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糯米酒怎么釀造

我來答
觀點1: 糯米酒步驟:
主料:糯米4斤、二鍋頭20毫升。
輔料:酒曲10克、酒餅10克。
1、準備糯米。

2、糯米要多沖洗幾次,我洗了五遍,徹底的洗干凈一些。

3、然后加入少許的水。

4、放入電飯煲里面按照平時煮飯那樣。

5、煮好的糯米飯馬上弄出來晾涼,用筷子攤開散去熱氣。現(xiàn)在開始接觸所有的東西都要無油無水徹底的消毒的容器制作。

6、準備好酒曲和酒餅,這個是鄉(xiāng)下買的。酒曲是紅色的。

7、均勻的撒在糯米飯上面,對了,糯米飯晾涼至三十多度就要開始操作了。

8、準備一個壇,洗凈后晾干的,往里面倒一些白酒,大概倒10ml左右就可以。

9、把抹均勻的糯米飯全部抓進去。表面再倒入剩下10ml的二鍋頭。

10、上面鋪幾塊干凈的好一點的紙巾,稍微鋪五六張,這個我家婆操作的。

11、蓋子蓋上放在角落里面不管它,等一個月可以打開看看 。

12、天氣冷的話要記得包被子或者不要的什么保暖的布塊都可以的 。

13、完成。

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