一段時間因為名人效應，河間驢火的名氣比保定的驢火還大的多！
盡管提起驢肉火燒就會讓人想起這兩個地方，但是說實話，在整個行業(yè)內來說，驢肉火燒的熱度遠達不到肉夾饃和煎餅果子的等級。這主要有以下幾個原因：
驢火的市場其實主要集中于中原、東北以及陜西地區(qū)。南方以川渝江浙為首的地區(qū)主要以辣味、甜口為嗜好，同時這些地區(qū)的人們更多的是只接受米飯與面粉類的食物為主食，因此驢火在這些地區(qū)一般發(fā)展不下去。
除此之外，在以面食為偏好的西安、蘭州等地區(qū)，盡管有可能成為驢火的發(fā)展市場，但在當地已經有了其根深蒂固的傳統(tǒng)美食——肉夾饃和拉面，外來的驢火估計很難在這些地方立足 - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
- 妄想山海小塊烤肉制作方法制作配方：肉類+肉類/調料/辣料/雜碎制作工具：一、二級灶臺——烹飪；一、二級營地——烹飪；食用效果：食用增加180點飽食度，并獲得少許靈氣。食材獲取：肉類：擊殺野生動物掉落。雜碎：殺野獸獲取，獸肝獸心等東西都是雜碎。同材料其他產出：1、炭烤肉串兒2、烤兔肉 ...
- 擴展閱讀2：妄想山海蘑菇炒肉配方和制作方法介紹妄想山海蘑菇炒肉怎么做
- 妄想山海蘑菇炒肉怎么做制作配方：蘑菇+肉類+調料/高級調料制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加420飽食度，減少50點潮濕度，并隨著時間遞減，并獲得很多靈氣。食材獲取：1、蘑菇一般在雨天地上撿。2、水類包括露水和冰塊。同食材其他產出：1、烤兔肉2、果香烤串 ...
- 擴展閱讀3：妄想山海蘑菇烤肉怎么做？妄想山海蘑菇烤肉配方和制作方法介紹
- 妄想山海蘑菇烤肉配方制作配方：肉類+蘑菇制作工具：二級灶臺——烹飪；二級營地——烹飪。食用效果：食用增加240飽食度，提升10點耐寒值，并獲得少許靈氣。食材獲取：1、肉類包括所有獸肉；2、蘑菇一般在雨天地上撿。同食材其他產出：1、烤蘑菇2、黑暗料理 ...
- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發(fā)酵制成...
- 擴展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯(lián)，山姆，沃爾瑪等大超市都是全的。
- 擴展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農貿農貿菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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