- 觀點(diǎn)1： 鹽城雞蛋餅風(fēng)味獨(dú)特，醬香味濃郁，香軟好吃，在鹽城可是非常的火，鹽城雞蛋餅醬汁就是用各種調(diào)料加上面粉勾芡熬制而成，制作非常的簡(jiǎn)單，做好的醬汁可以配各種餅，都非常的好吃，我最喜歡吃鹽城雞蛋餅。
鹽城雞蛋餅相信很多人都知道，有一段時(shí)間打開(kāi)手機(jī)，到處都能看到鹽城雞蛋餅的做法，風(fēng)味獨(dú)特，香軟好吃，深受大家的喜歡，我們這里本來(lái)就是面食為主，也會(huì)經(jīng)常做各種餅，很多人不知道鹽城雞蛋餅醬汁是怎么制作的，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，下面就來(lái)分享一下鹽城雞蛋餅醬汁的熬制方法。
一、鹽城雞蛋餅醬汁熬制步驟1、準(zhǔn)備食材：面粉、十三香、蠔油、白糖、海天醬、胡椒粉、雞精、鹽
2、準(zhǔn)備兩個(gè)小盆，一個(gè)盆里加入面粉，加入適量的水，攪拌均勻，另一個(gè)盆里加入一勺、海天醬、一勺蠔油、一勺白糖、適量的雞精、胡椒粉、十三香、鹽，再加入適量的水，攪拌均勻。
3、準(zhǔn)備炒鍋，把攪拌好的料汁倒進(jìn)鍋中，中小火煮開(kāi)，把攪拌好的面粉來(lái)勾芡，慢慢加入，邊加入邊攪拌，要不停地?cái)嚢瑁乐购祝局瞥烧吵頎罹秃昧恕?br />
二、鹽城雞蛋餅的制作步驟1、準(zhǔn)備食材：面粉300克、水500克、雞蛋、黑芝麻、醬料、蔥花、青菜、火腿腸
2、盆里加入面粉，慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成沒(méi)有顆粒狀的細(xì)膩面糊，攪拌成的面糊不要著急做，靜置1個(gè)小時(shí)，這樣更細(xì)膩好吃。
3、平底鍋刷上一層油，不要放太多油，把面糊攪拌一下，舀一勺面糊放進(jìn)去，鋪均勻，打上一個(gè)雞蛋抹均勻，小火烙制雞蛋變熟。
4、撒上蔥花、芝麻翻面，刷上我們熬制好的醬料，刷均勻，放入自己喜歡吃的香腸、生菜、培根等，卷起來(lái)就可以出鍋了，色澤金黃，香味濃郁，非常的好吃。
總結(jié)：鹽城雞蛋餅香軟好吃，鹽城雞蛋餅的靈魂就是醬料，其實(shí)醬料的熬制方法非常的簡(jiǎn)單，主要就是要用面粉勾芡才好吃，我也是很喜歡吃鹽城雞蛋餅，自己在家做，制作簡(jiǎn)單又好吃，喜歡吃雞蛋餅的都可以試試，熬制好的醬料還可以配饅頭、烙餅都非常的好吃。 - 觀點(diǎn)2： 首先準(zhǔn)備好一些面粉調(diào)成糊狀，然后加入白糖，然后再加入生抽，起鍋燒油，油溫七成熱的時(shí)候?qū)⒚婧谷脲佒校鶆虻臄嚢瑁缓蟾鶕?jù)自己的口味加入一些鹽和味精等待冷卻之后放入冰箱中保存即可
- 觀點(diǎn)3： 首先在碗中加入適量的食鹽，生抽，老抽。豆瓣醬。香油。辣椒油。孜然，生粉，再加入適量的水，攪拌一下即可。
- 觀點(diǎn)4： 面粉加水，調(diào)成糊狀，加入白糖，加入老抽，鍋里倒入油，將面糊倒入，要迅速攪拌，最后按個(gè)人口味加入鹽。
- 擴(kuò)展閱讀1：蟹蒸糯米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開(kāi)，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過(guò)糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時(shí)煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴(kuò)展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細(xì)膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮篃嵊蜐?rùn)澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴(kuò)展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 土雞蛋4個(gè) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會(huì)差一點(diǎn) 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 2.打進(jìn)碗里打散 請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請(qǐng)點(diǎn)擊...
- 擴(kuò)展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個(gè)好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來(lái)說(shuō)，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來(lái)說(shuō)，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴(kuò)展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準(zhǔn)備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個(gè)，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開(kāi)亦可），水量需沒(méi)過(guò)排骨。5. 調(diào)...
- 擴(kuò)展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個(gè)部位的豬肉，是最適合用來(lái)調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時(shí)，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來(lái)的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細(xì)嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點(diǎn)般的肥肉，所以非常...
- 擴(kuò)展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營(yíng)養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。燉煮時(shí)使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過(guò)程中盡量不要頻繁開(kāi)蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應(yīng)在燉煮完成前進(jìn)行，以免長(zhǎng)時(shí)間的煮制影響口感和營(yíng)養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細(xì)步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來(lái)的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開(kāi)里面的米，然后開(kāi)小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴(kuò)展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時(shí)要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時(shí)，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過(guò)精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運(yùn)用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴(kuò)展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候也要一直攪拌，這樣可以避免結(jié)塊和煮糊。的過(guò)程中，勾點(diǎn)淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進(jìn)去的時(shí)候...
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